メディア個別 スーパーフード「マルベリー」とは? 含まれる栄養素や期待できる効果 | 注目のアンチエイジング情報をまとめてチェック! | ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」
ママの知りたい情報が集まるアンテナ

ママテナ

スーパーフード「マルベリー」とは? 含まれる栄養素や期待できる効果

第13回 注目のアンチエイジング情報をまとめてチェック!
夏の間に紫外線を浴び続けた影響で「最近様々な肌トラブルに悩まされている…」という方も多いのでは?効率よく肌の状態を復活させるには、外側と同時に内側からもケアすることが大切。こちらではおすすめのインナーケア食材「マルベリー」についてご紹介します。

マルベリーに含まれる栄養素や期待できる効果

マルベリーとはクワ科クワ属の落葉系果樹のこと。別名「ミュール」と呼ばれており、葉の部分はカイコの餌として古くから栽培されています。実り始めたばかりの頃は白く、成長すると徐々に赤くなり、最終的にはブルーベリーやブラックベリーのように赤黒い色味に変化するそうです。

〜マルベリーに含まれる栄養素・期待できる効果〜
<アントシアニン>ポリフェノールの一種で抗酸化作用によって年齢肌の原因となる活性酸素を体内から取り除く働きがあります。

<ビタミン類>免疫力を向上し、ニキビや吹き出物などの肌トラブルを防いでくれます。

<カルシウム・マグネシウム>丈夫な歯や骨の形成をサポートします。

<亜鉛>肌のターンオーバーを促し、弾力のある肌へ導いてくれるほか、イライラや落ち込みを防ぐ作用を持っています。

<カリウム>摂りすぎた塩分や水分の排出を促し、むくみを緩和する効果が期待できます。

スーパーフード「マルベリー」とは? 含まれる栄養素や期待できる効果

マルベリージャムの作り方

マルベリージャムのレシピをご紹介します。ブルーベリージャムに比べると酸味が少なく、すっきりとした甘さのジャムなので食パンはもちろん、砂糖代わりに紅茶やコーヒーに混ぜて飲むのもおすすめです。

〜マルベリージャムの作り方〜
<材料>
・マルベリー 200g
・グラニュー糖 100g 
・レモン汁 小さじ1
・ブランデー 少々

<作り方>
1. マルベリーを水洗いし、ザルに上げて水気を切ります。
2. 鍋に1のマルベリーとグラニュー糖を加え、木べらで全体を混ぜます。水分が出るまで30分ほど置きましょう。
3. 中火にかけ、10〜15分ほど木べらで実を潰しながら煮込んでいきます。
4. とろみがついたら仕上げにレモン汁とブランデーを振り入れ、軽く煮込んだら完成です。
5. 粗熱が取れたら煮沸消毒した蓋付きの瓶に入れて冷蔵保存してください。

ネット通販で販売されているマルベリーは、ドライ加工済みの商品が多いそう。マルベリーは家庭でも育てやすい品種と言われているので、より新鮮なマルベリーが食べたい!という方はマルベリーの自家栽培に挑戦してみてはいかがでしょうか?

スーパーフード「マルベリー」とは? 含まれる栄養素や期待できる効果

文・kurumi
文・kurumi
栄養士。原宿・下北沢にてアパレル販売員を経験後、現在はWebライター兼コンサルタントとして活躍中。資格を活かしてヘルスケアやアンチエイジングに関する記事を美容メディア等で発信している。
栄養士。原宿・下北沢にてアパレル販売員を経験後、現在はWebライター兼コンサルタントとして活躍中。資格を活かしてヘルスケアやアンチエイジングに関する記事を美容メディア等で発信している。

あなたにおすすめ

ピックアップ