【目次】
1.はさみ焼きからハンバーグ、つくねまで♪焼く・炒めるの美味しいレシピ
2.煮ることでうま味がギュッ！甘辛煮、豚汁など厳選3レシピ
3.シャキシャキれんこんがたまらない♪豚肉、ハム、ベーコンを使ったサラダ

1.はさみ焼きからハンバーグ、つくねまで♪焼く・炒めるの美味しいレシピ

れんこん×豚肉の定番レシピ“はさみ焼き”から、れんこんを刻んで混ぜ込んだハンバーグやつくね、薄切りにした炒め物までバリエーション豊富にご紹介。どれもあとを引く美味しさで、ご飯と食べたいメニューばかりです。お弁当のおかずにもうれしいレシピが揃っています。

肉だねが余ったらつくねに♪れんこんの豚ひき肉はさみ焼き

れんこんに肉だねをはさみ、甘辛だれで照り焼きに♪　お肉のジューシーさにれんこんのシャキシャキ食感が絶妙です。れんこんを5mm程度の薄さにすると、食べやすくて食感も楽しめておすすめです。

●tomokoさんのれんこんのはさみ照り焼き

お弁当にも♪豆腐とれんこん入りのヘルシーなハンバーグ

もめん豆腐、れんこん、豚ひき肉で作ったハンバーグを照り焼きに♪　小さめサイズで冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぴったりです。れんこんを下茹でする際に茹で過ぎないことが、食感をキープするポイントです。

●川崎利栄さんのてりやき豆腐ハンバーグ

炒めて味付けするだけで簡単！やみつきになる黒こしょう甘酢炒め

豚肉に片栗粉をまぶすのはビニール袋を活用♪　あとは豚肉とれんこんを炒めて調味料で味付けするだけです。最後にブラックペッパーをふりますが、辛いのが苦手な場合はなしでも美味しく食べられます。

●まこりんとペン子さんの簡単！たまらない美味しさ＊豚肉とれんこんの黒胡椒甘酢炒め

ふわふわ、シャキシャキ♪お弁当に大活躍のヘルシー甘辛つくね

たっぷりのれんこんとはんぺんを混ぜ込んだ新食感つくね。ふわふわの肉だねに、れんこんのシャキシャキ感が際立ちます。甘辛味で子どもウケも間違いなし！　お弁当のおかずにもぴったりです♪

●鈴木美鈴さんのふわシャキれんこんのつくね【冷凍・作り置き】

シャキシャキ＆ホクホク♪れんこん＆さつまいものきんぴら

定番のれんこんのきんぴらに、細切りのさつまいもとひき肉を加えてボリュームアップ♪　さつまいもは皮を残して彩りよく仕上げます。赤唐辛子抜きにすれば、子どもも食べやすい味になりますよ。

●石倉かおりさんのさつま芋とれんこんの甘辛きんぴら

小さめのれんこんを活用♪お弁当サイズの豚バラ肉巻き

小さめサイズのれんこんが手に入ったら作りたい肉巻きです。れんこんに豚バラ肉を巻き、蒸し焼きにして火を通したら照り焼きにします。甘辛味とシャキシャキ感がたまりません！　お弁当のおかずにちょうどいいサイズ感です。

●津久井 美知子 (chiko)さんの甘辛とシャキシャキがたまらない♪『レンコンの豚バラ肉巻き』

大人気！冷凍もできるからお弁当にうれしいコクうま炒め物

醤油、砂糖ベースの味付けに、オイスターソースとバターでコクを出しています。こってりしすぎないのは、酢を加えているから♪　冷蔵庫で作り置きはもちろん、冷凍もできるからお弁当に大活躍です。

●Ｙｕｕさんのコクうま♡豚れんこんのうまだれ【#作り置き #お弁当】

2.煮ることでうま味がギュッ！甘辛煮、豚汁など厳選3レシピ

れんこんと豚肉を煮て、味がしみしみになったのを楽しめるレシピです。薄切り肉や切り落とし肉など、リーズナブルな食材で美味しく作れるメニューばかり。作り置きしておけば、お酒のおつまみやお弁当のおかずに大活躍間違いなし！

ボリューム満点！薄切り肉とれんこんの甘辛煮

れんこんと豚薄切り肉をやわらかく煮て、甘辛く味付けした煮物です。れんこんは大きめに切って、ツヤツヤに炒め煮に。しっかり味が付いているので、ご飯との相性は抜群！　箸が止まらない美味しさです。

●津久井 美知子 (chiko)さんのボリューム煮物☆れんこんと豚肉の甘辛煮

ゆず風味の大根おろしでさっぱりと♪根菜たっぷり豚汁

れんこん、ごぼう、にんじん、大根など根菜がたっぷり入った豚汁です。コクがあるのにさっぱり食べられるのは、ゆず風味の大根おろしがたっぷりのっているおかげ。ボリュームたっぷりなので、おかず感覚で食べられますよ。

●がまざわ たかこさんの柚子みぞれの具だくさん豚汁。

れんこん、かぶ、さつまいもなど根菜いっぱい！ポットロースト

ポットローストは鍋で煮込んだり、オーブンで加熱したりして、鍋の中で肉をじっくり煮込むアメリカの家庭料理。野菜も一緒に加熱するので、肉のうま味が染み込んでシンプルな味付けで食べられます。

●manngo（河野ひとみ）さんのストウブ鍋で根菜のポットロースト

配信： Nadia