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冬に食べたいあったかメニュー!いろんな具材で楽しむ「クリーム煮」レシピ15選

第193回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
野菜やお肉などの具材をホワイトソースで煮込んだ「クリーム煮」。まろやかな口当たりで体をポカポカ温めてくれる、寒い季節にぴったりのメニューです。今回は、バリエーション豊かなクリーム煮レシピをたっぷりご紹介! 野菜メインのヘルシーな一品をはじめ、和洋中を問わず、具材も味付けもさまざまな絶品レシピを集めました。パンやご飯のおかずに、ビールやワインのお供に、ぜひお試しを♪

【目次】
1.まろやかでヘルシー!野菜メインのクリーム煮
2.しっかり食べごたえ♪お肉を使ったクリーム煮
3.おもてなし料理にも使える!海鮮系クリーム煮

 

1.まろやかでヘルシー!野菜メインのクリーム煮

野菜をメインにしたクリーム煮は、寒い季節にぴったりのヘルシーメニュー。白菜やチンゲン菜などの定番具材をはじめ、素材も味付けもバリエーション豊かなレシピを集めました!

 

生クリームでコクのある美味しさに。白菜のさっぱり中華風クリーム煮

大量の白菜をさっぱりと食べられる中華風のクリーム煮。鶏がらスープと生クリームで味付けも簡単! 残り野菜の使い切りにも便利なレシピです。具材を焦がさずにうま味を引き出せるよう、火加減は弱めの中火で。

●楠みどりさんの白菜の中華風クリーム煮

 

豆乳でヘルシーに仕上げる♪白菜とベーコンのクリーム煮

フライパンに具材を並べ、蒸し煮にするだけの簡単クリーム煮。豆乳とピザ用のチーズで、さっぱりまろやかな味わいに仕上げます。豆乳を牛乳に置き換えてもOK! クリームチーズを加えるとコクがアップしますよ。

●Yuuさんの重ねて放置♪ホワイトソース不要『白菜とベーコンのクリーム煮』

 

シャキッと食感が魅力。チンゲン菜とハムのクリーム煮

加熱してもクタッとならずシャキシャキの食感が楽しめるチンゲン菜は、クリーム煮の定番具材のひとつ。ごま油でサッと炒めてから煮ることで、風味豊かな仕上がりに。牛乳を加えた後は煮立たせないのがポイントです。

●松山絵美さんの*青梗菜とハムのクリーム煮*



 

ブラックペッパーがアクセントに!キャベツのクリーム煮

キャベツの葉でベーコンを巻き、にんにくと合わせてクリーム煮に。キャベツの甘みとベーコンのうま味、ホクホクのにんにくの組み合わせで、子どもから大人まで楽しめる一品です。仕上げにブラックペッパーをたっぷり振ってどうぞ!

●庭乃桃さんのベーコンキャベツ巻きとホクホクにんにくのクリーム煮

 

作り置きして朝食にも♪きのことかぼちゃのクリーム煮

ほろっとやわらかく煮たかぼちゃの食感と、優しい甘みがたまらないクリーム煮。ベーコンとしめじ入りでボリュームもばっちり! 牛乳仕立てでさっぱり食べられる、朝食にもおすすめの一皿です。

●鈴木美鈴さんのきのことかぼちゃのクリーム煮【冷凍・作り置き】

 

10分調理で驚きの美味しさ!かぶと桜えびのクリーム煮

かぶは火が通りやすいので、短時間の調理でもトロトロのやわらかさに。焦げないようサッと炒めてから、弱火で煮詰めます。生クリームと中華スープの素に桜えびを加えただしは風味豊かな仕上がり。

●奥山 まりさんの【10分・ラクうまリピ飯】かぶと桜エビのとろとろクリーム煮



 

2.しっかり食べごたえ♪お肉を使ったクリーム煮

具材にお肉を使ったら、うま味と食べごたえがアップ! 定番の鶏肉を使ったレシピのほか、ベーコンやウインナーなどの常備食材を使ったボリューミーなクリーム煮をご紹介します。

 

