メディア個別 銀座ゆかりのパティシエが、正統派ケーキをクリスマス仕様に!大切な人と食べたい「銀座三越」の【クリスマスケーキ2019】 | OZmall(オズモール) | ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」
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銀座ゆかりのパティシエが、正統派ケーキをクリスマス仕様に!大切な人と食べたい「銀座三越」の【クリスマスケーキ2019】

第182回 OZmall(オズモール)
銀座三越の2019年クリスマスケーキをOZmall編集部が徹底取材。今年のイチ押しクリスマスケーキ「<ルノートル>フイユ・ドトンヌ ノエル」「<フレデリック・カッセル>ミルフイユ・ノエル」の値段をはじめ、店舗情報も含めてたっぷり魅力をご紹介

【銀座三越限定】<フレデリック・カッセル>ミルフイユ・ノエル 6912円

「フレデリック・カッセル」のスペシャリテといえば、ミルフイユ。イルドフランス地方のコンテストにて“ベストミルフィーユ”に選ばれるほどのミルフイユが、クリスマス仕様にドレスアップ。サクサクのパイ生地にコクのあるチーズクリームといちごのムースをサンドし、さらに、ビスキュイの食感といちごの酸味を重ねることで、奥ゆきのある味わいに。 真っ赤ないちごと雪の結晶型のホワイトチョコレートをトップに飾り、断面が美しいミルフイユは、家族や友達とみんなで食べたい。

【銀座三越限定】<アンテノール 銀座ブティック>ラヴィソン・フレーズ 6480円

和と洋の文化が融合する港町、神戸より生まれたパティスリー「アンテノール 銀座ブティック」。純白の生クリームと艶やかないちごが並ぶ姿が美しいショートケーキが登場。北海道産生クリームをブレンドしたクリームをふんだんに使っていて、酸味のあるいちごと相性抜群。 断面にはハーフカットしたいちごがギュッと詰まっているから、どこをカットしてもいちごがたっぷりなのもうれしい。子どもがいる家族のクリスマスパーティにも。

【銀座三越限定】<ルノートル>フイユ・ドトンヌ ノエル 7020円

フランス菓子界の父とまで称されるガストン・ルノートル氏が開発したレシピが今なお継承されている代表スイーツ「フイユ・ドトンヌ」。こちらが、クリスマス限定仕様になってお目見え。中には、メレンゲ、紅茶とフランボワーズをあわせたチョコレートムース、フランボワーズのジュレと果実を重ねている。なめらかな食感のなかに、ほのかな酸味を感じる味わいと、メレンゲのザクザク感を楽しんで。 トップを飾る花びらのように繊細で美しいチョコレートは、パティシエが巧みな技で一つひとつ飾りつけたもの。レッドワインを基調とした上品なカラーも、ロマンチックな聖夜にぴったり。

【銀座三越限定】<パティスリーカメリア>エレガンス 16001円

伝統の技に新たな感性を注ぎこむ若きパティシエ遠藤泰介氏が今年オープンした「パティスリーカメリア」より、銀座らしいゴージャスな2段ショートケーキがお披露目。シェフが得意とするマカロンをたっぷり5個あしらい、フルーツをふんだんにデコレーション。ピンク色がかわいいふんわりしっとりした食感のショートケーキと、マカロンが一緒に味わえる欲張りなケーキは、まさにパーティの主役。 15~18名用の大きなサイズだから、大人数のクリスマスパーティで選んでみて。 この記事の詳細データや読者のコメントはこちら

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会員数300万人の女性向けWEBメディア。OZmall [オズモール] は東京&首都圏の女性に向けた情報誌 OZmagazine [オズマガジン] のWEB版です。「心ときめく“おでかけ体験”を一緒に」をテーマに、東京の感度の高い女性に向けた最新トレンド情報を紹介しています。
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