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夏にぴったり!爽やかレモンサワーと一緒に食べたいおうち居酒屋おつまみレシピ15

第34回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
専門店がオープンしたり、レモンサワーフェスが開かれたりとここ数年大人気のレモンサワー。50年以上前からあるといわれるレモンサワーが今注目されている理由は、ビールや日本酒などに比べてカロリーが低いことやさっぱりした飲みやすさ、レモンのきれいなイエローが写真映えするから、などなど♪ 甘みがなく爽やかな飲み口でどんな料理にも合うレモンサワーですが、特に合うおつまみを和の料理中心に集めてみました。よく冷えたレモンサワーがたまらない季節♪ 美味しい料理と一緒におうち居酒屋を楽しみましょう!

【目次】
1.いか、えび、刺身を使って♪10分以内で作れる魚介のおつまみ
2.サラダやナムルで♪旬の野菜や豆腐を摂れるヘルシーメニュー
3.飲みながらでも作れちゃう⁈5分以内のすぐできおつまみ
4.居酒屋の定番メニューをおうちで♪がっつり肉メニュー4選

 

1.いか、えび、刺身を使って♪10分以内で作れる魚介のおつまみ

爽やかなレモンの香りは魚介類と相性抜群! 冷凍品などで常備しやすいえびやいかをはじめ、刺身を使って手軽に作れるおつまみなどの4品を厳選しました。野菜も摂れて、ご飯にも合うメニューばかりです!

 

刺身をユッケ風にアレンジ♪いろいろな魚介で楽しめます

マグロ、サーモン、いかなどお好みの刺身で作れる韓国風おかず。コチュジャンとごま油が効いたコクのあるユッケ風の味付けに、卵黄でさらに濃厚な風味をプラス。すっきりしたレモンサワーによく合います♪

●栁川かおりさんの海鮮ユッケ。

 

あとひく美味しさ♪えびとアスパラのオイマヨ炒め

マヨネーズとオイスターソースのコクで、お酒によく合う一品に♪ ぷりぷりのえびにシャキッとしたアスパラガスの食感は相性ぴったり。さっと炒めるだけで調味料も少ないので5分で作れます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも!

●Y’s さんの海老とアスパラのオイマヨ炒め

 

電子レンジで完成♪いかとシャキシャキもやしのバター蒸し

刺身用のいかをさばき、濃厚なワタをバターとともにたれに使用。うま味がギュッと詰まったワタのおかげで、調味料はシンプルでも味はばっちり決まります。電子レンジだけで完成するので、なるべく火を使いたくない夏にぴったりのおかず。

●庭乃桃さんの【電子レンジ5分】 いかともやしのコク旨ワタバター蒸し



 

2.サラダやナムルで♪旬の野菜や豆腐を摂れるヘルシーメニュー

お酒のおつまみはできるだけヘルシーに、野菜たっぷりにしたい! そんな時に役立つ、旬の野菜で作ったおつまみ4品をご紹介します。ごま油、ザーサイ、ツナなどコクや食べ応えをアップしてくれる食材を上手に使うことによって、物足りなさもなく満足感の高いおつまみが完成♪ 

 

作り置きできて簡単♪きゅうりのおつまみ人気No.1レシピ

ビニール袋にきゅうりと調味料を入れてもみ込むだけだから簡単♪ 味の決め手はちょっと意外な焼き肉のたれ! 実は複雑な甘みやコクが詰まった万能調味料なんです。冷蔵庫で3~4日保存できるので、作り置きにもおすすめ。

●Yuuさんのやみつき♡韓国風ごまきゅうり【#作り置き#お弁当#ポリ袋】

 

豆腐×蒸し鶏×ザーサイで!ボリュームたっぷり豆腐サラダ

わかめ、トマト、豆腐、蒸し鶏など具材たっぷりのボリュームサラダ。お酒を飲むときにしっかり食べたいたんぱく質もきちんと摂れて、カロリーは控えめなのがうれしいメニュー。蒸し鶏は電子レンジで簡単に作れます!

●神田えり子さんの蒸し鶏とザーサイの豆腐サラダ

 

3分で完成!レタスとのりがあればOKの簡単ナムル

レタスをちぎって調味料と和えるだけ♪ 包丁いらずのスピードメニュー。レタスに調味料がなじんでからのりを和えると、食感を損なわずに美味しく仕上がります。

●Y’sさんのレタスと海苔のナムル



 

汁までおいしい♪トマトメインの簡単ヘルシー和風サラダ

定番のトマトとツナのサラダ。玉ねぎと豆苗でシャキシャキ感を、かつお節でうま味をプラスしたらワンランク上の味に♪ 白だしがベースのドレッシングで、簡単に味が決まります。

●あいのおうちごはんさんのなくなるまでお箸が止まらないほどやみつき♡和風ツナトマサラダ

 

3.飲みながらでも作れちゃう⁈5分以内のすぐできおつまみ

下ごしらえなしですぐに調理できる便利な食材は、おつまみをパパッと作りたい時の強い味方。コンビニなどで手に入りやすいのもポイントです。そんな便利食材の中でもえのき、チーズ、ちくわ、メンマを選び、簡単おつまみレシピを厳選しました。どれも5分以内であっという間に完成しちゃいます!

