ブロッコリーのおかゆ
材料（1人分）
ブロッコリー
1房
10倍がゆ（下記参照）
大さじ2
作り方
STEP 1．
ブロッコリーは柔らかくゆでる。緑色のつぼみの部分だけをすり鉢に入れ、ゆで汁を少し加えてすりつぶし、トロトロの状態にする。すり鉢がなければざるに入れて裏ごすか、おろし金ですりおろす。
STEP 2．
おかゆも同様にすりつぶし、濃いめのポタージュスープのようにトロトロの状態にする。
STEP 3．
おかゆにブロッコリーをのせ、混ぜながら食べさせる。混ぜるとブロッコリーののどごしがよくなる。
POINT！
1回に食べる量はまだ少ないので、ブロッコリーはちょっと多めにゆで、冷凍保存しておくと便利。ラップに1回分ずつ包んで冷凍庫に入れ、食べるときに解凍してください。
10倍がゆとは
米1：水10で炊いたおかゆのこと。多めに作って製氷機などで冷凍しておくとパッと使えます。ご飯に水をたして作る方法もあります。
■協力一覧
料理・スタイリング／ダンノマリコ 撮影／寺岡みゆき 構成・文／川端浩湖
プロフィール
ダンノマリコ
フードスタイリスト。雑誌や書籍等でセンスあふれる料理やスタイリングを紹介。小学生の男の子を持つママとして奮闘中。
フードスタイリスト。雑誌や書籍等でセンスあふれる料理やスタイリングを紹介。小学生の男の子を持つママとして奮闘中。