「気軽に専門家に質問ができて、さらに返信も早い」とママから日々感謝の声が寄せられているベビーカレンダーの人気コンテンツ【管理栄養士に相談】。その中から特に注目をあつめた質問の内容を一部抜粋してご紹介します。今回は離乳食の保存方法に関する相談です。

Q. 離乳食の保存方法に悩んでいます

生後9カ月の息子を育てています。息子が生後11カ月になったころ、復職します。私の仕事中は義母が面倒をみてくれます。勤務時間は９時〜13時なので、息子の昼食は離乳食をお弁当箱に詰めてお弁当のようにしようと思っています。ですが離乳食を作ってから２時間以内に食べさせた方が良いと聞き、保存方法に悩んでいます。良い方法があったら教えてください。

また、作り置きとして１度冷凍して解凍したものは冷蔵しない方が良いとも聞きました。朝起きて、自分と旦那の弁当と朝食、息子の弁当と朝食、夕食の下ごしらえ、洗濯等がスムーズにいかない気がして、息子の物だけ前日から作ろうかと思いましたが、ダメですか？

久野多恵管理栄養士からの回答

お子様が生後カ月になったころに、お弁当を作ってあげて、預けるのですね。お母様の愛情、お弁当うれしいですね。

お弁当の保存方法ですが、作ったものはすぐに冷蔵庫保存していただき、お子様に食べさせる前にレンジなどで温め直してからあげるようにしてください。前日から作っていただいても良いと思いますが、冷凍したものを解凍する際に、細菌が繁殖する場合があります。冷凍したものは充分加熱してから余熱を取って弁当に詰め、食べる直前まで冷蔵庫で保存し、再度加熱してから召し上がるようにしていただくと良いと思います。

※参考：ベビーカレンダー「管理栄養士に相談」コーナー〈 https://baby-calendar.jp/talk/category/tree/13/0〉

配信： ベビーカレンダー（レシピ）