●1分で作れるお酒の肴「カマンベールおかか和え」

カマンベールチーズ（1/2個）を食べやすいサイズにちぎり、そこに鰹節と醤油、ごま油を適量入れて、混ぜるだけ。おこのみでゴマや刻みネギを入れたり、パンやクラッカーにのせて食べてもおいしいそう。ビールやワイン、焼酎、日本酒と酒を選ばず、どんなものにも対応できる万能な一品！

●焼くだけオシャレな一品「焼きカマンベール」

材料はローズマリー（ふたつまみ程度）とにんにく（1～2かけ分をスライス）、A【オリーブオイル（小さじ１）、はちみつ（小さじ1/2）、ディジョンマスタード（小１）】、粗びき黒コショウ（少々）。

カマンベールチーズはあらかじめ常温に戻し、Aの素材を表面に塗って、その上にちぎったローズマリーとにんにくをのせ、粗びき黒コショウを振る。耐熱皿にのせて、200度に予熱したオーブンで10～15分焼くだけ（ディジョンマスタードがない場合は、マヨネーズと通常のマスタードやからしを合わせたものでも代用できそう）。

アツアツに焼かれたカマンベールは、ナイフを入れると中身が「トロっ…」と流れ出てくる仕上がり。バケットやクラッカーにのせて食べれば、ちょっとゆったりランチな時にもぴったり。もちろん、白ワインとの相性は◎。

●鍋に入れる衝撃！「カマンベールチーズ鍋」

NHK「みんなのきょうの料理」で紹介され、そのインパクトから話題になったのがこのレシピ。おもな材料は、ミニ白菜（1個）と豚バラ肉（100g）、ベーコン（40g）、カマンベールチーズ（1個）。

豚肉にはあらかじめ塩とこしょうで下味をつける。白菜、下味をつけた豚バラ肉、ベーコンを鍋の深さ程度に合うように切りそろえ、切り口が上になるよう鍋に敷き詰め、コンソメスープ（カップ1量）と塩小さじ1/4を投入。あとは、鍋の真ん中に、カマンベールチーズを「ドン！」と入れるだけ。

鍋の熱でカマンベールチーズがふんわりと溶けて、シンプルな鍋にコクをプラス。最後にご飯を入れて炊けば、チーズリゾットにも！

実はあれこれ応用が効くカマンベールチーズは、クリスマスシーズンにもぴったり！ あなたもオリジナルカマンベールレシピを作って、カマンベーラーデビューしてみる？
（文・永代渡／考務店）