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生もドライも食べ方いろいろ♪旬の「いちじく」をもっと楽しむレシピ15選

第2回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
生で食べるとやわらかくてジューシー、乾燥させると弾力のあるツブツブ食感が堪能できるいちじく。今回は生いちじくとドライいちじく、それぞれの美味しさが楽しめるレシピをご紹介します! フレッシュないちじくを使った本格的なケーキやドライいちじくを使ったベーグルのレシピのほか、ワインのおつまみにぴったりのいちじくレシピも♪ 初夏から店頭に並び始めるいちじくで、旬の美味しさを味わってみませんか?

【目次】
1.ジューシーな果肉を楽しむ!生いちじくのお菓子レシピ
2.独特の食感と甘みが魅力♪ドライいちじくのお菓子レシピ
3.甘みを生かしてワインのお供に。いちじくのおつまみレシピ
4.フレッシュな美味しさが味わえるいちじくのサラダ

 

1.ジューシーな果肉を楽しむ!生いちじくのお菓子レシピ

生のいちじくが手に入ったら、お菓子作りに挑戦してみませんか? 手軽に作れる焼きいちじくからタルトやケーキなどの本格的なスイーツまで、人気のお菓子レシピを集めました。

 

バターの風味がたまらない♪トースターで簡単焼きいちじく

バターとグラニュー糖をのせて焼くだけで、生で食べる時とはまったく違う味わいを楽しめる焼きいちじく。とろりとした食感とバターの風味がたまりません! バニラアイスを添えるとさらにリッチな仕上がりに。

●豊田 亜紀子さんの焼きイチジク

 

本格的な手作りスイーツ!いちじくたっぷりのタルト

甘くてジューシーないちじくがたっぷりのった、手作りのタルト。生地は材料をビニール袋で混ぜて手軽に、カスタードクリームは電子レンジで少しずつ加熱しながら作ります。手間をかけた分だけ、その美味しさは格別!

●ココキッチンさんの旬のいちじくたっぷり♪〜いちじくタルト〜

 

イングリッシュマフィンで作る、いちじくのぜいたくトースト

いちじくの甘みとカッテージチーズのまろやかな味わいがよく合う、見た目もかわいいぜいたくトーストです。こんがり焼いたトーストにきれいに盛り付けたら、朝食はもちろん、おもてなしにもぴったり。

●鈴木美鈴さんのブルーベリーシロップ漬けとカッテージチーズのフルーツトースト

 

いちじくをまるごと楽しめる!紅茶風味のコンポート

いちじくを皮のまま煮て作る、香り高いコンポート。白ワインとグラニュー糖を煮立てたら紅茶を加えて蒸らし、いちじくを入れ、弱火で煮ます。いちじくは完熟前の少しかためのものがおすすめ。ヨーグルトを添えてどうぞ!

●松井さゆりさんのいちじくの紅茶コンポート



 

白ワインに漬けてオトナ味に♪いちじくのパウンドケーキ

手軽に作れるパウンドケーキに、白ワインに漬けたいちじくをトッピング。一部は生地に混ぜ込み、残りは生地の上にのせて飾りましょう。いちじくは半日ほど白ワインに漬けておくと、しっとりと大人向けの味に。

●ひなちゅんさんのいちじくのパウンドケーキ

 

バター不使用で簡単ヘルシー!いちじくとくるみのケーキ

小さめのマフィンカップでかわいく焼き上げる、いちじくとくるみのケーキ。バター不使用の生地は粉類をふるいながら入れ、さっくり混ぜるだけで簡単に作れます♪ いちじくとくるみを飾って、オーブンで焼いたらできあがり。

●タラゴンさんのバターなし混ぜるだけで、いちじくとくるみのアーモンドケーキ

 

2.独特の食感と甘みが魅力♪ドライいちじくのお菓子レシピ

独特の歯ごたえとギュッと濃縮された甘みが魅力のドライいちじくは、お菓子のアクセントに最適! オシャレなビスコッティや、トッピングに便利ないちじくジャムのレシピをご紹介します。

 

