ズッキーニを食べることで期待できる効果
ズッキーニは一見、きゅうりにそっくりですが、実はかぼちゃの仲間で原産地は北アメリカ南部やメキシコ北部とか。豊富な栄養を含む上に低カロリーなのでダイエット中も気軽に食べやすい野菜です。
〜ズッキーニを食べることで期待できる効果〜
＜美肌＞
ズッキーニに含まれるビタミンCにはシミのもとになるメラニン色素の沈着を防ぐほか、コラーゲンの合成を促す働きがあります。皮膚や粘膜の健康を維持するビタミンB2などの栄養素も豊富です。
＜アンチエイジング＞
強力な抗酸化作用によって老化の原因となる活性酸素を取り除き、弾力のある肌へ導く「β-カロテン」が多く含まれています。
＜むくみの軽減＞
ズッキーニに含まれるカリウムには体内に蓄積している余分な水分・老廃物の排出を促し、むくみを軽減する働きがあります。
ズッキーニを使ったおすすめの美容レシピ 〜ズッキーニボート〜
ズッキーニボートのレシピをご紹介します。手早く作れてとってもおしゃれに仕上がるので急な来客時にもおすすめの一品ですよ！
〜ズッキーニボートの作り方〜
＜材料＞
・ズッキーニ 1本
・豚ミンチ 100g
・玉ねぎ 1/4個
・ミニトマト 2個
・黄パプリカ 1/4個
・スイートチリソース 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1杯半
・オイスターソース 小さじ1
・塩胡椒 少々
・レモン 1/2個
・オリーブオイル 大さじ1
・ピザ用チーズ お好みの量
＜作り方＞
1. ズッキーニを縦半分に切り、スプーンで縁を2〜3mm程度残るよう真ん中をくり抜いていきます。
2. ズッキーニの果肉・玉ねぎ・黄パプリカを粗みじん切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと豚ミンチを炒めていきます。
4. 玉ねぎがしんなりし、豚ミンチの色が変わってきたらズッキーニの果肉と黄パプリカもサッと炒めていきます。
5. 4にスイートチリソース・ケチャップ・オイスターソース・塩胡椒を加え味を整えます。
6. 1のズッキーニに5の具材を詰め、上から1/4にカットしたミニトマトとピザ用チーズをトッピングします。
7. ズッキーニボートを200度に予熱したオーブンで10〜15分ほどズッキーニに火が通るまで加熱します。
8. お皿にズッキーニボートを盛り付け、くし形に切ったレモンを添えて完成です。
いかがでしたか？今年の夏はズッキーニを食べて内側から美を極めていきましょう！
