●カントリーマアムティラミス

生クリーム不要で、混ぜて冷やすだけの簡単ティラミスレシピ。コーヒーの味を調節すれば、大人も子どもも楽しめます。

材料（4人分）は、カントリーマアム（8枚）、濃いめのコーヒー（適量）、マスカルポーネチーズ（125g）、ハチミツ（小さじ1/2杯）、牛乳（小さじ2杯）、ピュアココア（適量）。

1）カントリーマアムを手でちぎり、ココットに2枚分ずつ入れ、濃いめに淹れたコーヒーを少しずつかけてしみこませます。
2）マスカルポーネチーズ、ハチミツ、牛乳を混ぜてカントリーマアムの上にのせ、そのまま冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
3）仕上げにココアパウダーを茶こしでこしながら振りかければ完成。

●カントリーマアムのパウンドケーキ

カントリーマアムを使った、中はしっとり外はサクサク食感のケーキレシピです。

材料（1個分）は、ホットケーキミックス（150g）、マーガリン（50g）、牛乳（大さじ杯）、三温糖（30g）、卵（1個）、カントリーマアムココア味（8枚）。

1）ボウルに電子レンジで温めて溶かしたマーガリン、牛乳、三温糖、卵を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
2）ホットケーキミックスを加え、ゴムべらで混ぜ、カントリーマアムを手で小さく分けて、生地に入れてさっくり混ぜます。
3）クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し、170度で予熱したオーブンで約40分焼いたらできあがり！

●カントリーマアムチーズケーキ

甘い味が特徴のカントリーマアムが、酸味のきいたチーズケーキに早変わり！ チョコペンでアレンジして、プレゼントにもオススメ！

材料（15cm型1個分）は、カントリーマアム（8枚）、牛乳（15g）、クリームチーズ（250g）、砂糖（60g）、卵（1個）、生クリーム（50g）、バニラエッセンス（少々）、レモン汁（15g）、コーンスターチ（7g）、チョコペン（適量）、粉砂糖（適量）。

1）オーブンを170度に予熱しておき、カントリーマアムをビニール袋に入れ、細かく砕きます。
2）砕いたら牛乳を入れて混ぜ、型に入れてゴムべらでしっかりと押さえ、底に敷いておきます。
3）チョコペンは湯煎で溶かしておき、ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜ、卵を加えてさらに混ぜます。
4）生クリーム、バニラエッセンス、レモン汁を加えたら再び混ぜて、コーンスターチを加え、今度は低速で混ぜます。
5）生地に流し込み、オーブンで45分程度焼きます。
6）しっかり冷ましたら型から外し、チョコペンでメッセージや飾りを描き、粉砂糖を振ったら完成です。

そのまま食べるのに飽きたり、お菓子作りに挑戦したいという人にオススメのレシピです。既製品のお菓子を使うことで、失敗する心配はほとんどなくなりますよね。簡単なアレンジを加えることで、ちょっぴり豪華になるアレンジレシピ。さっそく試してみては？
（文・姉崎マリオ/考務店）