赤ちゃんとの毎日がもっとラクに、もっと楽しくなる。ベビーカレンダーは、そんな毎日を応援するコラムを絶賛連載中！ 今回は、保育士で離乳食インストラクターの中田さんからメッセージです。

こんにちは、離乳食インストラクターの中田馨です。9～11カ月ごろ（離乳食後期）・1歳～1歳6カ月ごろ（離乳食完了期）になると離乳食が3回食になります。毎日の離乳食作りにかかる時間も増えますし、毎日のメニューを考えるのが大変な日もありますね。時間がない日やメニューを考えるのが大変な日にあると便利なのが、冷凍保存した離乳食。今日は、離乳食の冷凍の基本と上手な取り入れ方をお話しします。

離乳食の冷凍保存する方法

毎日できたての離乳食を食べさせるのは大変です。ここではおすすめの冷凍保存の方法を3つお伝えします。

肉と魚は生のまま小分けにして冷凍する

これは私がよく活用していた方法です。「あ、今日のメニュー、たんぱく質が少ない！」というときに重宝しました。

①調理していない生の魚や肉の皮、脂肪、骨を取り除く。
②生のまま一回分切り分けてラップに包む。
③冷凍庫に入れる。

例えば、大人のお味噌汁を取り分けしようと思っていたら、野菜しか入っていなかった場合などにプラスしていました。

下処理した野菜を冷凍する

野菜を一品ずつ下茹でして小分けにしておくことで、毎日の離乳食が時短になる方法です。

①野菜を下処理（皮をむくなど）して湯がきやすい大きさに切る。
②水（またはだし）でやわらかくなるまで煮る。
③月齢に合わせた大きさに刻む。
④③を鍋に戻して残った煮汁で再加熱する。
⑤一回分の小分けにする。
⑥冷凍庫に入れる。

冷凍庫にある野菜を見て「朝はにんじん、たまねぎ、かぼちゃでスープを作ろう」「昼はたまねぎとほうれん草でうどんを作ろう」など、いろいろなメニューに使えるので便利ですね。

できた離乳食を冷凍する

温めればすぐに食べられるように、調理済みの離乳食を冷凍する方法です。

①離乳食の完成品を作る。
②1食分を小分けの保存容器に入れる。
③冷凍庫に入れる。

できた離乳食を冷凍しておくと、時間がないときだけでなく、ママがお出かけするときや病気になったときにも役立ちます。

離乳食を冷凍するときの注意点

離乳食に使う食材や、離乳食を冷凍するときの注意点をまとめました。

1．新鮮な食材を使う。
2．加熱した場合はよく冷ます。
3．密封できる容器などに入れる。量がある場合は平らにする。
4．急速冷凍の機能があれば活用する。
5．解凍時、常温で放置しない。
6．鍋で再加熱する。
7．1週間以内で使い切る。

配信： ベビーカレンダー（レシピ）