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注目の美容成分!シクロアリインとは?期待できる効果や含まれる食材

第95回 注目のビューティーフード情報をまとめてチェック!
ビタミンCやコラーゲンといった美容成分は誰もが一度は聞いたことがあると思いますが、今回ピックアップする「シクロアリイン」については初耳!という方が多いことでしょう。シクロアリインとは具体的にどのような効能を持つ成分なんでしょうか?

シクロアリインってどんな成分?摂取することで期待できる効果

シクロアリインとは、含硫アミノ酸の一種で玉ねぎやにんにくといったネギ属の多年草に含まれており、これらの食材を加熱することで初めて生成される成分です。特に黒にんにくや黒玉ねぎといった長期熟成された加工品には、生の状態のものよりもシクロアリインの含有量が劇的に高いと言われています。

〜シクロアリインを摂取することで期待できる効果〜
<ダイエット>血糖値の急上昇を抑え、満腹感が持続されやすくなります。

<美白>メラニン色素を生成するチロシナーゼ酵素の働きを阻害し、シミやそばかすといった肌トラブルを防いでくれるでしょう。

<血液サラサラ>血液をサラサラにし、冷えや肩こり・腰痛などを改善する効果が期待できます。

注目の美容成分!シクロアリインとは?期待できる効果や含まれる食材

シクロアリインたっぷり!玉ねぎを使った美容レシピ 〜手羽先と玉ねぎの黒酢煮〜

手羽先と玉ねぎの黒酢煮のレシピです。黒酢の酸味は加熱によって和らぐので酸っぱいものが苦手な方も美味しく食べることができますよ。また、手羽先の裏側の骨の間には切り込みを入れましょう。こうすることでお肉に煮汁がしっかり染み込みやすくなります。

〜手羽先と玉ねぎの黒酢煮の作り方〜
<材料A>
・手羽先 7〜8本
・玉ねぎ 2/3個
・生姜 1片
・ごま油 小さじ2

<材料B>
・黒酢、酒、みりん 各大さじ3
・醤油 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・鷹の爪(輪切り) 1本

<作り方>
1. 玉ねぎは1cm幅に、生姜は千切りにします。
2. 鍋にごま油を熱し、生姜を加えて香りが出るまで炒めていきます。
3. 2の鍋に手羽先を入れ、両面焼き色をつけていきましょう。
4. 手羽先に焼き色がついたら玉ねぎを加え、さっと炒めて油を馴染ませていきます。
5. 4に材料Bを全て加え、蓋をして25分程弱火でじっくり煮込んでいきます。

いかがでしたか?美容と健康のためにもシクロアリインを積極的に補給し、季節の変わり目に起きやすい肌トラブルを内側から吹き飛ばしましょう!

注目の美容成分!シクロアリインとは?期待できる効果や含まれる食材

文・kurumi
文・kurumi
栄養士。原宿・下北沢にてアパレル販売員を経験後、現在はWebライター兼コンサルタントとして活躍中。資格を活かしてヘルスケアやアンチエイジングに関する記事を美容メディア等で発信している。
栄養士。原宿・下北沢にてアパレル販売員を経験後、現在はWebライター兼コンサルタントとして活躍中。資格を活かしてヘルスケアやアンチエイジングに関する記事を美容メディア等で発信している。

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