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女優・遠山景織子が愛する息子へのこだわり弁当を披露
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11月9日(月)に放送された『私の何がイケないの?』に女優の遠山景織子(40)が出演。こだわりの弁当レシピを紹介した。

’93年、17歳の時に映画『高校教師』でヒロインを演じ、日本アカデミー賞新人賞を獲得した遠山。以降、女優として着実にキャリアを重ねながら、現在は中学生になる息子を育てており、およそ10年近く毎日のように弁当を作ってきたという。

番組ではそんな彼女のお宅にお邪魔し、気になるキッチンの様子を紹介。壁にはその日に作ったお弁当のメニューがびっしり書かれたカレンダーがかけられ、同じものを作らないよう気をつけているとか。また、レシピを思いついたらすぐにノートに書きとめ、常に研究に勤しんでいるという。

お弁当作りにおいてママの悩みどころは、作りたてのおかずが冷めてしまうという点。そこで遠山は、イチオシレシピとして「かぼちゃチーズの絶品キツネコロッケ」を紹介。これは、衣の代わりに油揚げを使い、裏返した油揚げの中にマッシュしたカボチャをチーズと一緒に詰める、というもの。このアイデアには番組MCであり2児のママでもある江角マキコも「何でも入れられるし、失敗がないよね」と感心するひと幕も。

さらに、自身のブログでも「さんま蒲焼ご飯のお弁当」「チキントマト煮のお弁当」「ジャコ大根飯と焼肉おかずのお弁当」など、凝りに凝った弁当を毎日キチンと写真付きで紹介している彼女。どれも見た目に豪華かつボリューミーで食欲をそそるメニューばかり。育ち盛りの子どもがいるママは、ぜひ参考にしてみてはいかがだろう。

(文/池野フナ子)

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