エッグスラット風グラタン
材料（2人分）
じゃがいも
2個
（a）牛乳
1/2カップ
（a）バター
大さじ1
（a）塩、こしょう、ナツメグ
各少々
バジル
1/2パック
スモークサーモン（切り落とし）
80g
卵
2個
作り方
STEP 1．
じゃがいもは皮ごとゆで、箸がスッと通るようになったら取り出す。皮をむいてボールに入れ、マッシャーでつぶす。（a）を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
STEP 2．
グラタン皿にマッシュポテト1/4量を入れ、ちぎったバジル、スモークサーモン、残りのマッシュポテトの順に重ねる。
STEP 3．
中央を少しくぼませ、卵を1個ずつ割り入れる。オーブントースターで約10分焼く。
■協力一覧
料理・スタイリング／渡部和泉 撮影／長塚奈央 構成・文／川端浩湖
プロフィール
渡部和泉
菓子・料理家。レシピ作成からスタイリング、ケータリングなど、食まわりの仕事を中心に活動している。１歳の愛娘が喜んで食べてくれるものを日々研究中。
菓子・料理家。レシピ作成からスタイリング、ケータリングなど、食まわりの仕事を中心に活動している。１歳の愛娘が喜んで食べてくれるものを日々研究中。