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ストックしておきたいお役立ち食材!みんな大好き「ソーセージ」活用レシピ15選

第100回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
冷蔵庫にストックしておくと便利なソーセージ。子どもから大人まで大好きな食材で、お弁当のおかずやお酒のおつまみなど、いろんな場面で大活躍してくれます♪ 今回はそんなソーセージを手軽に美味しく活用するレシピを集めました。ご飯のおかずをはじめ、バラエティ豊かなパスタのレシピ、短時間で作れるお弁当向きのレシピをご紹介! 意外と簡単に作れる自家製ソーセージもぜひお試しを。

【目次】
1.食べごたえばっちり♪ソーセージ+野菜のおかず
2.どんな味付けも思いのまま!ソーセージを使ったパスタ
3.忙しい朝におすすめ♪お弁当にぴったりのおかず
4.手作りならではの美味しさ!ソーセージの作り方

 

1.食べごたえばっちり♪ソーセージ+野菜のおかず

手軽に使えるソーセージに野菜を組み合わせたら、食べごたえばっちりの一品に。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめのレシピをご紹介します!

 

食材2つで大満足!じゃがいもとソーセージのハニーマスタードソテー

相性抜群のソーセージとじゃがいもを、粒マスタードとハチミツで甘酸っぱく味付け。じゃがいもはレンジで加熱して炒め時間を短縮します。朝食におつまみに、シーンを問わず大活躍してくれる一品。

●津久井 美知子 (chiko)さんの小さなおかず・ソーセージとジャガイモのハニーマスタードソテー

 

玉ねぎたっぷりでボリューム満点!本場のジャーマンポテト

カリッと炒めたガーリックが香ばしい、本場ドイツ風のシンプルなジャーマンポテト。それぞれの具材をしっかり炒めることで美味しさが倍増します♪ じゃがいもの品種はメークインがおすすめ。

●アンナのキッチンさんの炒めるだけ★ウインナーで【本場ドイツのジャーマンポテト 】

 

ピーマンが好きになる!苦味をおさえたピーマンのきんぴら

ほっとするような醤油味にチューブタイプのにんにくを加え、ピーマンの苦味をおさえたきんぴら。香ばしく炒めた魚肉ソーセージとの組み合わせで、ピーマンが苦手な人にも食べやすいおかずに。

●むっちんぷりんさんの苦さ克服。ごはんがすすむ『ピーマンのきんぴら』作り置き

 

キャベツとコーンのやさしい味わい。豆乳のクリームスープ

豆乳のまろやかさと味噌のコクで、バターなしでも味わい深くクリーミーに仕上がります。キャベツと玉ねぎをしっかり炒め、コーンの缶詰をまるごと入れることで、ほんのりとした自然な甘みに。

●本村 美子さんの和風豆乳クリームスープ(お手軽レシピ)



 

2.どんな味付けも思いのまま!ソーセージを使ったパスタ

クセがなくうま味たっぷりのソーセージは、どんな味付けのパスタにも使いやすい食材。昔懐かしのナポリタン、激辛ペペロンチーノなど、人気のパスタ4品をご紹介します!

 

大人味のナポリタン!ミニトマトとソーセージのパスタ

昔懐かしいケチャップ味のナポリタンを、赤ワインで大人向けに味付け。具材には定番のピーマン、玉ねぎ、ソーセージのほかにミニトマトを加えて、フレッシュなトマトの風味をグッとアップさせます。

●二宮絵里子さんの大人のナポリタン



 

豆乳でまろやかヘルシー♪きのこの和風クリームパスタ

きのことソーセージでうま味たっぷりに仕上げる和風クリームパスタ。豆乳ベースのパスタソースはまろやかでヘルシー! にんにくは大きめにつぶして弱火でじっくり炒めるのが、美味しさのポイントです。

●Ryogoさんの【絶品!】きのこの和風クリームパスタ

 

生クリーム不要!豆乳とかぼちゃのクリームパスタ

潰したかぼちゃと豆乳で作ったソースが絡むクリームパスタ。かぼちゃの優しい甘さにソーセージのうま味がアクセント! ハロウィンにもぴったりの一品です♪

●四万十みやちゃん(宮崎香予)さんの豆乳とかぼちゃでパンプキンクリームパスタ

 

クセになる辛さが魅力!リングソーセージのペペロンチーノ

カイエンペッパーをたっぷり使った、辛いもの好きにはたまらないペペロンチーノ。ソーセージに切り込みを入れてリング状に盛り付けると、インパクト抜群の一皿に。隠し味の白だしで、味もばっちり決まります!

