メディア個別 ビタミンたっぷり、抗酸化作用も♪スイーツからおかずまで使える「ピーナッツ」の人気レシピ15選 | 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ | ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

ビタミンたっぷり、抗酸化作用も♪スイーツからおかずまで使える「ピーナッツ」の人気レシピ15選

第86回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
手軽なおつまみとして人気のピーナッツ。二日酔いを予防するナイアシンを含んでいるため、お酒のお供に最適なんです! ビタミンやミネラルも豊富で抗酸化作用があり、生活習慣病予防、肥満予防などの嬉しい効果も。今回はそんなピーナッツを、スイーツからおつまみ、ご飯のおかずまで、美味しく活用するレシピを集めました。料理にコクをプラスするピーナッツバターの活用レシピもぜひお試しを♪

【目次】
1.お菓子にアクセントを♪ピーナッツのスイーツレシピ
2.香ばしさが魅力!ピーナッツの絶品おつまみ
3.食感と風味をプラス♪ピーナッツが美味しいおかず
4.手軽に味わい深く。ピーナッツバター活用レシピ

 

1.お菓子にアクセントを♪ピーナッツのスイーツレシピ

香りの良いピーナッツは、お菓子づくりにぴったりの食材です。パウダー状のもので風味付けしたり、砕いてアクセントにしたりと、使い方もいろいろ♪ 手軽に作れるクッキーや簡単プリンのレシピをご紹介します。

 

ピーナッツパウダーが香ばしい♪混ぜて焼くだけの簡単クッキー

生地にピーナッツパウダーを加え、香ばしく焼き上げたシンプルなクッキー。型抜きせずに手でざっくり成型することで、不揃いな形や歯ごたえが楽しめます♪ ホットケーキミックスを使うのでお砂糖は不要。ほどよい甘さの仕上がりに。

●四万十みやちゃん(宮崎香予)さんの型抜き不要!混ぜて焼くだけ!簡単アメリカンクッキー

 

さっくり、ホロホロの食感がたまらない!スノーボールクッキー

口の中でホロッと崩れる食感が魅力のスノーボールクッキーを、きな粉で和風にアレンジ。細かく刻んだバターピーナッツときな粉の香りで、素朴な美味しさに仕上がります。焼きたてはやわらかいので、崩さないように注意して。

●ゆうさんのきなこボール。

 

常備おやつにおすすめ!ザクザク歯ごたえのチョコビスコッティ

ナッツ入りのチョコレートをそのまま生地に混ぜ込んだ、ザクザク食感のチョコクッキー。しっかり焼いてかための歯ごたえに仕上げたら、常備おやつにぴったり! コーヒーやミルクにひたして食べるのもおすすめです。

●三浦ユークさんの【常備おやつ】簡単!チョコビスコッティ



 

風味豊かで濃厚な美味しさ♪ピーナッツクリームと牛乳のプリン

鍋にすべての材料を入れて溶かしたら、あとは冷蔵庫で冷やして固めるだけの簡単プリン。ピーナッツクリームの風味で、手軽に濃厚な味わいに仕上がります♪ 子どもからシニアまで美味しく食べられる、ヘルシーおやつです。

●kitten遊びさんのパッパッと10分♪かなり濃厚なピーナッツプリン

 

2.香ばしさが魅力!ピーナッツの絶品おつまみ

手軽なおつまみとして人気のピーナッツ。そのまま食べても美味しいけれど、ひと手間かけて絶品おつまみを作ってみませんか? 思わずお酒がすすんでしまう、ピーナッツのおつまみレシピをご紹介します!

 

沖縄の特産品をピーナッツバターで。手作りジーマーミ豆腐

落花生を使った沖縄の郷土料理「ジーマーミ豆腐」を、ピーナッツバターと葛粉で手作りするレシピ。おやつにはもちろん、ビールのおつまみにもぴったり。沖縄の地ビールと合わせていただきたいですね♪

●神田えり子さんの手作りジーマーミ豆腐



 

甘味噌味でご飯もお酒もすすむ!ピーナッツ入り野菜炒め

豚肉とキャベツの炒め物に、茹でたピーナッツを加えたボリュームおつまみ。ほんのり甘い味噌味とほどよい歯ごたえのピーナッツが美味しい、ご飯のすすむおかずです。ビールにも、日本酒にも合いますよ♪

●ひなちゅんさんのピーナッツ入り。豚肉とキャベツの甘味噌炒め

 

バジルの香りがワインに合う♪バジルとチーズのナッツサブレ

ふわっとバジルが香るサブレは、ワインのおつまみにぴったり! 粉チーズの風味と、刻んだピーナッツの食感がアクセントに。焼きたてはしっとりとしていますが、冷ますとサクサクの軽い食感に仕上がります。

