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「コストコ」食材で、簡単“混ぜるだけ”クリスマスディナー!
~「コストコ」食材でクリスマスパーティー!~

子どもたち待望のクリスマスシーズン到来! クリスマスイルミネーションでさらに色づく「コストコ」食材を使った、超簡単“混ぜるだけ”でできるクリスマスアペタイザーを紹介します。

●ポテサラのサーモン親子ロール

「コストコ」で大人気!脂がのったサーモンで、クリスマスの食卓を華やかに演出♪
ポテサラ親子サーモンロール
 

(材料)2人分

アトランティックサーモン(※コストコ食材) …200g
クリーミーマッシュポテト(※コストコ食材)  …50g
塩 …小さじ1/2
ブラックペッパー …ひとつまみ
いくら醤油漬け(※コストコ食材)  …30g
イタリアンパセリ(飾り用) …適量

<作り方>
1. アトランティックサーモンを1cm幅に切る。クリーミーマッシュポテトは箱の記載通りにつくる。

2. クリーミーマッシュポテトを5cm大に丸め、アトランティックサーモンを巻きつける。

3. 2の上にいくらの醤油漬けをのせ、イタリアンパセリを飾る。

「サーモンを巻くときは、一枚ずつ巻くと剥がれずに巻くことができます。マッシュポテトはお好みでハーブやスパイスをいれても美味しいですよ。ポテトサラダで代用してもOKです! あまったマッシュポテトは、ミートソースとチーズをかけてグラタンにしたり、コロッケにすると最後まで美味しく頂くことができます」(河瀬氏)。

(撮影/田子芙蓉 取材・文/蓮池由美子)

レシピ考案

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