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美容と健康をサポート!ココナッツオイルをもっと活用するレシピ15

第54回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
人気モデルや海外セレブたちがこぞって愛用していることから一大ブームを巻き起こしたココナッツオイル。その後も人気は根強く、一度は手に取ったことがある方も多いのではないでしょうか。今回は、ココナッツオイルの美容&健康効果を改めて見直すとともに、ココナッツオイルをもっと活用できるさまざまなレシピをご紹介します! ココナッツオイルをすでに愛用している方も、おうちで眠らせている方も、ココナッツオイルの新しい魅力にきっと出会えますよ♪

【目次】
1.ココナッツオイルの効果と基本の使い方
2.ココナッツオイルで作る!ヘルシーなチョコのスイーツ
3.気軽に食べたい♪ココナッツオイルで簡単おやつ
4.香りを上手に活かす!ココナッツオイルで絶品おかず

 

1.ココナッツオイルの効果と基本の使い方

まずはココナッツオイルがどんな効能をもっているのか、美容や健康面でどんな効果をもたらすのかをおさらい。ココナッツオイルの基本的な使い方もご紹介します。ここを読むだけでも、こんな使い方もあるんだ! と新たな発見があるかも。

 

ココナッツオイルは美肌・ダイエット・便秘の強い味方!

ココナッツオイルはココナッツの種子から抽出される油分で、その美容効果&健康効果からスーパーフードと呼ばれています。
その効果の秘密は、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸。中鎖脂肪酸は脂肪として蓄積されにくく、たまった脂肪の燃焼を促す働きもあります。
またココナッツオイルには、ビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEはシワやたるみの原因となる活性酸素を除去してくれるため、美肌を目指すならぜひ積極的に摂りたい成分です。
さらに、ココナッツオイルのラウリン酸という成分は腸内の善玉菌を活性化してくれるので、便秘解消の働きも!

このように多くのメリットを持つココナッツオイル、毎日もっと活用しないともったいないですね。

 

ココナッツオイルの基本的な使い方は?

知っているようで知らなかった、ココナッツオイルの使い方を改めてご紹介。ココナッツオイルは25度以上に温めると液体になり、それより冷えると固体になります。バターの代わりにトーストに塗ったり、お菓子作りに使うバターをココナッツオイルに置き換えてみましょう。料理に使ったり、飲み物に溶かすのもおすすめです。

●柴田真希さんの【初めてでも簡単!】ココナッツオイルの使い方



 

2.ココナッツオイルで作る!ヘルシーなチョコのスイーツ

ココナッツオイルと相性が良いのがチョコレート。普通のチョコレートスイーツはカロリーや乳脂肪分が気になりますが、ココナッツオイルで作るチョコスイーツは植物性オイルでよりヘルシーな仕上がりです。ここからは、ココナッツの甘い香りがよく合うチョコレートバーやブラウニーなどのレシピをご紹介します。

 

混ぜるだけで完成♪ギルトフリーチョコレート

材料はココナッツオイル、ココアパウダー、砂糖、ナッツだけ。すべてを混ぜて冷蔵庫で冷やし固めるだけなのでとっても簡単です。ナッツだけでなく、ドライフルーツ、グラノーラなど具材はお好みで!

●北嶋佳奈さんのココナッツオイルでチョコレート

 

酒粕使用で大人味♪生クリーム不使用のトリュフ

とろける口当たりのトリュフもココナッツオイルで作れます。ねっとりとした食感は酒粕とはちみつのおかげ。発酵食品の酒粕とココナッツオイルが腸を元気にしてくれるレシピです。

●中村りえさんの砂糖、乳発酵スイーツ。大人味な酒粕トリュフ製品不使用☆簡単ロートリュフ♪

 

フライパンで作る♪ココナッツオイルと米粉のブラウニー

薄力粉の代わりに米粉を使ったヘルシーなブラウニー。チョコレートの代わりに温めたココナッツオイルにココアを溶かしたものを使います。材料を順番に混ぜていき、フライパンに流し込んでフタをして焼くだけ! くるみとクランベリーの食感が良いアクセントになります。

●さいとうあきこさんのココナッツオイルと米粉のブラウニー



 

ワンランク上の濃厚さ!ココナッツオイルでチョコムース

冷やすと固まるココナッツオイルの性質を利用して作るチョコレートムース。ココナッツオイルのコクが加わり、ゼラチンだけで固めたムースよりも濃厚さが楽しめます。材料を温めながら混ぜたあと、鍋ごと氷水で冷やしながら混ぜて、生クリームを加えて冷やし固めればできあがり!

