大豆油に含まれる成分・期待できる効果
大豆油（ダイズユ）とは、その名称通り大豆から抽出した植物性油のこと。オリーブオイルやごま油に比べるとあまりメジャーではないかもしれませんが、実はマヨネーズやドレッシングといった様々な商品に配合されているんです。
〜大豆油に含まれる成分・期待できる効果〜
＜オレイン酸＞腸の働きを活性化し、便秘改善をサポートします。
＜α-リノレン酸＞血行を促進し、冷えや顔のくすみを改善する効果が期待できます。
＜パルミチン酸＞肌のターンオーバーを正常に保ち、しわやたるみなどの肌トラブルを防ぎます。
＜ビタミンE＞細胞の酸化を防いで、ほうれい線やたるみなど年齢肌に関するトラブルを改善します。
＜ビタミンK＞血液を凝固する働きがあり、卵や肉・緑黄色野菜などにも多く含まれています。
〜注意点〜 体に嬉しい成分がたっぷり含まれている大豆油ですが、カロリーは他のオイルとほとんど変わりません。計量スプーンなどを使いながら摂りすぎには十分注意しましょう。
大豆油を使ったおすすめのレシピ 〜チーズイン厚揚げの春巻き〜
おつまみにもぴったりなチーズイン厚揚げの春巻きの作り方をご紹介します。お好みでポン酢やオーロラソースをつけて召し上がってください。
〜チーズイン厚揚げの春巻きの作り方〜
＜材料＞
・厚揚げ 2枚
・スライスチーズ 1枚
・青じそ 6枚
・塩胡椒 少々
・水溶き片栗粉 適量
・大豆油 適量
＜作り方＞
1. 厚揚げをキッチンペーパーで押さえ、軽く油分を取りましょう。
2. 1の厚揚げを縦に3等分にし、貫通しないよう注意しながら真ん中に切り込みを入れます。
3. スライスチーズを6等分に切り分け、半分に折りたたんだら厚揚げの切れ込みにしっかり挟みます。
4. 3の表面に塩胡椒をまぶします。
5. 春巻きの皮に青じそと4の厚揚げをのせて手前からくるくると巻きます。巻き終わりは水溶き片栗粉を塗って止めましょう。
6. フライパンに約1cm分の大豆油を注ぎ入れ180度になるまで温めます。
7. 6に5を投入し、きつね色になるまでこんがりと揚げて完成です。
いかがでしたか？大豆油をうまく活用して内側から健康的な肌・体へ整えていきましょう。
