秋の味覚「きのこ」は食物繊維たっぷり！ 赤ちゃんの便秘予防のためにも取り入れたい食材のひとつですね。9月は3回にわたって「きのこ」を使った離乳食レシピを紹介してきました。今日は、手軽に作れて子どもも喜ぶ、1歳～1歳6カ月ごろ（離乳食完了期）のレシピ「きのこミートボール」です♪
きのこミートボール
作者：YURIthさん
材料（挽肉100g分）
・ひき肉……100g
・えのきだけ……10g
・しいたけ……10g
・玉ねぎ……20g
・溶き卵……1/2個分
・パン粉……大さじ1
・牛乳……大さじ1と1/2
・水……50cc
・ケチャップ……大さじ1
・ウスターソース……小さじ1
・しょうゆ……小さじ1/2
作り方
①玉ねぎ、えのきだけ、しいたけをみじん切りにする。
② ボウルにパン粉と牛乳を入れ、さっと混ぜて柔らかくする。
③ ②にひき肉、溶き卵と①の具材を入れて、握りつぶすようによく混ぜる。
④小鍋に、水、ケチャップ、ウスターソース、醤油を入れて煮立たせ、③で作ったミートボールのタネを丸めながら入れていく。
⑤ 煮汁が半分になるくらいまで煮詰め、ミートボール全体をかき混ぜながら中までしっかり火を通し、ソースを絡める。
⑥ソースにとろみが出たら完成。
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※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんの様子を見ながら離乳食をすすめてください。また、食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしているレシピのため、アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。
配信： ベビーカレンダー（レシピ）
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