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焼くだけ簡単!素材の美味しさを引き出す「オーブン」活用レシピ15選

第124回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
電子レンジに比べてオーブンはあまり使わない、という人も多いのではないでしょうか。お菓子作り以外だとローストビーフなどのごちそうに使うイメージが強いオーブンですが、実はいろんな場面で活躍してくれるんです♪ 火を使わないので、暑い日の調理にもおすすめです。今回は肉や魚などのメインから野菜たっぷりのレシピ、簡単スイーツのレシピまで、オーブンを美味しく活用するレシピをご紹介します!

【目次】
1.オーブンで時短!こんがりジューシーな肉料理
2.オーブンで簡単!うま味がぎゅっと詰まった魚料理
3.素材のうま味をグッと引き出す、野菜たっぷりおかず
4.豪華におもてなし♪手軽で華やかなパーティー料理
5.混ぜて焼くだけの簡単おやつ!オーブンで作るお菓子

 

1.オーブンで時短!こんがりジューシーな肉料理

お肉料理をオーブンで仕上げればうま味がギュッと凝縮! あらかじめ味付けをしてあとは焼くだけのレシピ、焼いてからさっとたれに絡めるレシピなど、ジューシーで食欲をそそるしっかり味のメインおかずを集めました。

 

うま味とコクたっぷりの簡単メインおかず。鶏肉の粕漬け焼き

こんがり焼いた鶏肉の食感と、味噌の風味が美味しい一品。鶏肉を味噌と酒粕に漬け込んで焼くだけのお手軽レシピです♪ 予熱したオーブンで火を通した後、温度を上げてカリッと仕上げるのがコツ。

●若子みな美さんの鶏肉の味噌粕漬け焼き

 

ごまの香りと絶品甘辛だれでご飯がすすむ♪豚肉の甘辛焼き

甘辛く食欲をそそる味付けでご飯もビールもすすんでしまう絶品おかず。豚肉をオーブンで焼いて、フライパンで調味料とごまを絡ませます。漬け込み不要で、思い立ったらすぐに作れますよ。お好みで七味唐辛子や山椒を振っても◎。

●熊橋麻実さんの漬け込みなしで簡単♪豚ロース肉の甘辛だれ

 

食材の組み合わせが絶妙!牛肉と白菜のカマンベール焼き

甜麺醤ベースの甘辛味の牛肉と、風味豊かでコクのあるカマンベールチーズ。さっぱりクセのない白菜と混ぜ合わせて焼くだけで、ガツンとボリューミーなおかずに。チーズがとろとろな焼きたてを味わって!

●松尾絢子(ちきむん)さんの白菜と牛肉のカマンベール焼き



 

2.オーブンで簡単!うま味がぎゅっと詰まった魚料理

「フライパンや魚焼きグリルだと、火加減の調節が難しい…」という人には、オーブンがおすすめ。人気のホイル焼きやパン粉焼きなど、うま味たっぷりの魚料理をご紹介します!

 

簡単調理で華やか!魚介とブロッコリーのアクアパッツァ

魚介類を白ワインやオリーブオイルで煮込むアクアパッツァも、フライパンの代わりにオーブンで作れば簡単。最初に魚、次にあさりや野菜というように順番に加えて焼き、具材の食感や味わいを生かすのがポイントです。

●吉村ルネさんのスティックブロッコリー&ロマネスコの春のアクアパッツィア

 

うま味をぎゅーっと閉じ込める。ホイル焼きのきれいな包み方

きれいに包んでしっかり蒸し焼きにすることで、魚のうま味や風味を逃さずぎゅーっと閉じ込められますよ。コツはアルミホイルを大きめに使うこと! まずは半分に折り、残りの3か所をきちんとたたみましょう。

●LUNCHEON-MATさんの鱈のホイル焼き『きっちり綺麗な包み方』で、旨味を逃さない

 

サクサク歯ごたえが美味しい♪いわしの青のりパン粉焼き

にんにく、しょうがの風味とサクサクの衣が香ばしい、いわしのパン粉焼き。いわしに味付けしたパン粉をのせて焼くだけだから、フライにするよりも簡単! 青のりの香りが食欲をそそります。

●増田陽子さんのいわしの青のりパン粉焼き



 

3.素材のうま味をグッと引き出す、野菜たっぷりおかず

シンプルな味付けで野菜を焼くと、素材そのものの味わいが楽しめます♪ お手軽グラタンや丸ごと玉ねぎを焼くレシピなど、野菜がもっと食べたくなるレシピをご紹介します。

 

オーブンに入れるだけでOK♪シンプルなじゃがいものグラタン

薄くスライスしたじゃがいもと生クリームを交互に重ねて、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。メインおかずを作っている間に完成する、便利なサイドメニューです。チーズを使わなくても、生クリームでコクたっぷりの味わいに!

