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手軽にうま味とボリュームをプラス♪お助け食材「ベーコン」を活用するレシピ15選

第70回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
長い航海のために豚肉を塩漬けにしたことが起源と言われるベーコン。生の肉よりも長持ちするため、冷蔵庫にストックしておきたい便利な食材です。料理に加えて手軽にうま味をプラスしたり、ボリュームを出したりと、使い勝手も抜群♪ 今回は、お弁当にぴったりのベーコンのおかず、ベーコンを使ったパスタのほか、ベーコンが主役のベーコンステーキなど、バリエーション豊かなレシピをご紹介します!

【目次】
1.お弁当に♪ベーコンで味がきまる簡単おかずレシピ
2.相性ぴったりの黄金コンビ!ベーコンを使ったパスタ
3.溶け出すうま味がたまらない♪ベーコンのスープ
4.主役級のボリューム!ベーコンブロックの人気レシピ

 

1.お弁当に♪ベーコンで味がきまる簡単おかずレシピ

手軽に使えてうま味たっぷりのベーコンは、お弁当のおかずにもぴったり! 見た目もきれいなアスパラ巻き、ボリューム満点のオムレツなど、食欲をそそるレシピを集めました。

 

トースターで簡単!彩りもきれいなアスパラのベーコン巻き

アスパラガスとエリンギをベーコンで巻き、トースターで焼くだけのお手軽レシピ。ベーコンのほどよい塩気で、冷めても美味しく食べられます♪ 中身の具材は下茹でなしでOK。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせると◎。

●小春さんのアスパラのベーコン巻き

 

さっぱり味で常備菜にも。じゃがいもとベーコンのマスタード炒め

マスタードの酸味とベーコンのうま味がマッチした、さっぱりと美味しい一品。細切りにした具材をサッと炒めて粒マスタードを加え、醤油でコクをプラス。お箸がとまらなくなる美味しさで、常備菜にもおすすめです。

●栁川かおりさんのじゃがいもとベーコンのマスタード炒め。

 

野菜と卵でボリューム満点!ふんわり美味しいスパニッシュオムレツ

ベーコンと野菜がたっぷり入った、ボリューム満点のスパニッシュオムレツ。野菜は玉ねぎやピーマンなど、お好きなものでOK! 卵には生クリーム、マヨネーズを加えて、ふんわりとした口当たりに仕上げます。

●松田みやこさんの朝食やお弁当のおかずにも!野菜とベーコンのスパニッシオムレツ



 

2つの具材でしっかり食べ応え♪ブロッコリーとベーコンのマヨ和え

しっかり歯ごたえのブロッコリーとベーコンを、マスタードとマヨネーズでさっぱりと和えた一品。ブロッコリーは少なめの水で蒸し焼きにし、食感を残します。ワインやビールのおつまみにもおすすめ!

●はっとりみどりさんのブロッコリーとベーコンのマヨマスタードあえ

 

冷めても美味しいしっかり味!たっぷりねぎの味噌マヨチャーハン

味付けは味噌とマヨネーズのみ。ベーコンやねぎなど素材のうま味を活かした、しっかり味のチャーハンです。玉ねぎはじっくり炒めるのがコツ。ご飯は卵を混ぜ合わせてから炒めることで、パラパラの仕上がりに♪

●YUKImamaさんのお弁当に~葱ぶっかけ味噌マヨ炒飯〜



 

2.相性ぴったりの黄金コンビ!ベーコンを使ったパスタ

パスタの具材としても大人気のベーコン。適度な塩気とうま味で、パスタを手軽に美味しく仕上げてくれます。王道のカルボナーラのほか、人気のパスタレシピ4品をご紹介!

 

濃厚な味わいとクリーミーな口当たり。隠し味で絶品カルボナーラ

まるでお店のような仕上がりの絶品カルボナーラがおうちで作れるレシピ。にんにくとベーコンを炒めてうま味を引き出し、生クリームでリッチな口当たりに。隠し味の昆布茶と白だしで、味がばっちりきまります!

