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コスパ抜群でたんぱく質豊富!豆腐の離乳食レシピ3選【管理栄養士監修】

第2124回 ベビーカレンダー
この記事では、コスパ抜群でたんぱく質も豊富な豆腐を使った離乳食レシピを紹介しています。とくにおすすめなのが「キャベツとささみの豆腐あんかけ」「豆腐ハンバーグ」「手づかみ豆腐パンケーキ」の3つです。

たんぱく質が豊富な豆腐。やわらかくて食べやすく安価なので、ぜひ離乳食にも取り入れたい食材のひとつですよね。今回は、管理栄養士監修の豆腐レシピを3つご紹介します。

【離乳食中期】キャベツとささみ豆腐餡かけ

材料(2食分)

・キャベツ(春キャベツがよい)……25g

・ささみ……25g

・絹ごし豆腐……60g

・だし汁……300cc

・水溶き片栗粉……大さじ1

作り方

① キャベツは芯を除き、やわらかい部分を茹でて、みじん切りにする

② ささみは、茹でて手である程度割いたあと、みじん切りにする

③ だし汁で①と②を3分程度煮る

④ 火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れたあと、ひと煮立ちさせる

⑤ 豆腐は湯通しし、器に盛り付け、④をかけてできあがり

作者:離乳食研究家YASUYOさん

【離乳食後期】豆腐ハンバーグ

材料(1回分)

・木綿豆腐……20g

・鶏ひき肉……10g

・玉ねぎ……10g

・卵……大さじ1

・パン粉……大さじ1

・醤油……小さじ1/2

作り方

① 豆腐は水気を切っておく

② 玉ねぎはみじん切りにする

③ ボウルに①、②、鶏ひき肉、卵、パン粉、醤油を入れてよく混ぜ合わせる

④ フライパン(弱火)で両面をじっくり焼けば完成!

作者:NPO法人母子栄養懇話会さん

手づかみでも食べやすく、しっかり栄養がとれるレシピです!


【離乳食完了期】手づかみ豆腐パンケーキ

材料(1回分)

・豆腐……80g

・無調整豆乳……50ml

・卵……1個

・きな粉……20g

・小麦粉……20g

・ベーキングパウダー……小さじ1

・バター……5g

作り方

① 粉以外の材料をすべてよく混ぜ合わせる

② ①にふるった粉(きなこ、小麦粉、ベーキングパウダー)を加える

③ フライパンを熱し、バターが溶けたところに②を入れ、フタをして焼く

④ 表面がプツプツとなってきたら、裏返す

⑤ 中まで火が通ったら完成

作者:NPO法人母子栄養懇話会さん

お豆腐、豆乳、卵、きな粉と、たんぱく質がたっぷりとれます!


いかがでしたか?たんぱく質も豊富な豆腐レシピを3つご紹介しました。ベビーカレンダーの離乳食レシピは、すべて管理栄養士が監修しています。安心して赤ちゃんに食べさせてあげられますよ! そのほかのレシピも、ぜひチェックしてみてくださいね。

※小麦粉やパン粉に含まれる「小麦」と「卵」は食物アレルギー7品目食品、豆腐やきな粉、醤油に含まれる「大豆」は食物アレルギー20品目食品のため、初めて食べさせるときは慎重に。


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『ベビーカレンダー』は、赤ちゃんの成長に合わせて一人ひとりに必要な情報を、毎日個別にカスタマイズしてお届けする、妊娠・出産・育児の情報サイトです。 妊娠してから1歳までのお子さまを持つかたに向けて、毎日新しい、役立つ情報をお届けします。 日めくりカレンダーを毎日めくるように、『ベビーカレンダー』を、ぜひ毎日ご活用ください。
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