ベーコンレタスサラダのはちみつ味噌風味

はちみつ味噌はサラダにも使えます。ねぎと同量の酢を加えれば、お店のドレッシングのような奥深い味わいに。野菜はどんなものでも合うので、ぜひお試しを。

材料（2人分）

作り方

STEP 1．

小さめの器に(a)を混ぜ合わせる。

STEP 2．

レタスは冷水で洗って水けをよくきり、食べやすい大きさにちぎる。トマトはへたを取って縦半分に切る。ともに器に盛る。

STEP 3．

ベーコンは長さを4等分に切る。フライパンにサラダ油とベーコンを並べ、カリカリになるまで焼いたら油ごと２に回しかける。(a)をかけ、よく混ぜていただく。

「はちみつ味噌」の材料と作り方【保存期間：冷蔵庫で約1ヶ月】

ボールに味噌（おすすめは信州赤味噌）1カップとハチミツ1/2カップを入れて混ぜ合わせ、鍋に移す。ゴムべらで混ぜながら火にかけ、周りがフツフツして全体につやが出てきたらでき上がり。火を入れるとはちみつ独特のクセがなくなり、おかずに合う味になる。粗熱が取れたら保存容器に入れる。

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