2月18日 「青菜ふりかけ」

第25回 今日のおにぎり
細かく刻んだ小松菜に白いりごまとごま油を加え、風味づけ。しょう油味がアクセントになった、おいしくてヘルシーなおにぎりです。偏食がちなお子さんに緑のお野菜を食べてもらいたいときに、いかが?

今日のおにぎり|青菜ふりかけ

2月18日 「青菜ふりかけ」

【材料】(おにぎり2個分)

ごはん 160g
小松菜 40g
ごま油 大さじ1/2
しょう油 大さじ1 1/2
白ごま 小さじ1
塩(手塩) 少々(小さじ1/3程度)

つくり方

STEP1.

小松菜は水分をレンジでとばし、1cm角に切る。

STEP2.

1.にごま油、しょう油、白ごまを加え、ごはんに混ぜる。

STEP3.

手に塩をつけて、2.を三角ににぎったら、できあがり。

ワンポイントアドバイス0218

監修

一般社団法人おにぎり協会
一般社団法人おにぎり協会
おにぎりを日本が誇る「ファーストフード」であり「スローフード」であり「ソウルフード」であると定義し、その文化的背景も含めて国内外に普及させていくことを目的として設立。2020年に開催される東京オリンピックまでにおにぎりの良さを国内外に発信、普及させ、多くの人々にその味わいを愉しんでもらい、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動している。
おにぎりを日本が誇る「ファーストフード」であり「スローフード」であり「ソウルフード」であると定義し、その文化的背景も含めて国内外に普及させていくことを目的として設立。2020年に開催される東京オリンピックまでにおにぎりの良さを国内外に発信、普及させ、多くの人々にその味わいを愉しんでもらい、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動している。

レシピ

横山 久美子
横山 久美子
オニギリスト/料理家
単身でカナダに渡り、カップケーキデコレーターとなる。帰国後はペイストリー業界で感性と技術を磨く。2014年に独立。故郷である青森の実家の野菜やお米を使い、郷土料理を広める活動「Blueforestのっく食堂」をスタート。現在は雑誌、広告等のフードコーディネート、イベントのフードケータリングを行う傍ら、一般社団法人おにぎり協会公式メンバーとして、おにぎりをにぎる。
単身でカナダに渡り、カップケーキデコレーターとなる。帰国後はペイストリー業界で感性と技術を磨く。2014年に独立。故郷である青森の実家の野菜やお米を使い、郷土料理を広める活動「Blueforestのっく食堂」をスタート。現在は雑誌、広告等のフードコーディネート、イベントのフードケータリングを行う傍ら、一般社団法人おにぎり協会公式メンバーとして、おにぎりをにぎる。