豚肉と豆腐のベトナム風サラダ

ゆでた豚肉と豆腐、キャベツを使ったサラダはボリュームがあるので、あとはパンを合わせるだけでOK。レモンとナンプラーを使うだけで、たちまちお店のような味わいになります。

材料（1人分）

作り方

STEP 1．

鍋に熱湯を沸かし、キャベツを食べやすい大きさにちぎりながら入れ、1分ほどゆでてざるに上げる。

STEP 2．

続けて豆腐を手でくずしながら入れ、1分ほどゆでてざるに上げる。さらに豚肉を入れ、肉の色が変わったらざるに上げる。

STEP 3．

ボールにナンプラーとレモンを入れて混ぜ、よく水けをきったキャベツと豆腐、豚肉を加えてあえる。器に盛って食べやすく切った香菜を散らし、バゲットを添える。

MEMO

ナンプラーは薄口しょうゆで、香菜は三つ葉で代用してもOK。

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