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簡単デパ地下風おかず★美味しいかぼちゃサラダレシピ15選

第180回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
ビタミンやカロテンがたくさん含まれ、美容と健康にとってもいいかぼちゃ。今回はかぼちゃのサラダレシピをまとめてご紹介します。カロリーが気になる方向けにマヨネーズ不使用のレシピやおしゃれなデリ風サラダなどバリエーション豊富。かぼちゃがメインのサラダだけでなく、かぼちゃ入りの野菜たっぷりサラダも!  ぜひお試しくださいね。

【目次】
1.かぼちゃが主役!おしゃれで美味しいかぼちゃサラダバリエ
2.食べごたえ&栄養アップ♪ボリュームたっぷりかぼちゃ入りサラダ

 

1.かぼちゃが主役!おしゃれで美味しいかぼちゃサラダバリエ

クリーミーなかぼちゃのサラダは、子どもから大人まで大好物♪ でも「いつもマヨネーズ味でワンパターンになっちゃう」とお困りの方、必見です! おつまみ風・マヨネーズ不使用・ツナや卵など具材をプラスして…など、バリエーション豊かなレシピをご紹介します。

 

レンジとワンボウルで仕上げる、無限おつまみかぼちゃサラダ

かぼちゃをレンジでチンして、ボウルで具材と調味料を混ぜ合わせるだけ。玉ねぎのフレッシュなシャキシャキ感と、かぼちゃのクリーミーな食感が相性抜群♪ マヨネーズに鶏がらスープの素を足すと味にぐっと奥行きが出ます。

●Yuuさんのレンジでラクラク♪抱えて食べたい♪『無限♡おつまみかぼちゃ』

 

クリームチーズでこっくり美味しい!デリ風かぼちゃサラダ

かぼちゃとさつまいもが両方入った、おやつみたいなサラダ。クリームチーズのコクがホクホクの甘い食感によく合います♪ かぼちゃとさつまいもはレンジで加熱するのであとは混ぜるだけのお手軽レシピです。

●栁川かおりさんのスイートパンプキンのクリームチーズサラダ。



 

サンドイッチにも♪かぼちゃと卵とハムのサラダ

はちみつでコクのある甘みをプラスしたかぼちゃサラダ。味付けをマヨネーズだけにすると味がぼやけがちですが、コンソメを使うことでおかずにもワインのおつまみにもぴったりのしっかり味になります。

●松山絵美さんのかぼちゃと卵とハムのサラダ

 

マヨネーズ不使用!レーズン入りかぼちゃサラダ

レンジでチンしたかぼちゃをレーズンと一緒に調味料で和えるだけ! 手軽なのにおしゃれな、美味しいデリ風サラダです。マヨネーズを使わずにヨーグルトと塩、シナモンを加えるだけなので軽めの仕上がり。ヨーグルトのおかげであと味も爽やかです。

●庭乃桃さんのかぼちゃとレーズンのデリ風ヨーグルトサラダ

 

ハロウィンにも!かわいい形のかぼちゃのサラダ

蒸したかぼちゃをヨーグルトで味付けした、シンプルな1品。お子さんも食べやすいようにはちみつを入れて優しい味に仕上げました。丸めてすじをつけるだけの簡単デコレーションは、ハロウィンパーティーだけでなく子どもの集まるパーティーにおすすめです。

●栄養士ほりぐちやすこさんのマヨネーズ不使用!かぼちゃサラダ



 

玉ねぎとお酢でさっぱり仕上げのかぼちゃサラダ

すりおろした玉ねぎをかぼちゃと一緒にレンジ加熱し、オリーブオイルと酢で仕上げ。玉ねぎの甘みと香りのおかげでシンプルな味付けでも物足りなさはありません。温かいままでも、冷やしても両方美味しくいただけます。

●西山京子/ちょりママさんのかぼちゃのオニオンサラダ

 

簡単混ぜるだけ♪カレー風味のツナ入りかぼちゃサラダ

材料はかぼちゃ、ツナ、マヨネーズ、カレー粉だけ! 混ぜれば完成のお手軽サラダです。ツナ缶は汁ごと加えてうま味を十分に活用。チーズと一緒にトーストなどに載せて焼いても美味しいです。

●きゃらきゃらさんの材料4つ!簡単ツナかぼちゃサラダ

 