●本村 美子さんのオーブンに入れるだけ♪じゃがいものグラタン

 

見た目のインパクトと甘さにびっくり!玉ねぎのオーブン焼き

オーブンで玉ねぎを丸ごと焼いた、インパクト抜群のおかず。十字に切れ目を入れてオリーブオイルをかけ、ホイルに包んだらあとは焼くだけ! 塩とブラックペッパーのみの味付けで、玉ねぎの甘みをじっくり楽しみます。

●管理栄養士 櫻井麻衣子さんのあま〜い♪玉ねぎのオーブン焼き

 

冷蔵庫のお片付けにぴったり!野菜たっぷりオーブン焼き

お好みの野菜にツナをのせ、調味料とチーズをかけてオーブンへ。隠し味の味噌が効いたコクのあるトマト風味は、子どもから大人までみんな大好きな味付けです♪ 冷蔵庫に残っていた野菜でも、しっかり美味しく食べられますよ。

●西村三千美さんの野菜たっぷりオーブン焼き

 

4.豪華におもてなし♪手軽で華やかなパーティー料理

パーティーのメインは華やかに仕上げたいもの。見栄えが良くボリュームがあり、しかも簡単に作れるメニューがいいですよね♪ おもてなしにぴったりのゴージャスなレシピを集めました。

 

運動会やピクニックにも♪鶏肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き

ジューシーな鶏肉とカラフルな野菜がたっぷり! 具材に下味を付けてオーブンで焼くだけの、簡単ボリュームおかずです。使い捨てのケーキ型を使えば、運動会やピクニックなどのお出かけにも便利。

●河埜 玲子さんの運動会のお弁当に。鶏肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き

 

皮はこんがり、中身はジューシー!丸ごと鶏もも肉のオーブン焼き

ローズマリーが香る鶏もも肉のオーブン焼き。鶏肉は皮を上に向けてこんがりと焼き上げましょう。にんにくは皮ごと、トマトは皮に穴を開けてからオーブンへ。素材の味がじっくり引き出された焼き野菜も絶品!

●いがらしかなさんの焼くだけ簡単♪丸ごとチキンと野菜のオーブン焼き。ジューシー!

 

シンプル食材でうま味たっぷり。白身魚のオーブン焼き

白身魚に多めの塩をふり、セロリとにんにくを詰め込んで焼き上げるレシピ。ハーブを使わなくても魚特有の臭みが取れて、うま味たっぷりに仕上がります! 残ったオイルはパンやパスタに絡めてどうぞ♪

●奥山 まりさんのオーブン放置〜ハーブ不要♪白身魚のオーブン焼き〜魚を食べよう



 

5.混ぜて焼くだけの簡単おやつ!オーブンで作るお菓子

「お菓子作りは苦手…」という人でも、混ぜて焼くだけの簡単レシピなら失敗なし。人気のチーズケーキやプリンなど、手軽に挑戦できるスイーツレシピをご紹介します!

 

トロッと濃厚な味わいが魅力。バスク風チーズケーキ

表面はしっかりと焼き込まれたカラメル風味、中身は濃厚でクリーミー。スペインのバスク地方で生まれたチーズケーキを、おうちで手軽に再現するレシピです。材料がダマにならないよう、少しずつ加えて混ぜるのがポイント。

●姫ごはん|和田良美さんのバスク風チーズケーキの作り方

 

材料5つのシンプルレシピ♪やさしい味の焼きプリン

牛乳、生クリーム、卵、砂糖、バニラエッセンス。たった5つの材料で作れる、やさしい味のデザートです。プリン液は型に入れる前にこして、なめらかな口当たりに仕上げて。生クリームを牛乳に替えると、あっさりヘルシーなプリンに。

●アンナのキッチンさんの材料5つのみ♪【毎日食べたい身体にやさしい焼きプリン】

 

ホットケーキミックスで簡単!バナナのパウンドケーキ

ワンボウルで簡単に作れる、ふんわり&しっとり食感のパウンドケーキ。バターの代わりにオイル、小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使うので手間いらず! はちみつとバナナの自然な甘みが美味しい簡単おやつです。

●LUNCHEON-MATさんのオイルとHMで簡単☆極上ふわふわバナナのパウンドケーキ


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提供元

ナディア / Nadia
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レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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