メディア個別 香りの王様!世界最古のスパイス「カルダモン」で口臭予防 | 注目のビューティーフード情報をまとめてチェック! | ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

香りの王様!世界最古のスパイス「カルダモン」で口臭予防

第153回 注目のビューティーフード情報をまとめてチェック!
別名「香りの王様」と呼ばれている世界最古のスパイスこと、カルダモン。主にカレーや肉料理などの風味づけに使われています。名前はなんとなく聞いたことがあるけど、具体的にどんな効果があるかという点は知らない!という方が多いのでは?

カルダモンってどんなスパイス?

カルダモンとはショウガ科に属する多年草のこと。原産地はインドと言われており、清涼感のある爽やかな香りが特徴的で主にカレーや肉料理の風味づけとして使われています。

〜カルダモンに含まれる成分!期待できる効果は?〜
<シネオール>食品添加物に認められている成分で、カルダモンの中に最も多く含まれています。体内の免疫を活性化する作用があるほか、口臭を防ぐ効果が期待できます。

<酢酸テルピニル>胃液の分泌を促し、食欲を増進する効果が期待できます。

<酢酸リナリル>鎮静作用がある芳香成分で、生理前のイライラやストレスを和らげたり睡眠の質を向上させたりする働きがあります。

〜注意点〜
カルダモンは大量に摂取しない限り大きな問題はないと言われていますが、妊娠中や授乳中は控えることをおすすめします。

香りの王様!世界最古のスパイス「カルダモン」で口臭予防

カルダモンを使ったおすすめのレシピ 〜りんごとさつまいものレーズン煮〜

カルダモンの香りがふんわりと漂う!りんごとさつまいものレーズン煮の作り方をご紹介します。お好みでバターをトッピングして召し上がってください。

〜りんごとさつまいものレーズン煮の作り方〜
<材料>
・りんご 1/2個
・さつまいも 200g
・レーズン お好みの量
・カルダモン (粉末) 少々
・砂糖 大さじ2〜3
・塩 ひとつまみ

<作り方>
1. さつまいもは皮付きのまま輪切りにし、しばらく水にさらしましょう。
2. りんごは皮をむいてイチョウ切りにします。
3. さつまいもを水切りし、鍋に2のりんごと一緒に投入します。
4. 3の鍋にひたひたになるくらいの水とレーズン・砂糖・塩を加えます。
5. 鍋に蓋をし、さつまいもが柔らかくなるまで(約15〜20分ほどが目安)煮込んだら完成です。

心を穏やかにしたり、口臭効果まで期待できる万能スパイス「カルダモン」!是非この機会にあなたの食卓にも取り入れてみてはいかがでしょうか?

香りの王様!世界最古のスパイス「カルダモン」で口臭予防

■この記事は編集部&ライターの経験や知識に基づいた情報です。個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用・ご判断ください。
文・くるみ
文・くるみ
栄養士。原宿・下北沢にてアパレル販売員を経験後、現在はWebライター兼コンサルタントとして活躍中。資格を活かしてヘルスケアやアンチエイジングに関する記事を美容メディア等で発信している。
栄養士。原宿・下北沢にてアパレル販売員を経験後、現在はWebライター兼コンサルタントとして活躍中。資格を活かしてヘルスケアやアンチエイジングに関する記事を美容メディア等で発信している。

ピックアップ

【期間限定!】漢字クイズに正解するとdポイントがもらえる!
体の中からポカポカに!「温め食材」を使ったスープのレシピ2選
水晶のように輝くアイスプラントのプチプチの正体は?
とろ〜り美味しい! 体の冷えを改善する「根菜グラタン」レシピ