豆腐としょうがの生ハムフライ

材料（2人分）

作り方

STEP 1．

豆腐は電子レンジ（600W）に1分30秒かける。ペーパータオルで包んで重しをのせ、20分ほど置いて水きりし、6等分に切る。

STEP 2．

生ハム2枚を少し重ねて縦に置き、青じそ1枚をのせる。小麦粉をまぶした豆腐1切れ、しょうが1/6量をのせて手前から巻く。残りも同様にする。

STEP 3．

（a）を順にまぶしつけ、170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで3～4分揚げる。器に盛り、レモンを添える。

MEMO

しょうがの種類や量によって辛く感じることがあるので、子どもが食べる分はしょうがの量を加減してください。

プロフィール

みないきぬこ

料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っている。著書に『はじめてのストウブ』（池田書店）。娘さんが通う保育園のママたちとポットラックパーティなども開くそう。

料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っている。著書に『はじめてのストウブ』（池田書店）。娘さんが通う保育園のママたちとポットラックパーティなども開くそう。