ポテトサラダ

材料（2人分）

作り方

STEP1.

ジャガイモは半分、ニンジンは4つくらいに切る。電子レンジで3〜4分間を目安に、なかに火が通るまで加熱する。

STEP2.

キュウリは輪切りにして塩もみ、タマネギは薄く切って、水にさらす。ジャガイモは皮をむいて、フォークの背などを使ってつぶす。マヨネーズと酢を加えて混ぜる。

STEP3.

ニンジン、ハムは小さく切り、「STEP2」と合わせてボウルに入れ、混ぜ合わせたすべての調味料を加える。塩、こしょうで味を調えたら、固ゆで卵を細かく切って散らし、全体をざっくり混ぜ合わせる。

ポイント

根菜類は濡らしたペーパータオルで包み、さらにラップで密封してから電子レンジで加熱するといい。