●マリービスケットのイチゴケーキ

まずは定番の生クリームとイチゴのケーキから。

材料（18cm型1個分）は、マリービスケット（1箱半）、生クリーム（1パック）、砂糖（お好み）、イチゴ（1パック）、牛乳（適量）。

1）ビスケットを全体が浸る量の牛乳に漬けます。
2）しっかり牛乳を吸ったら、18cm型の底に、牛乳に浸したビスケットを並べ、その上にさらにビスケットを、隙間が無くなるように互い違いに並べます。
3）上から生クリームを塗り、再びビスケットを並べ、生クリームを塗る作業をビスケットが無くなるまで繰り返します。
4）ビスケットが無くなったら、生クリームをおおうように塗り、スライスしたイチゴをデコレーションして完成です。

冷蔵庫で一晩寝かせると、よりしっとりしておいしくなります！

●はちみつ抹茶ケーキ

抹茶の渋みとハチミツのコクがたまらないアレンジです。

材料（2個分）は、森永チョイスビスケット（3枚）、生クリーム（100cc）、ハチミツ（大さじ1/2杯）、牛乳（50cc）、抹茶（適量）。

1）生クリームを泡立て5～6分立てになったら、はちみつと抹茶を加えてさらに9分立てになるまで泡立てます。
2）デコレーション用に少しだけ取り分けて冷蔵庫に入れ、牛乳に少し浸したビスケットの全体に塗ります。
3）クリームを塗ったビスケットを3枚重ね、その周りにもクリームを塗ってきれいにならし、冷蔵庫でひと晩寝かせます。
4）冷蔵庫から出したら半分に切り分け、デコレーション用のクリームを絞り、上から抹茶を茶こしで振ったらできあがり！

●コーヒービスケットケーキ

コーヒー風味のほろにがケーキで大人のティータイムやおもてなしにも！

材料（20㎝パウンド型1個分）は、マリービスケット（20枚）、生クリーム（200ml）、砂糖（20g）、インスタントコーヒー（大さじ1杯）、お湯（大さじ2杯）。

1）パウンド型にアルミホイルを貼り付けておき、生クリームは砂糖を入れて泡立て器で角が立つまで泡立てます。
2）生クリームの1/3を型の底面と側面に塗っておきます。
3）お湯を加えたインスタントコーヒーにビスケットの片面を2秒くらい浸します。
4）型にコーヒーに浸したビスケットをしき、その上から生クリームを置いていきます。
5）最後に残った生クリームを上から全体に塗り、上からアルミホイルをかぶせて冷蔵庫で一晩寝かせ、カットして召し上がれ！

黒柳徹子さんが考案したと言われるこのケーキ。マリービスケットがベストだそうですが、どのビスケットでもOKです。火を使わないので、お子さんと一緒に作るときも安心ですよね。デコレーションや具材を変えれば、オリジナルのケーキが作れます。簡単ケーキレシピ、ぜひお試しください。
（文・姉崎マリオ/考務店）