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少ないお肉でも食べごたえばっちり!厚揚げ×豚肉の美味しいボリュームレシピ15

第186回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
お手頃で栄養価も高い厚揚げは節約の強い味方。豚肉と組み合わせればさらにボリュームたっぷり! ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりのヘルシーメニューです。厚揚げは普通の木綿豆腐と比べてタンパク質は1.6倍、カルシウムは約2倍、鉄分はなんと約4倍! 栄養価も高くて美味しい厚揚げをもっと美味しく食べるレシピをたっぷりご紹介します♪

【目次】
1.お鍋ひとつで簡単美味しい♪厚揚げ×豚肉の煮物レシピ
2.厚揚げ×豚肉×野菜たっぷり!栄養ばっちり炒め物レシピ
3.少ないお肉で大満足♪お弁当にも便利な厚揚げの豚肉巻き3種
4.具だくさんであったまる♪厚揚げ×豚肉のほっこり汁物レシピ

 

1.お鍋ひとつで簡単美味しい♪厚揚げ×豚肉の煮物レシピ

メインが焼き魚などあっさりめのときは食べごたえがある副菜が食べたくなりますよね。そんなときにも役立つ豚肉と厚揚げを使った煮物は、メインのおかずとしても十分なボリュームです。白いご飯に合うそぼろ煮や味噌煮、中華風など、味付けバリエも豊富です♪ 

 

こっくりごま味噌味で♪豚こま・れんこん・厚揚げの煮込み

豚こまと厚揚げ、れんこんを軽く炒めてからすりごま入りの甘めの味噌味調味料を加えて蓋をして蒸し煮に。あとは放っておくだけで完成の簡単こっくりおかずです。スキレットで作れば食卓にそのまま出せて、アツアツのままで楽しめます♪

●松山絵美さんのLODGEスキレットで!*蓮根と豚こまと厚揚げのごま味噌煮*

 

ひき肉ときのこのうま味じんわり、厚揚げのそぼろ煮

トロリとした豚ひき肉のあんが美味しいそぼろ煮。豚肉、きのこといううま味の強い素材を組み合わせているので、味付けは控えめに。素材の味を活かした優しい味は、小さい子どもからシニアまでみんなが大好きな安心おかずです。

●増田陽子さんの厚揚げときのこのそぼろ煮

 

野菜もたっぷり♪厚揚げとえのきのひき肉とろみあん

豚肉のあとえのきと厚揚げを加えて炒め、煮汁を入れたら小松菜を入れてひと煮立ち。とろみをつけたら完成の、ささっと作れるお手軽煮物です。煮込み時間が短くても味がしっかり絡むのはとろりとしたあんのおかげ。ご飯にのせても美味しくいただけます。

●松山絵美さんの*ひき肉と小松菜とえのきと絹厚揚げのとろみ煮*

 

厚揚げでボリュームアップ!厚揚げと白菜の麻婆風

形が崩れにくい厚揚げで作った麻婆豆腐風の煮物。豚ひき肉にしっかりと調味料を染み込ませるように炒めておくと、白菜から水分が出ても味がボケにくくなります。にんにく・しょうがの風味に豆板醤の辛味がピリッと効いた、本格派の味です。

●tomokoさんの厚揚げと白菜の麻婆風



 

2.厚揚げ×豚肉×野菜たっぷり!栄養ばっちり炒め物レシピ

手軽にできる豚肉と野菜の炒め物は忙しい毎日の定番おかず。ここに厚揚げが加わると、食べごたえがぐんとアップしてメイン級のボリュームに。なす、キャベツ、小松菜など身近な野菜を使った栄養バランスばっちりの炒め物レシピを、味噌や塩など味付けのバリエーションも豊富にご紹介します。

 

甘辛味がジュワッと染みた、なすと厚揚げの肉味噌炒め

豚肉のうま味をスポンジのように吸ったなすと厚揚げを、豆板醤がピリッと効いた味噌味で仕上げました。豚ひき肉にあらかじめ片栗粉と塩を揉み込んでおくひと手間で、時間が経っても肉がパサつかず味がよく絡みます。

●Yuuさんのなすと厚揚げの肉味噌炒め【#作り置き #お弁当 #カサ増し】

 

キャベツの甘みを活かして!豚肉と厚揚げの味噌炒め

豚肉、厚揚げを炒めたところにキャベツをたっぷり加え、酒を回しかけたら蓋をして炒め蒸しに。キャベツの甘みがぐんと引き出され、豚肉と厚揚げもふっくら焼きあがります。最後に合わせた調味料を加えて炒め合わせれば完成! 優しい味噌味とキャベツは相性抜群です♪

●西山京子/ちょりママさんのキャベツと豚肉と厚揚げのみそ炒め

 

あっさり塩味でたっぷり食べたい♪厚揚げ・豚肉・小松菜の塩炒め

鶏ガラスープベースのあっさり塩味で、野菜がどんどん食べられる! 材料を切ったら順番に炒め合わせ、蓋をして蒸し焼きに。小松菜が好みのかたさになったら調味料を加え、混ぜ合わせて完成の簡単レシピです。

●まこりんとペン子さんの簡単!節約!豚肉と小松菜・厚揚げのうま塩炒め



 

こってりうまうま!厚揚げ入りの豚肉とキャベツのオイマヨ炒め

豚こまと厚揚げをオイスターソースとマヨネーズで味付けした、こってり味がクセになる炒め物です。満足感のポイントは炒める前に豚肉と厚揚げに小麦粉をまぶしておくこと。味の絡みがよくなり、お肉のパサつきも防げます。冷めても美味しいのでお弁当にも!