●きゃらきゃらさんのリングソーセージの レッドペペロンチーノ

 

3.忙しい朝におすすめ♪お弁当にぴったりのおかず

お弁当おかずとしても便利なソーセージ。短時間で作れて彩りもきれいな、お弁当にぴったりのおかずをご紹介します。あと一品欲しい時に便利なおかずのほか、メインになるパンのレシピもありますよ!

 

子どもがよろこぶ組み合わせ♪ソーセージと卵の炒め物

子どもが大好きな食材の組み合わせで、パパッと作る時短おかず。ソーセージの塩気で味付けは不要! お好みでパセリやケチャップを添えて、彩りよく仕上げましょう。卵液に水を加えることで、冷めてもふんわりとした口当たりに。

●Akiyama Keikoさんのお弁当に最適!ソーセージ炒め

 

チーズ風味が食欲をそそる!れんこんとソーセージのきんぴら

れんこんのパリッとした歯ごたえ、じゃがいものもっちり食感、パルメザンチーズの風味が食欲をそそる一品です。ちょっと意外な醤油とチーズの組み合わせが絶妙にマッチ♪ 冷めても美味しいので、常備菜にもおすすめ。

●鈴木美鈴さんのれんこんとウィンナーのチーズきんぴら 【作りおき】

 

彩りよく栄養バランスも◎。ソーセージと野菜のカレー炒め

ミックスベジタブルと小松菜、ソーセージを炒めてカレー粉で味付け。お弁当の彩りにぴったりの、ご飯がすすむおかずです。具だくさんで栄養バランスもばっちり! みりんで甘みを加えるのが美味しさのポイントです。

●河埜 玲子さんの5分! ウインナーと小松菜のカレー炒め 朝ご飯・お弁当に

 

チーズがとろ~り♪冷凍ポテトとソーセージのチーズ春巻き

ポテト、ソーセージ、ミックスチーズを包んで揚げたスティック春巻き。子どもも好きな具材ばかりでお弁当のおかずのほか、おもてなしにも重宝しそう♪ お好みでケチャップや粒マスタード、マヨネーズを添えて。

●津久井 美知子 (chiko)さんのとろ〜り・熱々☆冷凍ポテトとソーセージのチーズ春巻き

 

自家製のソーセージパテが美味しい♪ごちそうマフィン

豚ひき肉にあらびきウィンナーと調味料を加え、フードプロセッサーにかけてよく捏ねます。両面をこんがり焼いたら絶品パテが完成! チェダーチーズと一緒にイングリッシュマフィンに挟んで、熱々のうちにいただきましょう。

●きゃらきゃらさんのソーセージマフィン〜自慢のソーセージパテ



 

4.手作りならではの美味しさ!ソーセージの作り方

皮なしのソーセージなら、おうちでも簡単に作れちゃいます! ひき肉を使わずジューシーに仕上げるあらびきソーセージ、鶏肉で作るあっさり大葉風味のソーセージをご紹介します。手作りソーセージの美味しさを味わってみて♪

 

豚こま肉を叩いてジューシー!手作りあらびきソーセージ

ひき肉を使わず、こま切れ肉や切り落としを細かく刻んで作る、ジューシーな手作りソーセージ。野菜や調味料を混ぜ合わせて成形したら、ラップに包んでボイルします。冷蔵庫に保存しておき、食べる前にこんがり焼くと絶品!

●藤原朋未さんの手作りあらびきソーセージ(皮なし)

 

鶏肉でさっぱりヘルシー!大葉風味の手作りソーセージ

鶏ひき肉に大葉、しょうが、粉山椒を加えた、風味豊かな和風ソーセージです。成形したら冷蔵庫で冷やし固め、フライパンで蒸し焼きに。マスタードの代わりに梅肉を添えてどうぞ。ビールやワインのおつまみにも♪

●三浦ユークさんの手作り!皮なし紫蘇ソーセージ


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提供元

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