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具材も味も自由自在!「春巻き」の基本とちょっと意外なバリエーション15選

中華料理の定番メニュー「春巻き」。カリッとした皮にトロトロの具材が入った人気のおかずですが、「作ったことがない」という人も多いのでは。揚げたての手作り春巻きの美味しさは格別! 基本の作り方をマスターしたら、好きな具材、好きな味付けで無限に楽しめますよ♪ 今回は定番具材の春巻きをはじめ、バリエーション豊かな人気の具材を使った春巻きをご紹介。好きな具材を組み合わせて、自分だけの春巻きを楽しんでみませんか?

【目次】
1.マスターしたい!春巻きの基本の作り方
2.人気具材を使って、味付けは自由自在♪春巻きのバリエーション
3.こんがり焼いてヘルシー!揚げない春巻き
4.食感も変わる♪春巻きの巻き方いろいろ

 

1.マスターしたい!春巻きの基本の作り方

具材を炒めて味付けして春巻きの皮で巻く、おさえておきたい基本のレシピ。定番の具材を使ったぜいたくな春巻き、旬の野菜で作るお手軽春巻きのレシピをご紹介します!

 

まずは基本の作り方!一品で大満足の具だくさん春巻き

カリッと揚げた春巻きの中から熱々の具材がとろ~り。豚肉、たけのこ、しいたけ、春雨など、定番の具材をたっぷり使った豪華な春巻きです。皮をパリッと揚げるには、具材をちょっと少なめにして巻くのがコツ。

●野島ゆきえさんのカリっとろっ!具だくさん春巻き

 

いつもの野菜をメイン具材に!アレンジが楽しめる基本の春巻き

旬の野菜でアレンジを楽しめるのも手作り春雨の魅力。もやし、にんじん、ピーマンなど、いつもの野菜で作る基本の春巻きレシピです。醤油やオイスターソースで具材をしっかりめに味付けしたら、お弁当にもおすすめの一品に。

●あいのおうちごはんさんのおさえておきたい基本のレシピ♡わが家の春巻きレシピ♡



 

2.人気具材を使って、味付けは自由自在♪春巻きのバリエーション

春巻きの中の具材や味付けは、お好みでOK! 濃厚なチーズ入り春巻き、さっぱりキャベツ入り春巻きなど、食べる人の好みに合わせて幅広く対応できる春巻きレシピを集めました。

 

熱々のチーズがクリーミー♪タルタルソースとハムの春巻き

チーズ入りのタルタルソースをハムと一緒に包んだ、濃厚でクリーミーな春巻き。タルタルソースが余ってしまった時に作りたい、お手軽リメイクレシピです。春巻きの皮で具材を包んだら水分を吸収しないようすぐに揚げて、熱々をいただきましょう♪

●Yuuさんの濃厚クリーミー♪『ハムタルチーズ春巻き』

 

ビールがすすむ!ピリ辛のチョリソと大葉のミニ春巻き

ピリッと辛いチョリソと大葉の爽やかな香りがマッチしたミニ春巻き。春巻きの皮を4等分して、大葉で巻いたチョリソを包みます。辛いものが苦手な場合は、チョリソをウィンナーに替えてもOK!

●神田えり子さんのパクッとつまめる☆チョリソと大葉の春巻

 

カレー風味が食欲をそそる♪ズッキーニとえびの春巻き

プリプリのえびとほどよい歯ごたえのズッキーニを合わせ、カレー風味に仕上げた春巻き。具材を炒める時は油を使わず、弱火でじっくり炒めてから調味料を加えましょう。カレー粉とマヨネーズで、味付けも簡単にきまります♪

●川崎利栄さんのズッキーニとえびのカレーマヨ春巻き

 

粒マスタードでいただく、たっぷりキャベツとベーコンの春巻き

キャベツの千切りを炒めて、パルメザンチーズで風味付け。ベーコンと一緒に包み込んだ洋風の春巻きです。キャベツはしんなりするまで炒め、水分が出たら軽く絞って包みましょう。粒マスタードを添えてどうぞ!

