カルボナーラのスパニッシュオムレツ

（取材・文／蓮池由美子　撮影／田子芙蓉）

材料（１～２人分）

作り方

STEP1.

ベーコンは、５ミリ幅の棒状にカットしてレンジで20秒温める。

STEP2.

ボウルに玉子を割り、aを加えてよくかき混ぜる。

STEP3.

油を注いで熱したフライパンに、STEP2を一度に入れて、卵液が即座に沸騰するのを確認したら、菜箸で全体を軽くかき混ぜる。

STEP4.

半熟でトロトロになったらベーコンを乗せて蓋を閉めて、余熱で火を通す。

STEP5.

イタリアンパセリや粉チーズ、ブラックペッパーを乗せる。

レシピ考案

有坂翔太

㈱グルメラボ

1983年5月31日大阪府生まれ。Ｂ型。大阪・辻学園調理技術専門学校・高度調理技術学科卒業。フレンチで数年修行した後、プロの料理家になる為に上京。以後、多くのメディアに出演し、「料理王子」として男性料理ブームの牽引する存在となる。現在、全国で料理ショーやテレビ・雑誌出演、企業とのコラボレーション商品なども数多く手がけている。「ヒルナンデス！」（日本テレビ系）にも出演中。目下、自身がプロデュースし、店長を務めるビストロ出店も計画中。

1983年5月31日大阪府生まれ。Ｂ型。大阪・辻学園調理技術専門学校・高度調理技術学科卒業。フレンチで数年修行した後、プロの料理家になる為に上京。以後、多くのメディアに出演し、「料理王子」として男性料理ブームの牽引する存在となる。現在、全国で料理ショーやテレビ・雑誌出演、企業とのコラボレーション商品なども数多く手がけている。「ヒルナンデス！」（日本テレビ系）にも出演中。目下、自身がプロデュースし、店長を務めるビストロ出店も計画中。

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