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簡単で美味しい♪おかずにも使える「チャーシュー」のお役立ちレシピ15選

第158回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
甘辛く食欲をそそる味付けとジューシーな食感で、ラーメンのトッピングに欠かせないチャーシュー。意外とおうちでも簡単に作れるんです♪ 今回は基本の作り方、電子レンジや炊飯器などを使った時短・簡単レシピをご紹介。また、サラダからご飯ものまで、自作のチャーシューで作る絶品おかずをたっぷり集めました! そのままはもちろん、おかずやトッピングにも使えるお役立ちおかず「チャーシュー」を、ぜひお試しください♪

【目次】
1.基本から時短まで!チャーシューの作り方
2.大満足のボリューム!チャーシューを使ったご飯もの
3.食べごたえしっかり♪チャーシューの簡単おかず
4.カロリー控えめ。しっとり美味しい鶏チャーシュー

 

1.基本から時短まで!チャーシューの作り方

甘辛くしっかりと味付けし、ジューシーな食感に仕上げるためのレシピをご紹介。焼いて煮込む基本のレシピのほか、電子レンジや炊飯器を使って気軽に作れる時短レシピもあるのでぜひお試しを♪

 

丁寧に作ってジューシーに仕上げる。基本の豚バラチャーシュー

豚バラ肉を香ばしく焼き、甘辛く煮付けた基本のチャーシュー。フライパンで焼いて余分な脂を落とし、弱火でじっくり加熱してやわらかくジューシーに仕上げます。冷めるまで2時間ほど置けば、味が染み込んだ絶品チャーシューが完成!

●tomokoさんのやわらか、ジューシー!基本のチャーシュー

 

レンジで簡単!短時間で美味しい豚肩ロースのチャーシュー

適度に脂がのった肩ロースを使い、電子レンジでしっとりジューシーに仕上げるレシピです。耐熱ボウルに調味料と豚肉を入れ、ラップをかけてレンジで加熱するだけ♪ スライスしてから再び煮汁に漬けておくと、味がしっかり染み込みます。

●河埜 玲子さんのチンするだけでしっとりジューシー!レンジチャーシュー

 

圧力鍋で時短!うま味とコクがぎゅっと詰まったチャーシュー

豚肉の表面をこんがりと焼き、調味料を加えて圧力をかけます。煮汁がトロッとするまで煮つめたらできあがり。ジップ付きの保存袋に入れてしばらく置くと味がなじんで、より美味しく食べられますよ。

●にがはっぱ 平沢あや子さんの我が家のチャーシュー

 

トロトロの半熟卵がお肉とマッチ!豚バラチャーシューの卵添え

長時間煮込まず、サッと煮て肉っぽさを生かしたチャーシューに、トロトロの半熟卵を添えたぜいたくな一皿。隠し味の昆布茶が豚肉のうま味をしっかり引き出してくれます。薄切りのチャーシューで、ピリッと辛い白髪ねぎを巻いて食べるのがおすすめ。

●JUNA(神田智美)さんの自家製チャーシュー☆トロ卵添え



 

炊飯器で簡単!スイッチ一つで作れるお手軽チャーシュー

豚肉をたこ糸で縛り、調味料や香味野菜と一緒に炊飯器に入れ、炊飯ボタンを押すだけ。待っている間にもう一品作れる、らくちんレシピです。お好みで練りからしを付けて食べても◎。

●津久井 美知子 (chiko)さんの炊飯器におまかせ☆豚ロース肉のチャーシュー[作り置き]

 

オーブンで絶品!みっちりと引き締まった豚バラチャーシュー

漬け込み時間や冷ます時間など、待ち時間は長いものの作業時間は短め。オーブンでこんがり焼き上げた、キュッと引き締まったお肉の食感が美味しいチャーシューです。冷蔵庫でしっかり冷やしてから、薄切りにして食べるのがおすすめ!

●あいのおうちごはんさんの作りおきにもおすすめ♡豚バラブロックで作るチャーシュー♡

 

2.大満足のボリューム!チャーシューを使ったご飯もの

ボリュームたっぷりで味わい深いチャーシューは、ご飯との相性抜群! 失敗しない絶品チャーハンやのせるだけの簡単丼など、大満足間違いなしのレシピをご紹介します。

 

シンプル調理でしっかり味!チャーシューと高菜のチャーハン

高菜漬けの風味とチャーシューの甘辛味で、シンプルな味付けでも仕上がりは抜群! 食べごたえもばっちりのチャーハンです。パラパラに仕上げるコツは、ご飯を一気に炒めず、半量ずつ2回に分けてしっかり火を通すこと。

●神田えり子さんの必殺!!パラパラ高菜炒飯

 