●橋本登志子さんのココナッツオイルで濃厚チョコムース♬

 

3.気軽に食べたい♪ココナッツオイルで簡単おやつ

ここからはクッキーやケーキなど、ココナッツオイルで簡単に作れるお菓子のレシピをご紹介! ココナッツオイルで作るお菓子はダイエット中の方にも強い味方。体脂肪が燃えやすくなる中鎖脂肪酸を含むため、美味しいスイーツも罪悪感なく楽しめます。バターの代わりにココナッツオイルを使ったお菓子は、サックリと軽い食感に仕上がるのも特徴です。

 

サクサクほろほろクッキー♪ココナッツのブール・ド・ネージュ

サックリ、ほろっとした食感がおいしいクッキー、ブール・ド・ネージュ。ココナッツの実を細かく削ったココナッツファインもプラスしているので、ココナッツの美味しさと香りが存分に楽しめます。コロコロとした見た目もかわいく、ちょっとしたプレゼントにも最適です♪

●ゆうさんのココナッツオイル使用!ココナッツのブール・ド・ネージュ。

 

自家製でヘルシー!ココナッツオイルのフルーツグラノーラ

朝食やおやつに食べたい食物繊維たっぷりのグラノーラ。ココナッツオイルを使って手作りすれば、よりヘルシーで体に優しく。ココナッツオイルとはちみつを混ぜ、オートミールとくるみに絡ませたらオーブンで焼き、ドライフルーツを混ぜれば完成します。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやアイスに添えても美味しいですよ。

●大本紀子さんのココナッツオイルで自家製グラノーラ

 

卵・乳製品不使用!ココナッツオイルのバナナケーキ

バターの代わりにココナッツオイルを使うバナナのパウンドケーキ。ホットケーキミックス使用で材料もシンプルです。バターよりぐっと軽い食感で、お子さんのおやつにもぴったり。

●北嶋佳奈さんの【150kcal】ココナッツバナナケーキ



 

サックリふわっ! ココナッツオイルのチョコチップスコーン

焼き立てが美味しいスコーンも、ぜひココナッツオイルで作ってみて。サックリふわっとした食感がクセになる美味しさです。材料をゴムベラで混ぜていき、手で生地を広げてたたむ作業を数回繰り返したら、切り分けてオーブンで焼けばできあがり♪

●夢さんのサクっふわココナッツオイルスコーン

 

4.香りを上手に活かす!ココナッツオイルで絶品おかず

ココナッツオイルは料理に使うのもおすすめ。オリーブオイル等と同じように炒めものに使ったり、料理の仕上げにかけたりと手軽に使えます。相性の良い食材と合わせ、香りを生かせばエスニックな美味しさに出会えますよ。ココナッツオイルを使ったパスタやサラダなど、毎日の食卓に役立つレシピを集めました。

 

香ばしさが絶妙♪ココナッツオイルのホットサラダ

さつまいも、いんげん、まいたけをココナッツオイルで焼いて、ベビーリーフの上にのせたホットサラダ。しょうが、醤油、はちみつを混ぜたドレッシングをかけていただきます。ココナッツオイルとしょうがはお互いの香りを引き立て合い、甘さと香ばしさのバランスが絶妙です!

●神田えり子さんのココナッツオイルのホットサラダ

 

エスニック風味!ちりめんじゃことココナッツオイルのペペロンチーノ

オリーブオイルの代わりにココナッツオイルを使ったパスタ。ココナッツと相性の良いパクチーと、ちりめんじゃこ、エリンギを使ったエスニックな香りあふれるペペロンチーノです。仕上げにナンプラーを加えることで深いうま味が味わえますよ。

●yakkoさんのココナッツオイルでパクチーとちりめんじゃこのペペロンチーノ



 

アジアンな美味しさ♪桜えびとパクチーのココナッツオイルおにぎり

人気のオイルおにぎりをココナッツオイルで作ってみると、アジアンな美味しさを楽しめます。おにぎりに混ぜ込む桜えびとパクチーはエスニック料理によく使われ、ココナッツオイルと相性ぴったり。ココナッツの香りでパクチー独特の苦味も緩和されますよ!

●西岡麻央さんのお米×ココナッツオイルでヘルシーアジアンライスボール

 

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提供元

ナディア / Nadia
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レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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