トリュフ×卵
たとえば2018年にはローソンが「チーズ鱈 ポルチーニ&白トリュフ」を発売。カルディでは、「トリュフらぁめん」というインスタント麺もありました。2020年になってからも、ケンタッキーが「トリュフ香るクリーミーリッチサンド」を10月14日（水）から数量限定発売。9月22日（火）には、ローソンが「マチノパン 塩バターパン トリュフオリーブオイル」を発売するなど、ここ数年は、トリュフを使った商品が身近な存在になってきた印象も。
そんな「トリュフ」を使用していることで話題のベーカリー「Truffle BAKERY」をご存知でしょうか？ 同店では、「白トリュフの塩パン」が有名なのですが、今回ご紹介するのはサンドイッチ。「黒トリュフのたまごサンド」（税抜580円）です。
私たちにとって、「たまごサンド」はなじみのある食べ物ですが、一方でトリュフはあまりなじみがないもの。その2つを合体して、サンドイッチにしたのが「黒トリュフのたまごサンド」。このサンドイッチのために、毎日専用のパンを焼いているそうですよ。
また、ヨーロッパでは、卵とトリュフが最も相性のよい食材としてあげられるそう。そんなことを聞いたら、期待しちゃってワクワクが止まりません。
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プチリッチ気分
見た目はよくある「たまごサンド」のようですが、開封してみてビックリ！ トリュフの独特な香りが鼻にスーッと入ってきます。よく見てみるとたまごの中に、黒トリュフのかけら（？）がたくさん入っていて、もっちりとしたパンと卵の相性も◎。粗めに刻まれた白身が、食感のアクセントになっていますよ。
口に入れた瞬間に広がる「トリュフ」の香りが最高すぎる……！ 黒トリュフがサンドイッチの隅々まで入っているので、最後まで「トリュフ」の香りを楽しめますよ。なんだかセレブになったような、リッチ気分になれました！
ちなみに「Truffle BAKERY」は、東京に４店舗（門前仲町店、三軒茶屋店、広尾店、新橋店）と軽井沢に１店舗あります。「黒トリュフのたまごサンド」のほかにも魅力的な商品がいっぱいあるので、足を運んでみてはいかがでしょうか。
（文・下村渉太／TOMOLO）
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