●焼きバナナのきなこシナモンソースがけ

まずはバナナを焼いて食べるレシピから。材料（1人前）は、バナナ（1本）、シナモンパウダー（適量）、きなこ（大さじ1）、牛乳（大さじ2）、砂糖（小さじ1）、塩（少々）。皮つきのバナナをトースター（中火）で片面５分焼き、ひっくり返してさらに５分焼いてください。きなこ、牛乳、砂糖、塩、シナモンパウダーを混ぜ合わせてソースを作ります。焼き上がったバナナの片面の皮を切り、ソースをかけて完成！　お好みでバナナの上にさらにシナモンパウダーをふりかけると風味がアップします。

●バナナのホットヨーグルト

バナナとヨーグルト、どちらも賞味期限があまり長くない食べ物の組み合わせなので、温かいスイーツにすると◎。材料（1人分）は、バナナ（1本）、ヨーグルト（お好みの分量）、ココナッツオイル（大さじ1）。剥いたバナナをレンジで1〜1分半加熱して、柔らかくなったらスプーンで潰します。ヨーグルトとバナナを混ぜ、そのまま再び30秒〜1分加熱して、仕上げにココナッツオイルをお好みで入れてできあがり。ココナッツオイルは熱くなりやすいので、食べる直前にかけるのが安全です。

●バナナココアトースト

朝食にもスイーツにも、どちらにも使えるバナナレシピがこちら。材料（1人分）は、食パン（1枚）、マーガリンorバター（適量）、バナナ（1/2〜1本）、グラニュー糖（お好みの分量）、ココアパウダー（適量）。食パンにバターもしくはマーガリンを塗り、厚さ1～2cmほどにカットしたバナナをのせ、上からグラニュー糖をふりかけます。トースターでグラニュー糖が溶けるまで焼き、ココアパウダーを茶こしでふりかけて完成です。バナナが完熟の場合は、グラニュー糖なしでも十分甘くておいしいですよ。

ほとんど時間もかからず、簡単にバナナをおやつや朝食に変身させるレシピ。せっかく買ったバナナなので、余らせることなく1房食べきりたいですね。
（文・姉崎マリオ／考務店）