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“あんぱんの元祖”や米粉100%の新店パンも!銀座の食パン5選

第120回 OZmall(オズモール)
銀座エリアにある老舗やニューオープンの食パンを5つピックアップしてご紹介。新感覚の米粉100%食パンや、老舗フレンチレストラン併設のブーランジェリーによる逸品まで、個性豊かなラインナップをチェックして。

老舗フレンチレストランに併設
「ブーランジェリー・レカン」の食パン





ブーランジェリー・レカンは、フレンチレストラン「ロテスリー・レカン」に隣接するベーカリー。店頭には毎日、工房で焼きたてのパンが所狭しと並ぶ。

「国産小麦の角食パン」は、北海道産の小麦粉を厳選し専用にブレンド。耳は硬めで、香ばしく焼きあげているのが特徴。毎日食べても飽きのこないシンプルな味わいは、そのままはもちろん、トーストやサンドイッチもおすすめ。お好みで色々な素材と組み合わせてみて。



ブーランジェリー・レカン

住所:東京都中央区銀座5-11-1
営業時間:10:30~21:00
定休日:水曜、第1・3火曜
交通アクセス:東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」A1出口よりすぐ



日本にパン食を広めた老舗
「銀座木村屋」の飽きの来ない食パン





“あんぱんの元祖”として知られている「銀座木村家」は、パンを作り続けて140年以上の老舗。代々守り受け継ぐ酒種を使ったパンをはじめ、店頭には毎日約130種類ものパンが並ぶ。

食パンの種類も豊富だけれど、まずは定番の「パン・ド・ミ」をどうぞ。小麦の風味豊かな食パンは、シンプルだからこそ毎日でも食べたくなるおいしさ。ハンバーグやシチューなどお家で洋食を楽しむときのお供にどうぞ。



銀座木村家

住所:東京都中央区銀座4-5-7
営業時間:10:00~21:00
定休日:なし
交通アクセス:東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」A8出口よりすぐ



定番は3種類が揃う
「俺のBakery&Cafe 東銀座歌舞伎座前」の食パン





フレンチやイタリアンをはじめとする“俺の”シリーズから登場したこだわりのベーカリー。東銀座歌舞伎座前店では、イートインメニューとしてサンドイッチなどがいただけるほか、2~3カ月ごとに変わる店舗限定パンもお楽しみ。

いちばん人気の「銀座の食パン~香~」は、国産小麦キタノカオリと、岩手県なかほら牧場で自然放牧された牛のミルクを贅沢に使用。トーストせずにそのまま、ふわふわもちもちの食感とミルクの自然な甘さを味わって。



俺のBakery&Cafe 東銀座歌舞伎座前

住所:東京都中央区銀座5-13-19 デュープレックスタワー5/13 1F・2F
営業時間:10:00~21:00
定休日:不定休
交通アクセス:東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」より徒歩1分、東京メトロ銀座線・日比谷線「銀座駅」より徒歩5分



銀座に2019年3月にオープン!
「キンメッコキッチン」の米粉100%食パン





「キンメッコキッチン」は、お米の総合メーカーである東洋ライスが運営するお店。パンの原料には、独自の技術でお米本来のおいしさや栄養価を活かした金芽米、金芽ロウカット玄米の米粉を使用している。

金芽米を100%使用した「キンメッコパン」は、お米のやさしい甘みと、しっとり、もっちりとした食感が特徴。おすすめの食べ方はフライパン焼き。1cm厚さに切り分け、バターと少量のオリーブオイルを引いたフライパンで、両面に軽く焼き目をつけると香ばしくリッチなお味に。



キンメッコキッチン

住所:東京都中央区銀座5-10-12 東洋ライスビル1F
営業時間:11:00~18:00
定休日:土・日・祝日
交通アクセス:東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」より徒歩5分



おいしさのヒミツはアルカリイオン水
「銀座に志かわ」の水にこだわる食パン





水も原料のひとつと考える「銀座に志かわ」の食パンは「水にこだわる高級食パン」の1種類のみ。食パンを仕込む際に使用する水の量は、小麦粉の分量の約60%にもおよぶ。つまり、おいしい水を使えば、パンはさらにおいしくなるということ。

そこでに志かわでは、仕込み水に素材本来の持ち味を引き出すとされるアルカリイオン水を使用。そのほかの素材についても、カナダ産小麦粉、はちみつ、生クリーム、バターと上質なものを厳選。その日の気温や湿度に合わせて分量を微調整し、耳はしっとりで、ほんのりと甘く口溶けのよい食パンに仕上げている。



銀座に志かわ本店

住所:東京都中央区銀座1-27-12 キャビネットビル1F
営業時間:10:00~18:00
※売り切れ次第終了。予約は電話、店頭にて
定休日:不定休
交通アクセス:都営浅草線「宝町駅」A1出口より徒歩4分、東京メトロ有楽町線「新富町駅」2番出口より徒歩4分、東京メトロ銀座線「京橋駅」2番出口より徒歩6分、東京メトロ日比谷線・JR「八丁堀駅」A2出口より徒歩7分



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日本橋には、歴史ある老舗店から話題の新店まで、さまざまなパン屋さんが勢揃い。日本橋エリアで注目の食パンを3つご紹介。どれも素材にこだわり、各ブランドのエスプリが効いた逸品揃い。ぜひ食べ比べてお好みの食パンを見つけて。



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