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ダイエットにも!ヘルシーでお腹いっぱいのキャベツスープレシピ15選

第177回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
冷蔵庫に必ずある野菜のひとつ、キャベツ。美容に欠かせないビタミンCや、胃粘膜を整えるキャベジン、骨を丈夫にするビタミンKやカルシウムなど、健康にとってもうれしい栄養成分がたくさん含まれた健康野菜です。ローカロリーにかさ増しもできるから、ダイエット中にもぴったり! 今回は野菜がたくさん食べられるキャベツのスープレシピ集です。これからの寒くなる季節にぜひお試しください♪

【目次】
1.食べごたえ重視!ボリュームたっぷりおかずスープ
2.ダイエットにぴったりの低カロリースープ5選
3.レンジも活用!10分以内で作れるキャベツスープのクイックレシピ

 

1.食べごたえ重視!ボリュームたっぷりおかずスープ

しっかり食べごたえのあるスープは食べ過ぎてしまったときのリセットメニューにもぴったり♪ 野菜だけでなくお肉やお魚と一緒に煮込めば、1品で栄養バランスもばっちり。ちゃんぽん風をはじめ、豚肉、卵、ミートボールなど、さまざまな具材を使ったスープをご紹介します。

 

豆乳入り濃厚スープで!野菜たっぷりおかずスープ

麺なしのちゃんぽんみたいな具だくさんのスープ。鶏ガラスープの素にオイスターソースや味噌などで味付けし、豆乳を加えた濃厚なスープで満足感もアップ! 使う野菜はキャベツをはじめ、家にあるものでアレンジができるから冷蔵庫整理にもおすすめです。

●Yuuさんの食べ過ぎのリセットに♪男子も喜ぶ『ちゃんぽん風おかずスープ』

 

キャベツの甘みが主役!ちゃんぽん風食べるスープ

こちらは牛乳を使ったちゃんぽん風の野菜スープ。初めに肉や野菜を炒めてから少なめの水で蒸し煮にして野菜の甘みを引き出し、火が通ったら牛乳や味噌などの調味液を加えてさっと煮込みます。もちろん麺を加えてちゃんぽんとして食べても! 土鍋でたっぷり作って鍋としても楽しめます。

●鈴木美鈴さんの長崎ちゃんぽん風食べるスープ鍋

 

野菜たっぷり栄養満点!キャベツのとろみスープ

ほうれん草の緑・トマトの赤・卵の黄色で目にも鮮やか♪ 鶏ガラスープの素をベースに塩麴で味付けはシンプルなので、和食の時はそのまま、洋食の時はブラックペッパーやハーブを加えるなどアレンジが楽しめます。仕上げの溶き卵はスープが沸騰したところに入れると、ふわふわに仕上がります。

●あいのおうちごはんさんの寒い日はキャベツとたまごの優しいとろみスープ



 

ボリューム満点♪キャベツとミートボールのトマトスープ

ごろごろミートボールと野菜がたっぷり入った、食べるスープです。セロリの葉を香りづけに使用し、茎の部分は具として使用。ミートボールから出るうま味と野菜の香りや甘みのおかげで味わい深いスープになるので味付けは塩こしょうのみでOK。仕上げにパルメザンチーズをプラスしても。

●はっとりみどりさんのキャベツとミートボールのトマトスープ

 

たっぷりシーフードで濃厚♪贅沢な具だくさんクラムチャウダー

生の魚介をたっぷり使う、贅沢なクラムチャウダー。キャベツや玉ねぎの甘味が魚介のうま味を引き立てます♪ 魚介は火が入りすぎるとかたくなるので加熱時間には注意して。ちょっとした手間でより美味しくなる、主役級のスープです。

●がまざわ たかこさんの手間を惜しまない 具だくさんの贅沢クラムチャウダー

 

2.ダイエットにぴったりの低カロリースープ5選

低カロリーなキャベツをたっぷり使ったスープは、ダイエットやお夜食にぴったり! たくさん食べても罪悪感少なめなヘルシースープのレシピを集めました。デトックスしたいときや、ちょっと小腹が空いたときに、ぜひお試しください♪

 

食物繊維たっぷり♪まいたけとキャベツの香味野菜スープ

食物繊維が豊富に含まれるきのこ。その中でもまいたけは健康にうれしい成分がたくさん含まれている注目食材です! キャベツでボリューム感たっぷり、セロリとにんじんでうま味を出した、ダイエットにぴったりなスープです。

●庭乃桃さんの舞茸とキャベツの香味野菜スープ

 

ヘルシー&栄養満点!キャベツと卵の春雨スープ

海苔の香りがふんわり、優しい味のスープです。ダイエットの味方、春雨のおかげで満足感が得られるので、朝や夜遅い時間の軽食にもおすすめです。キャベツは手でちぎれば包丁いらず。お鍋に具材をぽんぽんと入れていくだけで作れるお手軽レシピです。