●きゃらきゃらさんの絶品!お店のカルボナーラ〜隠し味はアレ

 

バター醤油の風味が食欲をそそる♪ほうれん草としめじの和風パスタ

たっぷりのほうれん草とベーコンで、パスタを少なめにしても食べ応えのある一品。バターと醤油で具材を炒め合わせ、食欲をそそる味付けに仕上げます。最後にバターを追加して風味よく♪

●楠みどりさんのほうれん草としめじのバター醤油パスタ

 

フライパンひとつでお手軽&時短!キャベツとベーコンのスープパスタ

具材もパスタもフライパンで同時に調理するお手軽レシピ。ざっくり切ったキャベツとベーコンを茹で、そこにパスタを加えて好みのかたさになるまで煮るだけ! 粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。

●たっきーママさんのフライパンひとつで超簡単♪キャベツとベーコンのスープパスタ

 

チーズの香りがアクセント♪アスパラとエリンギのクリームパスタ

アスパラガスとベーコンの彩りがきれいなクリームパスタ。生クリームは使わず、バターと小麦粉、牛乳であっさりと仕上げ、パルミジャーノで風味とコクをプラスします。アスパラの穂先をちょこんと飾ったら、おもてなしにも◎。

●tomokoさんのアスパラとエリンギのチーズクリームパスタ

 

3.溶け出すうま味がたまらない♪ベーコンのスープ

スープにベーコンを入れると、それだけで味わい深いひと皿に! レタスを使ったさっぱりスープ、豆乳ベースのヘルシーなスープなど、人気のスープレシピをご紹介します。

 

朝食にもおすすめのやさしい味。レタスと卵のコンソメスープ

レタスとベーコン、ふんわりとした卵でやさしい味わいに仕上げるコンソメスープ。レタスを入れたらあまり加熱せず、シャキッとした歯ごたえを残しましょう。朝食にも夜食にも合う、ほっとする美味しさの一皿です。

●さっちんさんのレタスのコンソメスープ

 

こっくりまろやかな口当たり。玉ねぎときのこの豆乳スープ

豆乳ベースのスープで、食べきりサイズのお豆腐を崩しながらいただきます。きのことベーコンのうま味がたっぷりのまろやかスープは絶品! カロリー控えめなのに食べ応えばっちりの、満足度の高い一皿です。

●がまざわ たかこさんのきのことベーコンの豆腐豆乳スープ

 

冷えた体をポカポカ温める♪白菜とえのきのしょうがスープ

しょうが風味のさっぱり味が美味しい、野菜たっぷりの具だくさんスープ。鍋に材料を重ねて入れたら、あとはコトコト煮るだけの簡単レシピです。しょうがととろみの効果で血行がよくなり、冷えた体を温めてくれますよ。

●Yuuさんの身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』



 

4.主役級のボリューム!ブロックベーコンの人気レシピ

スライスベーコンも便利ですが、ベーコンをじっくり味わうならブロックがおすすめ! 食べ応え抜群でメインのおかずにもなる、ブロックベーコンのレシピをご紹介します。

 

素材の美味しさをじっくり堪能。ベーコンと大根のブレゼ

ブロックベーコンと、大根やにんじんなどの根菜を蒸し煮にし、それぞれの食材の美味しさをじっくり引き出します。ポイントは岩塩など、美味しいお塩を使うこと! 付け合わせにはもちろん、メインおかずにも使える一品です。

●庭乃桃さんのベーコンと根菜のブレゼ(蒸し煮)

 

具材はブロックベーコンのみ!絶品ジェノベーゼパスタ

茹でたパスタにジェノベーゼソースを絡め、炒めたブロックベーコンをのせたシンプルな一皿。爽やかなバジルの風味とベーコンのうま味がよく合い、食がすすみます! ジェノベーゼソースは作り置きしておくと便利。

●MOYUさんのジェノベーゼパスタ
(関連レシピ:ジェノベーゼソース)

 

ワイルドにベーコンを楽しむ!ズッキーニとベーコンのステーキ

厚切りにしたベーコンとズッキーニを、弱火でじっくりと焼き上げた一品。ケチャップとマスタードをかけて、ワイルドにいただきます。簡単に作れて、食べ応えもインパクトも抜群のおかずです。

●HIGUCCINIさんのズッキーニとベーコンのステーキ


使い勝手のいいベーコン&生ハムレシピはこちらにも!
・お家ベーカリー開店♪ 食パンでベーコンエピを作ろう!
・生ハム大変身☆超絶おいしい生ハムが主役のボリュームおかずまとめ

提供元

ナディア / Nadia
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レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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