こんにちは。離乳食インストラクターの中田 馨です。離乳食を開始して、おかゆにそろそろ慣れ始めたら、次のステップはビタミン・ミネラルの食材です。ビタミン・ミネラルの食材と言っても、たくさんありますね。何から始めればいいのでしょうか？

ビタミン・ミネラルって何？

ビタミン・ミネラルを多く含む食材

ビタミン・ミネラルってよく聞きますが、どんな食材に含まれているかご存知ですか？ビタミンが多い食材は、野菜、果物、豆類・ナッツ類、肉類・魚介類などがあります。ミネラルが多い食材は、海藻、野菜、果物、乳製品、肉類、魚介類などがあります。

ビタミン・ミネラルの働き

ビタミン・ミネラルは体の調子を整えてくれる働きをしています。

・皮膚や粘膜を健康に保つ

・筋肉の疲れを軽くする

・食欲を出す

・風邪などに強い体をつくるなど

ビタミン・ミネラルが足りなくなると、体力や気力も低下すると言われています。体にとって大切な栄養素といえます。

赤ちゃんはまずはどんなものから始める？

たくさんあるビタミン・ミネラルの食材の中で、おかゆの次に与えたいのが野菜です。野菜とひと言で言ってもさまざまありますね。

【選ぶときのポイント】

・繊維が少ない

・舌触りがなめらか

・トロトロになりやすい

具体的にいうと、かぼちゃ、大根、かぶ、にんじん、ほうれん草、ブロッコリーなどがおすすめです。

配信： ベビーカレンダー（レシピ）