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ご飯のあとのお楽しみ♪おもてなしにも使える簡単デザート15選

第8回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
美味しい食事の最後には、少し甘いものやお口直しにさっぱりできるデザートがあるとうれしいですよね。そこで今回は、食後のデザートにおすすめのレシピをご紹介。爽やかな旬のフルーツを使ったデザートや、ダイエットや美容が気になる方にもうれしい野菜で作るデザート、ほっこり美味しい和風のスイーツなどなど…。食後にぴったりなひんやりデザートをメインに、手間をかけずにサクッと作れるライトなデザートのレシピを選びました。

【目次】
1.旬を楽しむ!季節のフルーツで作るデザート
2.ヘルシーで美味しい!野菜を使ったデザート
3.ほっこりくつろぐ♪和風のデザート
4.まったり濃厚♪コクのあるミルキーデザート

 

1.旬を楽しむ!季節のフルーツで作るデザート

食後のお口直しには、さっぱりと爽やかなフルーツが欲しくなりますね。季節ごとの旬を楽しめるフルーツで、シャーベットやゼリー、アイスクリームといったデザートを作ってみましょう。フルーツそのものの美味しさを活かした人気レシピを集めました!

 

材料2つでシンプル美味しい!いちごと練乳のシャーベット

小粒でお買い得のいちごが手に入ったら、迷わず冷凍庫へ! 冷凍いちごを常温に戻して半解凍し、いちごのベストパートナー・練乳と一緒にミキサーにかけるだけで完成の簡単シャーベット。シャリッと甘ずっぱく、食後にぴったりのデザートです。

●いがらしかなさんの簡単!いちご練乳シャーベット。材料2つだけのお手軽スイーツ♪

 

レンジで5分!あっという間に作れる焼きりんご

りんごを丸ごと使ったデザート。りんごの芯をくり抜いてバターと砂糖を詰め、レンジで5分チンしてバニラアイスをのせ、シナモンをふれば完成! 加熱して甘みを増したりんごに、冷たいアイスがとろけてたまらない美味しさです♪

●きゃらきゃらさんの簡単!レンチン焼きリンゴ

 

なめらか濃厚!完熟柿のシャーベット

秋から楽しめる旬のフルーツ、柿で作るシャーベット。完熟の柿そのままの、なめらかでとろけるような舌触りが楽しめます。柿とはちみつ、生クリーム、レモン汁をミキサーで撹拌し、フリーザーバックに入れて冷凍するだけでできあがり!

●西井千里(ち~sun)さんの簡単絶品♡柿のシャーベット!



 

ぷるぷる爽やか♪手軽に作れるオレンジのゼリー

暑い夏にも爽やかにいただける、ぷるぷる食感が美味しいオレンジのゼリー。ゼラチンと砂糖を熱湯で溶かしたらオレンジジュースを混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷やすだけ。ゼリーが固まったらオレンジの実とミントを上に飾って見た目も華やかに♪

●豊田亜紀子さんのオレンジジュースのぷるぷるゼリー

 

酸味がマイルドに♪キウイのはちみつマリネ

ビタミンCを豊富に含むキウイを使ったデザート。キウイとグレープフルーツの実をはちみつに漬けて1時間。はちみつがなじむとフルーツの酸味がまろやかになるため、すっぱくて食べにくいキウイも有効活用できますよ。

●栁川かおりさんのグレープフルーツとキウイのはちみつマリネ。

 

豆腐でヘルシー!ミルキーバナナアイス

バナナに絹ごし豆腐、練乳、砕いたくるみを混ぜて作るアイスクリーム。卵やミルクの代わりに豆腐を使うので、とってもヘルシーで口当たりはまろやか! バナナと練乳の濃厚な甘みに、香ばしいくるみの風味がアクセントになります。

●吉村ルネさんの簡単★滑らか豆腐入りミルキーバナナアイス

 

上品な甘さ♪桃とルイボスティーのグラニテ

甘い香りがあふれる桃を生かした一品。グラニテとはフランス料理で出される氷菓のこと。ルイボスティーに桃とミントを漬けて香りを移し、シャーベット状にして桃の実をトッピング。香り高いルイボスティーと桃の甘みで上品なハーモニーが生まれます♪

●庭乃桃さんの桃とルイボスティーのグラニテ



 

2.ヘルシーで美味しい!野菜を使ったデザート

食後に甘いものが食べたいけれど、ダイエットや栄養バランスも気になる…。そんな方には野菜を使ったデザートがおすすめ。野菜の甘みを活用すれば砂糖の使用量も抑えられるうえ、栄養もしっかり摂れて一石二鳥♪ 野菜が苦手なお子さまのおやつにもいかがですか?