のせるだけでごちそうのできあがり♪青じそ風味のチャーシュー丼

ほかほかご飯にチャーシューをたっぷりのせていただく、大満足の簡単レシピ。ご飯にはチャーシューのたれ、ねぎ、ごまを混ぜておき、青じそをのせてさっぱりと風味豊かな仕上がりに。

●むっちんぷりんさんの【ボリューム満点!】うまうまチャーシュー丼
(関連レシピ:おせちにも♪ 台湾の真っ赤なチャーシュー)



 

おにぎりひとつで栄養満点!チャーシューときゅうりのおにぎらず

雑穀ご飯にチャーシューときゅうりを挟んだ、栄養バランス満点のおにぎりは疲労回復にも効果的! ラップに焼き海苔をのせ、ご飯、具材、ご飯とのせて形を整えます。きゅうりは塩もみしてしっかり水気を切るのがポイント。

●柴田真希さんの【おにぎらず】きゅうりとチャーシューのおむすび
(関連レシピ:【炊飯器で♪】本格やわらかチャーシュー)

 

炊飯器でパラパラに仕上げる!チャーハン風の炊き込みご飯

フライパンで炒めずに、炊飯器で炊き込んでパラパラに仕上げるチャーハンです。細かく刻んだ具材と調味料をお米と一緒に炊いたら、炒めておいた卵とねぎを混ぜ合わせるだけ。一度にたくさん作りたい時に便利なレシピです!

●れっさーぱんださんの炊き込むチャーハン♪(キムチチャーハンも)

 

3.食べごたえしっかり♪チャーシューの簡単おかず

野菜と合わせたゴージャスなサラダ、パパッと作れるおつまみなど、チャーシューを使ったおかずを集めました。混ぜるだけの簡単おかずは、おつまみやお弁当のおかずに大活躍してくれますよ♪

 

カリカリ食感がビールに合う♪餃子の皮とチャーシューのサラダ

フレッシュな葉物野菜にしっとり歯ごたえのチャーシュー、カリッと焼いた餃子の皮がアクセントになった、ビールのおつまみにぴったりのボリュームサラダです。餃子の皮はこんがり色付くまで炒めるとカリカリ食感に。

●tomokoさんの餃子の皮でパリパリ食感!おつまみチャーシューサラダ

 

混ぜるだけの簡単おつまみ。チャーシューと長ねぎの和え物

薄く切った長ねぎの食感と、味わい深いチャーシューがマッチした簡単おかず。長ねぎは水にさらしてザルに上げ、シャキッとした食感に仕上げます。ごま油がふんわりと香ばしく、思わずお箸がすすむ一品。

●さっちんさんのチャーシューと長ネギの簡単おつまみ

 

作り置きできてお弁当にも◎。花椒が香るチャーシューの中華和え

ピリッと辛く甘酸っぱい味付けでご飯がすすむ、チャーシューと野菜の中華和え。チャーシューは太めの千切りに。きゅうりは塩をふり、にらともやしはサッと湯がいておきます。しっかり水気を切ることで、味がボケにくくなりますよ。

●きよみんーむぅさんの作り置き・時短メニュー!チャーシューの中華和え。
(関連レシピ:本格派!オーブンにお任せ和風チャーシュー)



 

4.カロリー控えめ。しっとり美味しい鶏チャーシュー

さっぱりとした味わいと食感が欲しい時には、鶏肉のチャーシューがおすすめ! 部位ごとに違う美味しさを楽しめる、「鶏もも肉」「鶏むね肉」それぞれのレシピをご紹介します。

 

味玉を添えて。ジューシーでコクがある鶏もも肉のチャーシュー

適度に脂がのったもも肉は、ジューシーでコクとうま味がたっぷり。まずはごま油で表面を香ばしく焼き、調味料でじっくりと煮込みましょう。ゆで卵を作っておいて、煮汁に漬け込むと味玉になります♪

●鈴木美鈴さんの鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】

 

プルプルやわらか!レンジで手軽に作る鶏むね肉のチャーシュー

脂肪が少なくさっぱりとしたむね肉は、うま味成分が豊富で味わい深いのが特徴。調味料と合わせて電子レンジで加熱するだけで、プルプルとふるえるくらいやわらかな食感のチャーシューに! お財布にもうれしいお役立ちレシピです。

●小澤 朋子さんのレンジで超しっとり!やわらか~♪な鶏チャーシュー


豚ブロック肉でがっつり料理!
・【蒸し器なしでできる!】むっちり食感がたまらない♪蒸し豚の作り方
・豚バラブロックのレシピ15選 | 角煮、チャーシュー、塩豚などの人気メニュー
・しっとりジューシー!フライパンでできる!豚肩ロースで作る煮豚の作り方

提供元

ナディア / Nadia
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