煮込んだように味わい深い。鶏肉とブロッコリーのクリーム煮

炒めた具材に牛乳とクリームチーズを加えてサッと煮たら、じっくり煮込んだような味わいに! 鶏肉は下味をつけて揉んでおくことで、やわらか食感に仕上げます。淡白な鶏むね肉と濃厚なクリームソースは相性抜群♪

●Yuuさんの煮込み不要♪『鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮』

 

おもてなしにも役立つ♪ベーコンとじゃがいものクリーム煮

短時間でパパッと作れておもてなし料理にもなる、ちょっとおしゃれなクリーム煮。じゃがいもはレンジで加熱して、煮込み時間を短縮。セージやバジルなどのフレッシュハーブを使うと、ワンランク上の仕上がりに!

●はっとりみどりさんの簡単おもてなし!ポテトのクリーム煮

 

いつもの食材で簡単!ほうれん草とウインナーのクリーム煮

ウインナー、ほうれん草、玉ねぎで作るお手軽なクリーム煮。火の通りやすい食材ばかりなので、食べたい時にサッと作れるうれしいレシピです。玉ねぎをじっくり炒めると、グッと甘みが増しますよ。

●鈴木美鈴さんのほうれん草とウィンナーのクリーム煮

 

トロッと甘いねぎが絶品!鶏手羽元と長ねぎのクリーム煮

鶏肉のうま味をたっぷり吸った長ねぎが美味しい、満足度の高い一品。鍋にオリーブオイルを引き、手羽元、長ねぎにこんがり焼き目を付けます。コンソメと生クリームを加えて煮たら完成。煮込みすぎないようにご注意を!

●ササキサエコさんのコクうま!鶏手羽元と白ねぎのクリーム煮

 

3.おもてなし料理にも使える!海鮮系クリーム煮

鮭やほたてなどの魚介類とクリームソースは相性抜群! 具材の組み合わせ次第で、手軽にゴージャスなお料理が作れますよ♪ お手軽なものからごちそうレシピまで、人気のレシピを集めました。

 

ビールがすすむ簡単おつまみ!鮭の味噌クリーム煮

ほんのり香る味噌風味がたまらない、鮭のクリーム煮。生鮭に小麦粉をまぶして焼き、牛乳を加えてとろみを付けるお手軽レシピです。加熱したトマトとの相性もばっちり! 仕上げのトッピングに青ねぎをちらして。

●神田えり子さんの鮭の味噌クリーム煮

 

レモンとハーブでさわやかに仕上げる♪ほたてのクリーム煮

ほたてを生クリームで煮るシンプルなレシピですが、レモンの皮を加えることですっきり爽やかな味わいに。イタリアンパセリ、ピンクペッパーをトッピングしたら、色鮮やかでおもてなしにもぴったり!

●石倉かおりさんのハーブとレモンがポイント!ホタテのクリーム煮

 

ココナッツオイルでヘルシー!たらとかぶの和風クリーム煮

バターの代わりに栄養満点のココナッツオイルを使った、ヘルシーなクリーム煮。淡白なたらを、だし汁、豆乳、白味噌で和風に味付けします。子どもからシニアまで食べやすい、ホッとするような味わいのおかずです。

●柴田真希さんの【ココナッツオイル】鱈とかぶの豆乳クリーム煮



 

素材のうま味がたっぷり。えびとアスパラのトマトクリーム煮

みずみずしいアスパラとプリップリのえびが美味しい、爽やかなクリーム煮。トマトジュースと牛乳で煮ることで、素材それぞれのうま味をグッと引き出します。煮込まない分、じっくり炒めておくのがポイント!

●河埜 玲子さんの生クリーム不要。えびとアスパラのトマトクリーム煮

 

ソースまで美味しい!牡蠣とカリフラワーのクリーム煮

牡蠣とカリフラワーのうま味が染み出したソースが絶品! おもてなしにもおすすめの豪華なクリーム煮です。牛乳、生クリーム、コンソメに、粉チーズでコクをプラス。ソースにバゲットをひたして食べるのも◎。

●栁川かおりさんの牡蠣とカリフラワーのクリームソース。


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提供元

ナディア / Nadia
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レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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