ガパオやトムヤムクンなどがカンタンに！

無印良品の「手づくりキット」シリーズでは、2019年2月19日現在で、以下5種類のエスニック料理のキットを販売しています。

・ガパオ…税込290円
・トムヤムクン…税込290円
・カオマンガイ…税込290円
・パッタイ…税込390円
・ベトナム風生春巻き…税込390円

今回はこのなかから、「カオマンガイ」をチョイスして作ってみることにしました。

炊飯器に入れて炊くだけ！

「カオマンガイ」の作り方は、以下の通りです。「手づくりキット カオマンガイ」のほか、米（2合）と鶏もも肉（1～2枚）を用意しなければいけませんが、鶏もも肉は冷蔵庫に入っていたサラダチキンで代用しました。

【作り方】
（1）米をとぎ、ごはんの素を入れる
（2）白米を炊くときと同じ水加減に合わせ、軽くかき混ぜる
（3）鶏もも肉の皮目を上にしてのせ、炊飯スイッチを押す
（4）炊き上がったら鶏もも肉を取り出して切り、ごはんと一緒に盛り付けて完成！

野菜などがなかったので地味に見えますが、ほぼ炊飯器まかせでも上手に作ることができました！

ごはんの素にはレモングラスも入っていますが、エスニック料理の独特な香りはほとんどなく、しょうがの香りが◎。全体的に薄味ですが、みそベースのつけだれが濃いめの味付けなので、バランスはとれています。ただこのつけだれが見た目以上に辛いので、子どもがいるご家庭や辛いものが苦手な人は要注意です。

自宅でエスニック料理を作るのって、ナンプラーなど調味料をそろえたりするだけでも大変ですよね。しかも、それ以降まったく出番なしなんてことも…。この手作りキットなら食べ切りでエスニック料理に挑戦できるので、ぜひ一度お試しあれ。
（文・明日陽樹）
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