 

ミキサーで混ぜて焼くだけ!さつまいものプリン

食物繊維たっぷりのさつまいもで手軽に作れるプリン。レンジで加熱したさつまいも、卵、牛乳など、材料をすべてミキサーにかけ、カップに入れてオーブンで蒸し焼きにするだけ! さつまいもの自然な食感と甘みを生かした素朴な美味しさです。

●kitten遊びさんのさつま芋ぷりん

 

濃厚でなめらか!簡単かぼちゃプリン

ほくほくしたかぼちゃの濃厚な甘みを楽しめるプリン。焼かずに冷蔵庫で冷やして作るので失敗なくできあがります。かぼちゃと材料を混ぜたら、ザルでこしてから型に入れて冷やし固めることで、口当たりが滑らかな仕上がりになります。

●北島真澄さんの焼かないかぼちゃプリン

 

ひんやり甘いスイーツに変身!トマトの砂糖漬け

トマトがスイーツに変身するとっても簡単なレシピ。トマトを湯むきして、レモン汁を加えた砂糖水に漬けて冷蔵庫で一晩置くだけ! これだけなのに、ひんやり甘いとっておきのデザートに。トマトが苦手なお子さんもきっと気に入りますよ♪

●いがらしかなさんのトマトの砂糖漬け。まるでスイーツ!トマトの大量消費にも♪

 

3.ほっこりくつろぐ♪和風のデザート

いま、上品で優しい味わいの和風スイーツが注目を集めています。抹茶やほうじ茶のスイーツは、お店でも大人気! あんこや白玉、抹茶を使った、家でも簡単に作れる和風デザートのレシピをご紹介します。食後にほっとくつろげるシンプルなレシピを集めました。

 

ぷるぷるモチモチ!豆腐と白玉粉のだんご

豆腐と白玉粉だけで作る和風スイーツ。ぷるぷるモチモチで冷めても固くなりにくいおだんごです。豆腐と白玉粉を4対3の分量で用意し、手で崩しながら混ぜて丸め、ゆでるだけ。きな粉やみたらしをかけたり、お汁粉にして召し上がれ♪

●藤原朋未さんの豆腐白玉だんご

 

ひんやり涼しげ♪さらしあんで作る水ようかん

つるんと清涼感のある、冷たい水ようかん。小豆を乾燥させて粉状にした「さらしあん」を使うので手軽に作れます。寒天を煮て溶かし、上白糖とさらしあんを混ぜて冷やし固めれば完成! あんこのやさしい甘みに癒されます♪

●がまざわたかこさんののどごしつるん ひんやり水ようかん。

 

甘さとほろ苦さが絶妙♪抹茶のパンナコッタ

ほんのりとした甘みと、ほろ苦く爽やかな香りのバランスが美味しい抹茶のパンナコッタ。抹茶に材料を順番に加えて混ぜていき、カップに入れて冷やし固めるだけなので簡単! トロリとなめらかで、つぶあんとの相性もバッチリです。

●marimoさんの抹茶と小豆のパンナコッタ



 

4.まったり濃厚♪コクのあるミルキーデザート

ここからは、食事のシメにちょっとコクのあるスイーツを食べたいときのレシピをご紹介。人気のココナッツミルク、ヨーグルト、クリームチーズを使った冷たいデザートたちです。濃厚で深みのある味わいに、「別腹」もきっと満足するはず♪

 

南国気分!とろけるココナッツミルクプリン

濃厚でトロッとなめらかなココナッツミルクのプリン。甘い香りが南国を感じさせるデザートです。材料を鍋で混ぜながら煮たら、型に入れて冷やします。レモン汁で和えたフルーツを飾れば完成! 片栗粉でとろみをつけるのが成功のポイント。

●ヤミーさんのなめらかとろりん♪濃厚ココナッツミルクプリン

 

冷凍庫に入れずに10分で凍る!ベリーのフローズンヨーグルト

冷凍庫で凍らせなくてもすぐに作れるフローズンヨーグルト。材料を混ぜて袋に入れ、それをさらに氷と塩の入った袋に入れて振るだけでなめらかに。材料もたった3つでお手軽♪ ヨーグルトとベリーの甘ずっぱさが食後にピッタリ!

●河埜 玲子さんの材料3つ。冷凍庫不要で10分 ベリーのフローズンヨーグルト

 

ジップ付の袋で簡単!クリームチーズのアイス

まろやかなクリームチーズを使ったアイスクリーム。チーズをレンジでやわらかくしたら、ジップ付の袋に材料を入れ手でもんで混ぜ、冷凍庫に入れるだけ。凍ったらまた手でもんでから器に盛ればOK! 冷たい口当たりと、クリームチーズのまったりとしたうま味のバランスが絶妙です。

●松井さゆりさんのクリームチーズアイス

 

スイーツ作りをもっと気軽に♪
・お好み次第でアレンジ自在!おうちで作れるアイスクリームレシピ15
・夏のおもてなしに!ひんやりかわいい「斜めゼリー」の作り方
・手土産に、プチギフトに♪プレゼントして喜ばれるスイーツまとめ15

提供元

ナディア / Nadia
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