食感のコントラストが魅力!いちじくとくるみのビスコッティ

いちじくの食感とくるみのさっくりした歯ごたえが魅力のビスコッティ。生地をまとめたらオーブンで焼いて取り出し、カットしてさらに焼き上げます。かための食感なので、コーヒーに浸して食べるのもおすすめ。

●大本紀子さんのイチジクとくるみのビスコッティ

 

濃厚な口当たり♪ドライフルーツたっぷりのチョコテリーヌ

溶かしたチョコレートにバターと卵を加えて、しっとりと焼き固めるチョコテリーヌ。いちじくやクランベリーなどのドライフルーツ、ナッツ、ミックスシードをたっぷり入れてぜいたくに仕上げます。

●とさかりえさんのフィリング入りのチョコテリーヌ



 

デザートのトッピングに大活躍!ドライフルーツとナッツのジャム

シナモンやスターアニスなどのスパイスを効かせた、風味豊かなコンフィチュール。材料を煮込むだけなので簡単に作れますよ♪ ヨーグルトやアイスクリームなどのトッピングに用意しておくと便利な一品。

●むっちんぷりんさんのヨーグルトにアイスに♡『ドライフルーツとナッツのジャム』

 

もっちり歯ごたえが美味しい!本格的なドライフィグベーグル

自家製酵母で作る本格的なベーグルのレシピ。きめ細かなもっちりとした食感は、手作りならではの美味しさです。焼きあがったベーグルは、クリームチーズやナッツをサンドしていただきましょう。

●彩子(Ayako)さんのドライフィグベーグル

 

3.甘みを生かしてワインのお供に。いちじくのおつまみレシピ

甘さに深みのあるいちじくは、ワインのおつまみにもぴったり! チーズやお肉といちじくを組み合わせた、ワインがすすむおつまみレシピをご紹介します。

 

ゆっくり作ってやわらかく仕上げる、鶏ハムのいちじく添え

沸騰したお湯に鶏むね肉を入れ、余熱でじっくりと火を通してやわらかく仕上げる鶏ハム。風味の良い三つ葉やバイマックルー(コブミカンの葉)をのせ、乱切りにしたいちじくをたっぷり盛り付けていただきます。

●仲野 香織さんのいちじくの甘みがたまらない♡ ワインによく合う鶏ハム

 

食材の組み合わせが絶妙!いちじくのゴルゴンゾーラピザ

甘酸っぱいいちじく、なめらかな口当たりのアボカド、ほどよい塩気のゴルゴンゾーラを組み合わせて、絶妙な美味しさに仕上げるフルーツピザ。いちじくとアボカドは交互に並べて、味の組み合わせを楽しみましょう♪

●緑川鮎香さんのアボカドと無花果のハニーゴルゴンゾーラピザ

 

くるみとバルサミコ酢のソースが合う!いちじくの豚肉巻き

くし切りにしたいちじくを豚肉で巻いて焼き、醤油とバルサミコ酢のソースを絡めます。香ばしく焼いたくるみと、コクのあるソースは相性抜群! おつまみとしてはもちろん、お弁当のおかずにも。

●小澤 朋子さんのトロっと甘ウマ!無花果の肉巻き。



 

4.フレッシュな美味しさが味わえるいちじくのサラダ

きれいな赤色のいちじくと葉物野菜を組み合わせたら、あっという間にオシャレなサラダが完成! シンプルで美味しいいちじくのサラダレシピをご紹介します。

 

塩こしょうだけでシンプルに。いちじくと生ハムのサラダ

味付けは塩こしょうとオリーブオイルだけ。シンプルに素材の美味しさが味わえるサラダです。フリルレタスはちぎって盛り付けるだけで華やかな雰囲気に。オリーブオイルは風味の良いエキストラバージンがおすすめ。

●松井さゆりさんのいちじくと生ハムのサラダ

 

デザート感覚で食べられる♪モッツァレラチーズといちじくのサラダ

ごろっと大きめにカットしたいちじくと、モッツァレラチーズが美味しいフルーツサラダ。クリーミーなチーズのうま味とコクのあるバルサミコ酢の酸味がよく合います。前菜としてはもちろん、ワインのおつまみにも。

●小澤 朋子さんの無花果モッツァレラサラダ。


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提供元

ナディア / Nadia
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