●坂本みちよ(Michiyo)さんのたっぷりキャベツとベーコンの洋風春巻き



 

もやしたっぷり!具材少なめでも食べごたえばっちりの春巻き

豚こま肉ともやしを一袋たっぷり使った、お手頃価格でボリューム満点の春巻き。春雨は水で戻さず、具材を炒める時にそのまま加えて中華スープを染み込ませます。平たく成形したら、少なめの油でもしっかり火が通りますよ。

●SHIORIさんのもやし春巻き

 

スイートチリがあとを引く美味しさ!ささみとキャベツの春巻き

ささみとキャベツをスイートチリソースで和え、チーズと一緒に包んだエスニックな春巻き。具材はレンジで加熱して火を通すので、手間いらず! 揚げるときは油が低温の時に入れ、温度を上げていくとパリッと仕上がります。

●菫さんのささ身とキャベツのチリソース春巻き

 

サクサク&モチモチの食感が楽しい!じゃがいもと枝豆の春巻き

茹でたじゃがいもをつぶして枝豆とエリンギ、調味料を加え、もっちりした食感に仕上げる春巻き。少ない油でも春巻き全体に油をまとわせることで、きれいな焼き色に。サクサクとモチモチの組み合わせがたまりません♪

●夢さんの少ない油でもサクサク!じゃがもち春巻き

 

3.こんがり焼いてヘルシー!揚げない春巻き

「春巻きは食べたいけれど、カロリーが気になる」という人におすすめの“揚げない”春巻きレシピ。フライパンやオーブンで、手軽に作れる絶品春巻きをご紹介します!

 

フライパンで焼く!さば缶とバジルのおしゃれな焼き春巻き

うま味たっぷりのさばの水煮缶と風味豊かなバジルを合わせた、ワインに合う春巻き。さば缶に玉ねぎスライスを加えたさっぱりと味わい深いタネは絶品! さばの身はあまりほぐさず、大きめにしておいた方が食べごたえがありますよ。

●築山紀子さんのサバ缶とバジルの焼き春巻き

 

オーブンでサクサク!スティック状のヘルシーな春巻き

たっぷりの具材を細長いスティック状に包み、オーブンでカリッと焼き上げた春巻き。くるくると巻くことで層に厚みが出て、カリカリ、サクサクの食感に♪ 油で揚げるより低カロリーなのもうれしいポイントです。

●平野信子さんのくるくるスティックオーブン春巻き

 

オーブントースターで簡単!豚肉と大葉のさっぱり春巻き

ジューシーな豚肉と梅しそのさっぱり風味がマッチした、ご飯もお酒もすすむ一品。春巻きの皮の上に大葉、梅肉、豚肉を重ね、巻き込むように包みます。切り込みを入れて焼いたら完成。こんがり焦げた部分がアクセントに♪

●きゃらきゃらさんの揚げない!梅ジソちぎり春巻き



 

4.食感も変わる♪春巻きの巻き方いろいろ

春巻きの巻き方を変えると、見た目だけでなく食感も変わります♪ 定番のスティック状をはじめ、小さくて食べやすい三角、簡単にパリパリに仕上がる“巻くだけ”レシピなど、いろんな春巻きの巻き方をご紹介します。

 

基本のスティック型!えびと明太マヨネーズの春巻き

むきえびを明太マヨネーズで味付けし、大葉を添えて巻き込んだ春巻き。春巻きの皮を斜めに置いて中央に具材をのせ、手前と左右の端を織り込んで巻いていきます。細長くて食べやすく、お弁当のおかずにもぴったり。

●きゃらきゃらさんの海老マヨ・スティック大葉春巻き【簡単・お弁当・食べやすい】

 

並べてかわいい三角の春巻き!カレー風味のツナ缶春巻き

ツナ缶に玉ねぎとカレー粉を加えた、子どもから大人まで大人気の春巻き。春巻きの皮を細長く3つにカットし、端の方に具材をのせて三角にたたむように巻きます。タイル状に並べてかわいい、パーティー料理にもおすすめの春巻きです。

●道添明子〈あーぴん〉さんの【フライパンで簡単】みんな大好きツナ缶の三角春巻き

 

くるくる巻くだけで簡単!豚バラと大葉のパリパリ春巻き

コクのある豚バラとさわやかな香りの大葉を合わせ、2種のソースを添えたおつまみ春巻き。春巻きの上に具材を並べ、くるくると巻き込んでいくだけ! 食べやすいサイズにカットしてから揚げると◎。

●はっとりみどりさんの【巻くだけ簡単】ぱりぱり春巻き


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・いつもと違う味にトライ♪変わり餃子レシピバリエ15選
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提供元

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