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独特の甘い香りにうっとり♪実はいろんな効能がある「シナモン」使いこなしレシピ15

第62回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
独特の甘さと爽やかさをあわせもつ香辛料として、お菓子やパンに使われることが多いシナモン。スパイスの王様とも呼ばれています。それは香りの良さだけでなく、健康にも嬉しい効果がたくさんあると言われているからなんです♪ たとえば皮膚の毛細血管の老化防止、豊富に含まれるカリウムによるむくみの改善、抗菌作用による風邪や口臭予防など。シナモンを楽しむためのお菓子、飲み物、お料理まで15品のレシピです!

【目次】
1.コーヒーに合わせたい♪シナモンロールレシピ4選
2.シナモンを手軽に楽しめる♪シナモンたっぷりドリンク
3.クッキーやケーキなど、シナモンを使ったおいしいお菓子
4.サラダ、スープなど、シナモンを活用したお料理4品

 

1.コーヒーに合わせたい♪シナモンロールレシピ4選

シナモンといえば、まず思いつくのがシナモンロール。シナモンパウダーを生地に練り込んだ甘い香りは、コーヒーにもぴったり。定番のパン生地で作るものから、シナモンロール風スコーン、パンの耳を使ったアイデアレシピなどをご紹介します。

 

シナモンと黒糖たっぷり♪パン生地で作る基本のシナモンロール

生地にシナモンと黒糖をたっぷり巻きこんで焼き上げた基本のシナモンロール。こねから1次発酵までをホームベーカリーで行うので意外と簡単♪ ふわふわで甘いパンは、ケーキ感覚の美味しさでおやつにぴったり!

⚫安部 加代子さんのしっとりふわふわ♡シナモンロール

 

ドライフルーツとの相性抜群♪レーズン入りシナモンロール

シナモンとドライフルーツはお互いの甘い香りを引き立て合う組み合わせ。レーズンの香りに負けないよう、シナモンシュガーはたっぷり使うのがおすすめです。簡単に作れるアイシングをかけるだけでさらにお店みたいな仕上がりに♪

⚫星野奈々子さんのシナモンロール

 

発酵・こねいらずで簡単♪シナモンロール風スコーン

バターたっぷりのふわふわスコーン生地を平たく伸ばし、シナモンシュガーをまぶして巻いたらカットして焼きます。発酵もこねの作業もいらないのでお手軽。しかも生地作りはフードプロセッサーにおまかせ♪ シナモンロールが食べたい! と思ったときにすぐ取りかかれるレシピです。

●きゃらきゃらさんのシナモンロールスコーン



 

パンの耳でできちゃう!?アイデアシナモンロール

卵液につけたパンの耳をくるくると巻いて型に詰め、シナモンシュガーを振って焼き上げたアイデアレシピ。8枚切り食パンの耳8枚分で2個分が作れるので、サンドイッチなどでパン耳がたくさん出た時にも♪ お子さんと手作りするのにもぴったりです。

⚫きゃらきゃらさんのパン耳でシナモンロール

 

2.シナモンを手軽に楽しめる♪シナモンたっぷりドリンク

シナモンスティックとよばれる棒状のシナモンは、樹皮を乾燥させたもの。これを粉末にしたのがシナモンパウダーです。ここではより手に入りやすいシナモンパウダーを使って、おうちでもおしゃれなシナモン風味のドリンクが楽しめるレシピをご紹介します。

 

甘くてほろ苦い大人の味♪シナモン香るアイリッシュコーヒー

コーヒーという名前がついていますが、実はコーヒーとウィスキーをベースにしたカクテル。ウィスキー、コーヒーを注いだ後に生クリームをのせて2層にします。シナモンとバニラの甘い香りが、コーヒーの苦みによく合います。

⚫若子みな美さんのアイリッシュコーヒー

 

5種のスパイスで♪レンジで作れるチャイミルクティー

シナモンをはじめ、クローブ、ジンジャーなどのスパイスパウダーをお茶パックに入れます。これをティーバッグ、ミルクとともに器に入れてレンジで温めるだけ。洗い物も出ず、お手軽に本格的な味が楽しめます。吹きこぼれないように様子を見ながら加熱してくださいね。

⚫きよみんーむぅさんのレンジで簡単・ふんわりチャイミルクティー。



 

飲みたい時にレンジでチン♪スパイスの効いたホットワイン

レンジで簡単に作れる、スパイスの香り漂うホットワイン。シナモン、カルダモンのパウダー入りで、スーパーやコンビニなどで買ったリーズナブルなワインもぐっと美味しくなりますよ。冷えた体を温めたい時にどうぞ。

