ブロッコリーのミートボール
材料（2人分）
（A）豚ひき肉
200g
（A）玉ねぎ（みじん切り）
1/8個
（A）しょうが（すりおろす）・酒・こしょう
各少々
（A）片栗粉
小さじ1
（A）塩
小さじ1/2
ブロッコリー
10房
サラダ油
少々
＜ソース＞
（B）トマトケチャップ
大さじ１
（B）しょうゆ
少々
作り方
STEP1.
たねを作る。ボールに（A）を入れて練り混ぜ、1/10量ずつ軽くまとめる。
STEP2.
STEP1のたねでブロッコリーの茎が出るように包み込む。
STEP3.
フライパンにサラダ油を薄くひき、STEP2を並べて中火にかけ、ふたをして10分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、混ぜ合わせた（B）を添える。
MEMO
ブロッコリーは手でつまみやすいように茎を長めに残し、小さめに切り分けましょう。
■協力一覧
料理・スタイリング／ダンノマリコ 撮影／寺岡みゆき 構成・文／川端浩湖
プロフィール
ダンノマリコ
フードスタイリスト。雑誌や書籍等でセンスあふれる料理やスタイリングを紹介。小学生の男の子を持つママとして奮闘中。
フードスタイリスト。雑誌や書籍等でセンスあふれる料理やスタイリングを紹介。小学生の男の子を持つママとして奮闘中。