●生クリームの甘味がたまらないフルーツサンド

自分でフルーツサンドを作るときのメリットは、具材を自分で選べること。必要な材料は、サンドイッチ用食パン（1袋）、低脂肪生クリーム（100cc）、砂糖（大さじ1）、イチゴやバナナのような生フルーツや、桃缶やみかん缶などのフルーツ缶詰をお好みで。まずは、生クリームを固めに泡立て、食パンにたっぷり塗る。そこへカットしたお好みのフルーツをのせて、別の食パンに生クリームを塗って挟む。あとは、ラップをして30分ほど冷蔵庫で休ませたら完成！　ラップをせずに冷蔵庫に入れると、食パンが乾燥してしまうのでご注意を。

●ヨーグルトを使ったサッパリフルーツサンド

生クリームは甘くて苦手…。という人にオススメなのがヨーグルトを使ったタイプ。材料は、サンドイッチ用食パン（6枚）、水切りヨーグルト（100g）、ハチミツ（大さじ1）、バターまたはマーガリン（少々）、お好みのフルーツ。まずは、ボウル、ザル、キッチンペーパーの順に重ねた器にヨーグルトを入れて、ひと晩おいて水切りヨーグルトを作る。できあがったものに、ハチミツを加えてよく混ぜ合わせる。そこにカットして水気を切ったフルーツを入れてさらに混ぜる。食パンにバターまたはマーガリンを薄く塗り、ヨーグルトフルーツをのせてサンドしたらできあがり。

●見ためもオシャレなクロワッサンサンド

サンドイッチ用食パンも捨てがたいけれど、クロワッサンで作るフルーツサンドも可愛くてオススメ。材料は、クロワッサンやロールパン、ホイップクリーム、お好みのフルーツ、あれば粉砂糖を各適量。クロワッサンやロールパンに切れ込みを入れて、ホイップクリームとフルーツを挟み、上から粉砂糖をかけるだけ。ちなみに、クロワッサンは先に少しだけトースターなどで焼いておくと、サクサク感が増しておいしさアップ！

クッキーやケーキを作るとなると、材料の分量を正確に量ったりしなければならないが、フルーツサンドなら目分量でもどうにかなりそう。子どものおやつにもピッタリなので、作ってみるといいだろう。
（文・奈古善晴／考務店）