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ビタミン不足改善!? スーパーフード「レッドカラント」で美肌に!

第123回 注目のビューティーフード情報をまとめてチェック!
健康的な美肌を維持するには毎日のスキンケアと合わせてインナーケアを実践することが大切です。今回ご紹介するのは「レッドカラント」というスーパーフード。小さい実ながら栄養素が豊富で優れた美容効果が期待できるんだとか。

レッドカラントに期待できる美容効果

レッドカラントとはスグリ科スグリ属に属する低木になる実のことで和名は「赤スグリ」と呼ばれています。原産地のヨーロッパでは古くから果実酒やジャムなどの材料として親しまれているそうです。

〜レッドカラントに含まれる成分・期待できる美容効果〜
<ビタミン>レッドカラントにはコラーゲンの合成をサポートする「ビタミンC」をはじめ、抗酸化成分の「β-カロテン」や 「ビタミンE」、胎児の発育に欠かせない「葉酸」、ビタミンCの働きを促進させるパントテン酸といったビタミン類が含まれています。

<ミネラル>歯や骨の形成に必要なカルシウムや貧血を防ぐ鉄分、むくみ改善効果が期待できるカリウムなどのミネラルが含まれています。

<アントシアニン>視力を回復する効果が期待できるほか、強力な抗酸化作用によって老化の原因となる活性酸素を体内から取り除きます。

<クエン酸>疲労物質の乳酸を体外に排出する働きがあります。

<食物繊維>血糖値の急上昇を抑え、満腹感を持続させる作用があります。

ビタミン不足改善!? スーパーフード「レッドカラント」で美肌に!

レッドカラントを使ったおすすめのレシピ 〜レッドカラント入りクラフティ〜

カスタード生地に果物をのせたフランスの伝統的スイーツ、クラフティ(レッドカラント入り)の作り方をご紹介します。

〜レッドカラント入りクラフティの作り方〜
<材料>
・小麦粉 40g
・卵 1個
・砂糖 50g
・粉砂糖 少々
・牛乳 120ml
・溶かしバター 大さじ1
・レッドカラント 適量

<作り方>
1. ボウルに卵と砂糖を加えて溶きほぐし、小麦粉・牛乳・溶かしバターを加え泡立て器でかき混ぜます。
2. 1の生地を万能濾し器などでこしましょう。
3. 耐熱皿にバターを少々(分量外)塗り、1の生地を入れレッドカラントを満遍なく散らします(※トッピング用のレッドカラントも少し残しておきましょう)。
4. 3をオーブントースターで15〜20分ほど焼きます。焼き色がついたら途中でアルミホイルを被せてください。
5. 粉砂糖を振りかけ、生のレッドカラントをトッピングして完成です。

いかがでしたか?レッドカラントは冷凍タイプのものであれば一年を通して通販サイトなどで手に入れることが可能です。ご興味がある方は是非一度試してみてくださいね。

ビタミン不足改善!? スーパーフード「レッドカラント」で美肌に!

■この記事は編集部&ライターの経験や知識に基づいた情報です。個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用・ご判断ください。
文・kurumi
文・kurumi
栄養士。原宿・下北沢にてアパレル販売員を経験後、現在はWebライター兼コンサルタントとして活躍中。資格を活かしてヘルスケアやアンチエイジングに関する記事を美容メディア等で発信している。
栄養士。原宿・下北沢にてアパレル販売員を経験後、現在はWebライター兼コンサルタントとして活躍中。資格を活かしてヘルスケアやアンチエイジングに関する記事を美容メディア等で発信している。

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