●にがはっぱ 平沢あや子さんのバジルとチーズのおつまみナッツサブレ

 

3.食感と風味をプラス♪ピーナッツが美味しいおかず

ピーナッツのカリッとした食感と独特の風味で、いつものメニューがワンランク上のおかずに! 炒め物にサラダなど、短時間でパパッと作れるお役立ちレシピをご紹介します。

 

レンジで2分♪混ぜるだけで美味しいタイ風ナッツサラダ

もやしや豆苗などの野菜をレンジで加熱し、スイートチリソースとナッツをかけるだけ! あっという間にエスニックなサラダの完成です。ナッツはピーナッツのほか、マカダミア、カシューナッツなどお好みのものを。

●奥山 まりさんの【3分】何これ美味しい!病みつき♪豆苗とナッツのタイ風サラダ

 

シャキシャキ歯ごたえのもやしが絶品!ピリ辛味そぼろ炒め

豚ひき肉ともやしをコチュジャンでピリッと辛く炒め、砕いたピーナッツをたっぷりかけていただきます。もやしは茹でずにサッと炒めて、歯ごたえを残しましょう。コチュジャンがなければ、ラー油をたらしてもOK!

●むっちんぷりんさんの5分ですぐうま。『もやしの韓国風肉そぼろ炒め』節約・ワンパン

 

ピーナッツのカリカリ食感がたまらない、キャベツとにんじんの和え物

千切りにしたキャベツとにんじんを、ガーリック風味のたれで和えた一品。砕いたナッツとにんにくをカリカリに炒めて調味料を加え、熱々のうちに野菜にかけてよく混ぜます。さっぱりポン酢味の食欲をそそるおかずです。

●moiさんのキャベツと人参とピーナッツのガーリックポン酢和えサラダ



 

4.手軽に味わい深く。ピーナッツバター活用レシピ

ピーナッツの香りやコク深い味わいを手軽に加えたいなら、ピーナッツバターを使うのが便利! ピーナッツバターの基本の作り方をはじめ、いろんなおかずに活用するレシピをご紹介します。

 

簡単でコク深い!シンプルなピーナッツバターの作り方

自家製ピーナッツバターは、ナッツを乾煎りしてブレンダーで攪拌するだけで作れます♪ ピーナッツの薄皮は剥いてから攪拌しましょう。アーモンドやくるみを加えると、コク深い味わいに。

●姫ごはん|和田良美さんの実はかんたん!手作りピーナッツバター

 

リピートしたくなる万能調味料!甘酸っぱいピーナッツだれ

そうめん、しゃぶしゃぶ、サラダのドレッシングなど、万能に使えるピーナッツ味のたれ。無糖タイプのピーナッツバターに、調味料を少しずつ混ぜていくのがダマにならないコツ。冷蔵保存で2週間ほど使えます。

●むっちんぷりんさんのリピート必須!『基本のピーナッツだれ』

 

やわらかな鶏肉にピーナッツだれがマッチ♪濃厚バンバンジー

ピーナッツバターの濃厚なたれでいただく、見た目も華やかなバンバンジー。お腹いっぱい食べたくなるヘルシーなメニューです。炊飯器の保温モードで作る「自家製サラダチキン」を使うと、手軽にジューシーな鶏肉を楽しめますよ♪

●むっちんぷりんさんの【自家製サラダチキンで】ピーナッツだれの濃厚バンバンジー
(関連レシピ:基本のピーナッツだれ【しゃぶしゃぶ・バンバンジーに】)
(関連レシピ:炊飯器でスイッチポン!基本のサラダチキン【プレーン】)



 

ピリ辛のピーナッツソースが香ばしい、春菊の炒め物

春菊をサッと炒め、ピーナッツバターがベースのコク深いソースで和えた一品。ソースは醤油、みりんにラー油を加え、ピリッと辛めに味付け。香りの強い春菊に、濃厚なピーナッツソースがよく合います。

●いがらしかなさんの簡単!春菊のピーナッツソース和え。ピーナッツバターで♪

 

朝食に、おやつに♪失敗しないピーナッツバターのマフィン

生地にピーナッツバターを加えて焼き上げる、しっとりとした口当たりのマフィン。バターと卵は常温に戻す、粉類はふるうなどのポイントを守れば失敗なし! ピーナッツバターのほどよい塩気が美味しさを引き立てます。

●アンナのキッチンさんの簡単失敗知らず♪【ピーナッツバターのマフィン】


美容効果も高いナッツをもっと取り入れよう!
・女子にうれしい美容効果たくさん!ナッツの効能とレシピ
・美容の味方「ミックスナッツ」使いこなしレシピ
・美容や健康にうれしい成分たっぷり♪香ばしアーモンドの活用レシピ15

提供元

ナディア / Nadia
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レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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