豆とナッツで具だくさん!栄養満点なかぼちゃのヘルシーサラダ

ビタミンや食物繊維が豊富な豆とナッツをたっぷり使ったかぼちゃのサラダ。ぽってりクリーミーなかぼちゃの中に豆やくるみ、チーズの食感が加わって食べごたえもしっかり。マヨネーズを使わずに酢とオリーブオイルで味付けしたヘルシーサラダです。

●河埜 玲子さんのマヨ不使用!豆とくるみのヘルシーかぼちゃサラダ

 

2.食べごたえ&栄養アップ♪ボリュームたっぷりかぼちゃ入りサラダ

野菜サラダにかぼちゃを加えると、栄養価だけでなくボリュームや食べごたえも大幅アップ。ブロッコリーやベーコン、ズッキーニなど、デパ地下デリのスタメン食材とかぼちゃを使ったおしゃれで美味しいサラダのレシピを集めました。

 

栄養ばっちり!ブロッコリーとかぼちゃのごまマヨサラダ

この1品で緑黄色野菜がたっぷり摂れる、栄養満点なサラダです。かぼちゃとブロッコリーは両方レンジ加熱でOKなので簡単! あとはツナと調味料を加えて混ぜるだけ! マヨネーズとすりごまでコクのある味わいに。

●鈴木美鈴さんのブロッコリーとかぼちゃのツナサラダ

 

ぜーんぶレンジ加熱!かぼちゃときのこベーコンのホットサラダ

かぼちゃの甘みとチーズやベーコンの塩気が相性抜群。時間差で材料をレンジ加熱していくだけの簡単調理です。味付けはバターと塩こしょうだけ! 秋の味覚が詰まったボリュームたっぷりのサラダは、お好みのきのこでアレンジしてみてくださいね。

●笠原知子さんのかぼちゃときのことベーコンのホットサラダ

 

味付けは塩こしょうでシンプルに♪かぼちゃとひじきのデリ風サラダ

かぼちゃ、れんこん、大根葉、ひじきをさっと茹でて、オリーブオイルと塩こしょうでシンプルにいただきます。意外な組み合わせが美味しい、ちょっと和風なサラダです。アーモンドは最後に加えて、カリッとした食感を楽しんで♪

●ゆーりんさんのカボチャとヒジキのデリ風サラダ



 

濃厚チーズドレッシングで♪かぼちゃとベーコンナッツのサラダ

ホクホクのかぼちゃとカリカリのベーコン&ナッツに、濃厚チーズドレッシングをかければデリ風のおしゃれなサラダができあがり! クリームチーズで作ったチーズドレッシングはレモンの酸味とチーズの風味のバランスが絶妙です。

●栁川かおりさんのかぼちゃとベーコンナッツのチーズドレッシングサラダ。

 

食べごたえ満点!素揚げ根菜とかぼちゃの水菜サラダ

れんこん、ごぼうなどの根菜とかぼちゃを素揚げして、カリカリのベーコンをのせ、カレー風味のポン酢を絡めて完成! シャキシャキ水菜とほっくりかぼちゃ、パリッと揚がった野菜のいろいろな食感が味わえる、ボリューム満点のサラダです。

●はっとりみどりさんの素揚げ根菜と水菜のサラダ

 

ズッキーニとウインナーでボリュームアップ!パンプキンサラダ

ジャーマンポテトのかぼちゃ版サラダは、マヨネーズで具材を炒めるのがポイント。甘いかぼちゃはおかずになりにくいという男性も、粒マスタードとガーリックの香りがアクセントになったこっくり味にはお箸が止まらないはず♪

●楠みどりさんのジャーマンパンプキン風サラダ



 

野菜がもっと食べたくなる♪きのことかぼちゃのおかずサラダ

いろいろな種類の野菜をバランスよく取り入れた、ちょっぴり贅沢なデパ地下風サラダです。手作りのしょうが風味のドレッシングがあとを引く美味しさ♪ かぼちゃは熱いままだと崩れやすいので少し冷めてからほかの野菜と混ぜると、きれいに仕上がります。

●あいのおうちごはんさんの野菜がもっと食べたくなる*きのことかぼちゃが決め手のサラダ

 

秋の味覚を楽しむレシピ集♪
・簡単!ほっくり美味しいさつまいものおやつレシピ15選
・秋の味覚「きのこ」をたっぷりメインに使う!洋風ごちそうおかずレシピ
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提供元

ナディア / Nadia
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レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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