●あいのおうちごはんさんの厚揚げでかさ増し♡豚こまとキャベツのオイマヨ炒め♡

 

3.少ないお肉で大満足♪お弁当にも便利な厚揚げの豚肉巻き3種

豚肉で厚揚げを巻いて焼いた肉巻き。お肉のうま味が厚揚げに染み込み、お肉は少しでも大満足のボリューム感です。お箸でつまんで食べやすいので、お弁当のおかずにも最適。肉巻きといえば甘辛味が思い浮かびますが、ピリッと辛い韓国風、あっさり食べられるうま塩味など、味付けもバラエティー豊かにご紹介します♪

 

あつあつトロ〜リ、厚揚げの大葉チーズ肉巻き

厚揚げでチーズを挟み、大葉と豚肉で巻いた肉巻き。照り焼きの甘辛味でこっくり仕上げです。ちょっと重くなりがちなチーズと甘辛味の組み合わせも、大葉の香りでさっぱり。ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりです。

●笠原知子さんの厚揚げのしそチーズ肉巻き

 

ビールがすすむ韓国風♪ピリ辛厚揚げの豚肉巻き

厚揚げと一緒に青ねぎをたっぷり入れて豚肉で巻いたら、ピリリと辛い韓国風に。味付けのベースには焼肉のたれを使うから、味が決まりやすいのもうれしい! 冷めても美味しいのでお弁当にも。

●オンマ(相澤久美江)さんのピリ辛厚揚げの豚肉巻き

 

たっぷりのねぎ塩だれが食欲そそる、厚揚げの肉巻き

厚揚げを豚の薄切り肉で巻き、こんがり焼いたあとねぎ塩だれをたっぷりかけて。ねぎ塩だれには黒こしょうとごま油の香りをきかせて、さっぱりコクうまに仕上げました。お好みでレモンを添えればさらにすっきりとした風味が味わえます。

●のりP (noripetit)さんの厚揚げの肉巻き~ネギ塩ダレ~



 

4.具だくさんであったまる♪厚揚げ×豚肉のほっこり汁物レシピ

豚肉、厚揚げ、たっぷりの野菜が入った汁物は、お腹がいっぱいになるのはもちろん、1杯で野菜とたんぱく質がしっかり摂れる優秀メニュー。定番の豚汁からピリ辛の韓国チゲ風まで、これからの季節にうれしいあったか汁物レシピです。

 

野菜不足を手軽に解消!厚揚げ入りチゲ風煮込み

ゴロゴロ野菜と厚揚げたっぷり! 豚肉を炒めたら野菜を入れてザッと炒め、調味料と厚揚げを入れて煮込むだけ。根菜類は煮る時間がかかりますがお鍋に入れたら放っておけるので実は手間なしのメニュー。豆板醤入りピリ辛味でさらにポカポカ温まります♪ 

●まこりんとペン子さんの簡単!節約・ボリューム満点*厚揚げとたっぷり野菜のチゲ煮込み

 

炒めて煮るだけ!簡単本格キムチスープ

豚肉や白菜、厚揚げがたっぷり入った本格キムチスープです。最初ににんにく、豚肉、キムチを炒め合わせることでより香ばしく。具材はそのとき冷蔵庫にある野菜でいろいろアレンジ可能です♪

●sumisumiさんの定番!豚キムチスープ

 

ゆず風味の大根おろしでさっぱり!具だくさん豚汁

おろし金でゆずの皮と大根をおろし、大根の汁とゆずの果汁を豚汁へ。ゆずのさわやかな酸味と香りのおかげで、薄味でも物足りなさを感じることなく美味しくいただけます。仕上げにたっぷりの大根おろしを添えたらいつもの豚汁とはひと味違う美味しさに出会えます。

●がまざわ たかこさんの柚子みぞれの具だくさん豚汁。



 

具だくさんのおかず味噌汁♪しょうがと厚揚げ入りきのこ汁

豚バラ肉に厚揚げ、大根、きのこがたっぷり入ったきのこ汁。きのこはなめこやしめじなど、お好みで数種類を。しょうがの風味でよりポカポカ度がアップ。おかずと汁物を兼ねられる栄養たっぷりおかずスープは、疲れた日の味方メニューです。

●すがたなみ(菅田奈海)さんのたっぷりきのこ汁

 

健康食材「大豆」をもっと活用しよう!
・最も身近な健康食材!マンネリ打破の豆腐活用レシピ15
・高野豆腐のレシピ15選 | 栄養豊富でヘルシーなおすすめの人気メニュー
・簡単な茹で方から水煮を使ったメニューまで!美味しい大豆レシピ16選

提供元

ナディア / Nadia
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