レシピ|おうちでママカフェ*キャラメルミルクティー

レシピ|おうちでママカフェ*キャラメルミルクティー

第1回 忙しいママの休息タイムに カフェドリンク
カフェで人気のホットドリンクを手作りしましょう。お菓子のキャラメルがあれば、キャラメルソースも簡単にできます。ホイップクリームをたっぷり絞ってどうぞ!

ホットキャラメルミルクティー

ホットキャラメルミルクティー

材料(2人分)

(a)市販のキャラメル 3粒
(a)水 大さじ2/3
生クリーム 90g
(b)市販のキャラメル 4粒
(b)紅茶の葉 5g
(b)熱湯 1カップ
牛乳 1カップ
スライスアーモンド 少々

作り方

STEP 1.

大きめの耐熱ボールに(a)を入れる。ラップをせずに電子レンジ(600W)で30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。生クリームは八分立てに泡立てる。

STEP 2.

小鍋に(b)を入れて弱火にかけ、混ぜながら煮る。キャラメルが溶けたら牛乳を加え、煮立つ直前で火を止める。

STEP 3.

茶こしを通してカップに注ぐ。ホイップクリームを絞り出し、STEP1をかけてアーモンドを散らす。

■協力一覧

料理・スタイリング/渡部和泉 撮影/長塚奈央 構成・文/川端浩湖

プロフィール

渡部和泉
渡部和泉
菓子・料理家。レシピ作成からスタイリング、ケータリングなど、食まわりの仕事を中心に活動している。1歳の愛娘が喜んで食べてくれるものを日々研究中。
菓子・料理家。レシピ作成からスタイリング、ケータリングなど、食まわりの仕事を中心に活動している。1歳の愛娘が喜んで食べてくれるものを日々研究中。