夏バテ解消にも！スタミナ満点のプルコギ弁当

暑かったり涼しかったり、まだまだ天気が安定しない初夏。気候の変化に少し身体が疲れた時には、がっつりお肉を食べて元気を出して、夏バテを乗り切りたいですよね。

今回は野菜たっぷりのプルコギ弁当をご紹介します。電子レンジで作れるオクラのナムルと、甘辛く味付けした煮卵も添えて、見た目も華やか！　栄養もスタミナも満点のメニューですよ。

下味付けて炒めるだけ！うま味たっぷりの春雨入りプルコギ

お肉も野菜もたっぷりで、栄養もスタミナも満点のプルコギです。調味料を混ぜてお肉に下味を付けたら、野菜と一緒に炒めるだけの簡単レシピ！　牛肉は脂の少ない赤身肉を使用しますが、味付けをしっかりとさせることで満足感ある仕上がりに。春雨が水分もうま味も吸うので、お弁当に最適です。

【主な材料】
牛肉切り落とし（赤身）
玉ねぎ
にんじん
ピーマン
ニラ
しいたけ
春雨

●詳しいレシピはこちら
スタミナも栄養満点！プルコギ春雨入り 

電子レンジで簡単調理！オクラのナムル

電子レンジで作れるオクラのナムルです。火を使わないで作れるので、夏の暑い日にはうれしいですよね。オクラのトロッと感がやみつきになること間違いなし！　お好みで白ごまや一味唐辛子をトッピングしてもおいしいですよ。

【主な材料】
オクラ
にんにく
ごま油
鶏ガラスープの素

●詳しいレシピはこちら
レンジで簡単！オクラのナムル

大人にも子どもにも大人気！恐竜の煮卵

かつお節がまるで恐竜の卵の模様みたいな煮卵です。子どものお弁当にもぴったり！　甘辛く味付けした卵はいろいろな料理に添えることができる、まさに万能常備菜なんですよ。卵の茹で時間を変えれば、半熟卵にも固茹で卵にもできますよ。お弁当に入れる場合には固茹で卵にするのがおすすめ。彩りもとっても鮮やかです！

【主な材料】
卵
かつお節

●詳しいレシピはこちら
恐竜の?!煮卵【常備菜】

プルコギ弁当の詰め方

1．ご飯を半分程度詰める。

2．おかずとの間にリーフを入れる。

3．煮卵の入るスペースを残しながら、プルコギをたっぷり詰める。

4．空けておいたスペースに煮卵を入れる。

5．海苔（あれば韓国海苔）をちぎってご飯にのせ、オクラのナムルを添える。

6．仕上げに白ごまをかける。

配信： Nadia