⚫築山紀子さんのレンジで作るホットワイン

 

3.クッキーやケーキなど、シナモンを使ったお菓子

甘い香りの食材と相性の良いシナモン。りんごやかぼちゃとシナモンは定番の組み合わせですが、クッキーなどいつものおやつにもシナモンの香りがプラスされるとぐっと大人っぽく、深みのある味わいに。いろいろな組み合わせを楽しんでみてくださいね。

 

シナモン&ジンジャーがほのかに香るスパイスクッキー

欧米ではクリスマスの定番のお菓子、ジンジャークッキー。おろししょうがとシナモンパウダーを混ぜ込んで作る本格派です。香りはあと味にほのかに香る程度なので、子どもでも美味しく食べられます。スパイスはナツメグやクローブ、オールスパイスなどもよく合います。

⚫松井さゆりさんのジンジャークッキー

 

美容に嬉しい食材たっぷり♪食べるスムージーボウル

りんごとキウイのスムージーに、炒ったキヌア、オーツ麦、アーモンド、キウイ、シナモンパウダーをトッピング。ビタミンや食物繊維など、美容に嬉しい成分がたくさん含まれた、朝食にぴったりのスムージーボウルです。

⚫前田なおひろさんのキウイとシナモンのスムージーボウル

 

トーストにも♪りんごのシナモン煮

シナモンと相性の良いりんごをバターと砂糖、シナモンでソテーしたメニュー。バニラアイスに添えるほか、トーストしたパンにのせたり、アップルパイやケーキに使ったりとアレンジ自在。りんごがたくさんあるときにぜひ作り置きしてみてくださいね。

⚫楠みどりさんのリンゴのシナモン煮

 

シナモンがアクセント♪にんじんたっぷりのヘルシーなケーキ

栄養が豊富な皮まで一緒にすりおろしたにんじんをたっぷり混ぜ込んだマフィン型のケーキ。にんじんのにおいをシナモンがほどよく抑えてくれるので、にんじんが苦手な方にもおすすめです。ヘルシーで甘すぎないので子どもから大人まで楽しめます。

⚫はっとりみどりさんの【初心者向け】にんじんとシナモンのケーキ



 

4.サラダ、スープなど、シナモンを活用したお料理4品

お菓子やドリンクの香りづけに活躍するシナモンですが、スパイスの本場である中東やインドなどでは料理にもよく使われているんです。特にお肉やさつまいも、かぼちゃなどの食材と好相性♪ 食欲をそそる効果もあるシナモンを使ったサラダ、グラタン、スープなどのレシピをご紹介します。

 

さつまいもの甘みにシナモンが合う♪くるみ入りホットサラダ

マッシュしたさつまいもをくるみやはちみつ、マヨネーズで和えたホットサラダ。甘くて食べやすい味に、シナモンをひとふりすることで風味がアップします。

⚫若子みな美さんのシナモン香るスイートホットサラダ

 

ミートソースの隠し味に♪チーズたっぷりなすのグラタン

代表的なギリシャ料理・ムサカ。ミートソースとベシャメルソース、なす、じゃがいも、チーズを重ねて焼き上げたグラタンのような料理です。濃厚な味わいの中にシナモンが爽やかに香ります。

⚫庭乃桃さんのムサカ (ギリシャ風 なすとミートソースのグラタン)

 

肉料理の付け合わせにも♪かぼちゃのソテーシナモン風味

かぼちゃにオリーブオイル・塩・シナモンをまぶしたらオーブンでじっくり焼くだけ。スイートポテトのようにねっとり甘く、そのままでおやつやおつまみとしても、副菜としても食べられるシンプルな美味しさのメニューです。

⚫築山紀子さんのかぼちゃのシナモンロースト



 

シナモンがアクセント♪さつまいもとミルクのシンプルスープ

1.5cm角に切ったさつまいもがゴロゴロ入った食べるスープ。オリーブオイルで玉ねぎとさつまいもを炒め、ミルクで煮て塩だけで味つけしたシンプルな味。シナモンがアクセントになり、よりさつまいもの甘みが引き立ちます。

⚫築山紀子さんのさつまいもの食べるスープ

 

スパイスを使いこなしておしゃれメニューを作ろう♪
・だれでも料理上手に♪魔法のスパイス「クミン」の使いこなしレシピ
・暑い夏こそ食べたい!ビールに合う簡単おしゃれなスパイスおつまみ
・ピリリとした刺激がたまらない!粉山椒の活用レシピいろいろ

提供元

ナディア / Nadia
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レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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