 

作り置きOK!えのきだけでできる低カロリーおつまみ

あっという間のレンジ調理おつまみ! レンジでしんなりさせたえのきを調味料で和えるだけなのに、うま味たっぷりでやみつきになる味です。カロリー控えめなのも嬉しい♪

●Yuuさんのえのきのうま塩ナムル【#包丁不要 #レンジ #食材ひとつ】

 

餃子の皮×チーズで!ピザ風おつまみ

餃子の皮にカマンベールチーズとしらすをのせてトースターで焼くだけ! あっという間にできるのにおしゃれで美味しい、アイデアおつまみです。カルシウムもたっぷりなのでお子さんのおやつにもおすすめ!

●松山絵美さんの超簡単!絶品おつまみ!*しらすとカマンベールの餃子の皮ピザ*

 

ちくわで作るあっという間おつまみ!ピリ辛ラー油和え

ちくわを斜めに切り、ポリ袋に薄切りのねぎ 、ラー油、鶏がらスープの素、炒りごまを入れて振りまんべんなく混ぜたら完成! あっという間にできるのに、くせになる美味しさで箸が止まりません♪

●まこりんとペン子さんの超簡単!節約1品*ちくわのピリ辛ラー油和え



 

味つけメンマと野菜の超簡単和え物

ねぎときゅうりを切ったらあとはメンマと和えるだけ! メンマのおかげで味付けいらず、ごま油を足すだけでOKです。市販品を上手に使ったスピードおつまみは、「メインができるまでちょっと待っててね!」のときにもさっと出せて便利。

●さっちんさんのメンマと野菜のスピード和え

 

4.居酒屋の定番メニューをおうちで♪がっつり肉メニュー4選

どんな料理とも合うレモンサワーですが、やはり肉料理との組み合わせは最強! 数ある肉料理の中でも、居酒屋でおなじみの人気肉おつまみ4品を厳選しました。たっぷりのうま味をさっぱりした喉ごしのレモンサワーで流し込む瞬間はたまりません! 

 

冷めても美味しい!カリッとジューシー鶏手羽先の唐揚げ

カラリと揚げた手羽先に甘からだれをからめた名古屋風の名物メニュー。カラッと揚げる秘訣は低温、高温で2回に分けて揚げることです。仕上げにたっぷりと振ったコショウがきいてます。

●むっちんぷりんさんの最強おつまみ『名古屋風手羽先』

 

ゆで卵も一緒に♪フライパンでできるやわらかジューシー煮豚

圧力鍋もタコ糸で肉をしばる準備もなしで、フライパンでふるふるの煮豚が作れるレシピ。冷ましながら味をしみ込ませる工程で煮玉子も作れます♪ たっぷり作ったあとのアレンジメニューも必見!

●加瀬 まなみさんのフライパンで作るやわらか煮豚

 

作り置きで味がしみしみ♪野菜や卵を入れて楽しめる牛肉の肉豆腐

ご飯ともよく合う肉豆腐。レシピの材料以外にも野菜や卵を加えることでいろいろな味が楽しめます。冷ましている間に味をしみ込ませるので、煮込み時間は10分でOKです。

●鈴木美鈴さんの牛肉豆腐【作り置き】



 

下処理簡単!リーズナブルで栄養たっぷりな砂肝塩焼き

ビタミンが豊富で高タンパク、鉄分豊富な鶏の砂肝。下処理が大変なイメージがありますが、このレシピなら切り方を変えれば焼くだけでOKです。味つけは塩こしょうでシンプルに♪ レモンを搾っても美味しいです。

●伊地知 潔さんの絶品!砂肝塩焼き 〜 砂肝調理の秘訣 其の1〜

 

『お酒に合うおつまみ』シリーズ
・ALL10分以内!パパッと作って楽しむ「日本酒おつまみ」15選!
・ワインにぴったり!おしゃれで美味しい簡単おつまみリスト15
・キーンと冷えたビールと!15分以内で作れるすぐでき絶品おつまみ15選
・女子ファンも急増中♪すっきりハイボールに合う美味しいおつまみ15選

提供元

ナディア / Nadia
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レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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