●小澤 朋子さんの包丁いらず&ヘルシー優しい♪海苔香る春雨とろみ汁



 

ベーコンのうま味で満足感アップ!キャベツとお豆のスープ

エリンギ、ベーコンブロック、玉ねぎ、キャベツをすべて同じくらいのサイズで角切りにし、ミックスビーンズも加えた具だくさんのスープ。スプーンですくってもりもり食べられるので、子どもの栄養補給にもぴったりです。野菜を煮た後に火を止めて1時間以上置くと野菜のうま味がしっかり引き出されてさらに美味しく。

●栁川かおりさんのベーコンキャベツとお豆のスープ。

 

これ1杯で10品目!とにかく野菜が食べたい日のあっさりスープ

野菜を千切りにするのがちょっと大変ですが、いろんな野菜のうま味が溶け出したスープは絶品! レシピ通りでなくても冷蔵庫に少しずつ余った野菜を入れて作れば、冷蔵庫の整理にもなり一石二鳥♪ しょうがで体もポカポカ温まります。

●美桜さんの野菜10品目♡旨味たっぷりの♡食べる野菜中華スープ♡

 

切り干し大根のうま味で絶品!具だくさんおかずスープ

コンソメベースに、切干大根・えのき・にんじん・ベーコンをたっぷり入れた具だくさんスープ。もちろんキャベツを加えてもOK! 切り干し大根とえのきで食物繊維がたっぷり摂れ、デトックス効果も期待できます。最後にごま油を足せば和風に、バターを足せば洋風にと簡単アレンジも楽しめます。

●Yuuさんの煮るだけ3分『切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ』

 

3.レンジも活用!10分以内で作れるキャベツスープのクイックレシピ

火の通りが早いキャベツは調理時間が短くて済むのも忙しい人には助かるポイント。煮込み5分、レンジでチンするだけ、包丁いらず、時短…などのお手軽レシピをご紹介します。食卓にちょっと野菜が足りないなというときにもすぐに作れてしっかり栄養が補える、お手軽キャベツスープのレシピです。

 

簡単時短!レンジで作るウィンナーとキャベツのスープ

耐熱容器に水と具材、調味料を入れてレンジにかけるだけ。キャベツを最初に加熱⇒途中で一度取り出し、上下を返してまた加熱⇒ウィンナーを入れてもう一度加熱。ちょっとした手間で加熱ムラなく美味しく仕上がります。チーズ入りウィンナーを使うとさらに美味しさアップ!

●道添明子〈あーぴん〉さんの【レンジで簡単】ウインナーとキャベツのレンチンスープ#時短

 

素材を活かした優しい味わい♪コロコロ野菜とウィンナーのスープ

野菜の甘みとウィンナーのうま味が引き立つ、シンプルなスープです。具材を1cm角程度に小さく切るので、火が通りやすく食べやすい♪ ウィンナーの代わりにベーコンを使ってもOK。

●ゆーりんさんのコロコロ野菜のすーぷ



 

包丁いらず&レンジ調理で簡単!ふんわり卵とキャベツのスープ

一口大にちぎったキャベツ、水、コンソメを耐熱容器に入れてレンジでチン♪ 仕上げに粉チーズと卵を回しかけるだけでできあがる、お手軽スープです。ラップをして加熱すると、卵がふんわり仕上がります。

●神田えり子さんの包丁いらず&レンジ☆チーズ風味のふんわり卵とキャベツのスープ

 

5分で完成!鶏肉とキャベツのうま塩スープ

沸騰したスープに鶏肉とキャベツを加えて軽く煮込むだけで、鶏肉とキャベツのうま味がしっかり溶け出したスープに! ゴクゴク飲み干せる美味しさです。胃が疲れ気味の時にはこんなあっさりスープでリセットするのもおすすめです。

●Yuuさんの鶏肉とキャベツのうま塩スープ【#胃腸に優しい#おかずスープ】

 

キャベツの大量消費にも♪キャベツとベーコンのとろとろ和風スープ

みじん切りにしたキャベツとベーコンを炒めるひと手間で短時間でも甘みをぐっと引き出せます。ほんの10分で完成するから、朝ごはんにもぴったり。キャベツは甘くてとろとろになっているので、お子さんにもおすすめです! 

●鈴木美鈴さんのキャベツとベーコンのとろとろスープ

 

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・スープ専門店でも人気!「海老のビスク」のレシピ
・じっくりコトコト♪本当においしいオニオングラタンスープの作り方
・本当に美味しいポタージュ|何度も作りたい定番レシピVol.80

提供元

ナディア / Nadia
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レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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