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見た目も味も楽しめる!TOMIZの「カラータピオカ」スイーツ

第388回 Mart

子どもが同じ幼稚園に通っていることがきっかけで仲良くなり、家族ぐるみのお付き合いが長く続いているという河合さんグループ。3人とも自宅が近いのでおうち飲みをすることも多く、料理の話でよく盛り上がるそう。最近は河合さん発のカラータピオカスイーツがヒットしています!
「中華街で久々にタピオカを食べたら、もちもちした食感が楽しくて…家でもつくりたいなと思っていたところ、カラータピオカに出会いました」(河合さん)
今回はカラータピオカを使ったフルーツゼリーのつくり方を教えてもらいました。

材料

(2~3人分、左より)みかんの缶詰200g、ゼラチン10g(300mlの水でふやかします)、カラータピオカ適量、オレンジジュース200ml

つくり方
①鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、タピオカを1時間ほど茹でてから冷たい氷水でしめます。
「タピオカの固さはお好みでOK。茹で時間を調節してください」(河合さん)

②タピオカと缶詰みかんの2層のゼリーにするため、2回にわけて固めます。まずはゼラチン半量と缶詰のシロップを混ぜて①とともにシリコンの型に流し入れ、冷蔵庫で30分冷やし固めます。

③ある程度固まったら、オレンジジュース200mlと缶詰の中身を②の上に入れます。さらに、冷蔵庫で1時間冷やし固めたら完成です。

ゼリー以外のアレンジも!
ソーダの中に茹でたタピオカと冷凍ベリーを入れるだけで、おしゃれなドリンクに。
「中に入ったタピオカを食べるときは細長いスプーンがあると便利ですよ」(立元さん)

「ゼリーもソーダも、見た目が涼しげなのでいまの時期はおもてなしにもぴったりです」(矢内さん)
カラフルで宝石みたいなカラータピオカ。おうち飲みや持ち寄りパーティーのデザートにもおすすめです。

今回使用したタピオカはこちら! 茹でると透き通ったキレイな色になります。
カラータピオカミックス150g¥390(富澤商店)

【お問い合わせ先】
TOMIZ(富澤商店)
https://www.tomiz.com

撮影/志波慎寿介 取材・文/丹下紋香          

配信元

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『Mart』
毎日の生活を楽しみたい主婦のための生活情報誌「Mart」編集部が発信。全国にいるMart会員がおすすめするコストコやIKEA、KALDIなどの注目食材情報や、各地域で流行中のかわいくて使えるアイテムなど、注目情報が満載です!
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